1 “变”来“变”去的盐教学设计一等奖

《变来变去的盐》

教学目标：

1．在活动中愿意合作与交流，初步意识到物质的变化有利也有弊

2．了解海水晒盐的有关知识，根据变化后是否能够逆变回来，知道可将物质的变化过程分成可逆和不可逆两种。

教学重点：

设计实验将盐“变”来“变”去并由此引申，建立可逆变化过程的概念。

教学难点

“提取水中的盐”实验的组织和进行；学生的安全意识和规范操作。

教学准备

学生分组实验材料：２小包食盐；少量纯净水；消毒的烧杯、玻璃棒、竹筷、试管夹、塑料柄汤勺；酒精灯；火柴；蒸发皿；毛巾等。

教师演示实验材料：２个苹果；水果刀；海水晒盐等相关资料；课件。

教学过程

一、溶解食盐

1．器材介绍与确认

师：同学们，在你们桌上的烧杯里，盛有少量的饮用纯净水，你们先看看，然后每个小组推选1人，用已消毒的玻璃棒或筷子蘸一点尝尝。（生尝纯净水）

师：有什么感觉？（无色无味）

师：桌上还有2个小纸包，里面装的东西都一样，请打开其中的一个，看看里面是什么，小心别弄洒了。

2．溶解食盐

在我们的生活中常常能尝到这种味道，但看不到这样的颗粒.你们能用什么方法把盐变得看不见呢？（教师板书：“变”）

（1）将盐变“没了”

师：桌上的这些材料，你们看也看了，尝也尝了，接下来就用这些材料，请将那纸包里的食盐全都给变“没了”。咱们比比，看哪组变得最快，开始吧。

（师巡视指导）

（2）实验方法交流

师：现在，所有的盐都已经变“没了”，只看见……（生：“盐”水）（板书：盐——盐水）。

师：你们刚才是怎样将盐变“没”的？（引导学生答出“加水溶解”）

师小结：通过刚才同学们的实验,我们知道了食盐可以溶解于水，观察了固体的食盐溶解于水的过程。1.溶解方法（盐放在水里，搅拌）；2.观察到的（盐溶于水，固体的食盐不见了）。

师：请问，这盐是真的没了吗？

二、提取食盐

1．提出问题并设计实验

师：刚才变“没”的盐还能再“变”回来吗？如果能，有哪些方法将它们“变”回来？小组内讨论讨论。

（生讨论实验方法）

（师据学生回答板书，并归纳，得出“将水蒸发”的方法）

2．根据器材选方法

师：你们的桌内有老师课前为你准备的一些实验器材，请拿出来，小心别碰坏了。

师介绍“蒸发皿”（课件图片：蒸发皿），它是用耐火陶瓷做的，可以直接用来加热，为了防止烫手，应该用一种工具来夹持，我们就用试管夹。

师：每组的器材并不都一样，利用这些材料，我们可以采用那种方法尽快地得到食盐？实验时需要注意些什么？

3．交待实验步骤及注意事项

师总结实验步骤（课件出示）：

①将石棉网放在三脚架上，蒸发皿放在石棉网上。

②取少量食盐水倒入蒸发皿，点燃酒精灯移到三脚架下

③安静地观察蒸发皿内食盐水的变化，将现象记在实验记录表。

④移出酒精灯，从侧面盖灭。

师：实验当中，一定要操作规范，注意安全，请看“注意事项”。

（课件出示：１.不触摸正在加热和加热后没有冷却的器材；２.正确使用酒精灯，盐水快干时要移开酒精灯，熄灭火焰；３.正确使用蒸发皿加热。）

师：实验过程中，我们还应该注意观察什么？

生:观察盐水的变化。

师：我们一起来看看,实验记录表。在加热的过程中,我们注意观察盐水加热前，加热中，水完全蒸发后的不同变化，并把每一种变化，用简短的语言记录下来。

4．开始实验并填表。

师：现在，就请你们按实验步骤，紧记注意事项，开始给盐水加热。汇报、交流实验发现

师：各小组都完成了，我请坐得最端正的第三小组来汇报。你们在实验过程中发现了什么？（学生自己到实物演示台展示介绍）

生：加热前：看不到水中有盐

加热中：水面和水的边缘有些白色的粉末

水完全蒸发后：里面全是白色的东西

我的发现是：水里的盐提取出来了

师：刚才是用的什么方法？（板书：将水蒸发）但是，老师有疑问了，怎么证明这些白色粉末就是先前溶解在水里的食盐呢？它是不是在烧的时候产生的新物质？

（师对学生回答予以评价）

三、建立概念

1.确定课题并建立概念

师：同学们，根据我们刚才的一系列活动，你能为今天的课安一个课题吗？（生定课题，师据生的回答引出课题并板书。）（在变化过程中，盐还是原来的盐，它并不是产生的新物质，也没有产生新的物质，所以，我们还得给这两个“变”字加个引号。）

师：你还能列举出像盐这样能变来变去的例子吗？

师：现在，让我们回过头来再看看这个示意图，盐加水溶解变成盐水，盐水去掉水份又变成了原来的盐，像盐……这样既能变过去又能变回来的过程，我们把它叫做可逆的变化过程（板书：——可逆的变化过程）

（简要回顾学生提出的提取食盐的方法）

2.认识不可逆变化过程

（请一生上台吃苹果，并将另一苹果切成两半）。

师提问吃苹果的学生：请稍等，我们刚才学习了可逆的变化过程，现在老师有个要求，麻烦你把正在吃的这半个苹果给变回来。

（生答，并说理由）

师对全体学生：看老师手上这个苹果，它从一整个变成两半，还能再变回来吗？

（生讨论汇报，最后得出结论：切苹果是不可逆的变化过程。）

3.小结

现在，我们知道，物质的变化过程有哪几种？