1 “变”来“变”去的盐名师课堂实录

双龙中心校参加长寿区2017年第九届优质课大赛教案——科学

湘教版小学科学四年级下册

第五单元《物质的变化》

第一课

《“变”来“变”去的盐》教学设计 导学：双龙镇教育管理中心

吴国秀 指导 黄键

【教材简析】：

本课是湘教版小学科学四年级下册第五单元“物质的变化”中的第一课。在前面的学习中，学生研究学习了物体的热胀冷缩现象、水的三态变化，对物质的可逆变化过程已经积累了一些感性认识。在学生原有的认知基础上，本课引导他们进一步探究物质的变化，帮助学生建立物质的变化分为可逆的变化过程与不可逆的变化过程的概念，重点认识物质的可逆变化过程。

【教学思路】：

本节课主要安排了一个实验探究活动“找回溶解在水里的盐”。按照“提出问题、作出猜想———设计实验、进行探究———汇报交流、建立概念”的教学思路顺序来进行，引领学生建立可逆变化过程的概念，体验盐水的蒸发过程。

【学情分析】： 本课的学习对象是小学四年级的学生，对身边事物充满好奇心，大多数学生已具备初步的思维能力、实验设计操作能力，在学习过程中能解决简单的实际问题，进行自主学习。但个别学生在活动的过程中不能主动参与，实验设计操作能力有待提高。

【教学目标】：

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一、知识与技能 1. 以“盐溶解于水和提取溶解在水中的盐”为例，通过对盐的变化过程进行分析，建立可逆变化过程的概念。 2. 以“嚼烂和切开的苹果”为例，通过与可逆变化过程的概念进行比较，建立不可逆变化过程的概念。

3．尝试将物质的变化过程进行系统分类，能对物质的变化过程是否可逆初步进行判断。

二、过程与方法

设计探究实验活动，通过观察、比较、分析，体验过程，建立概念。

三、情感、态度与价值观

在探究活动过程中学习合作，学会交流，培养安全意识。

【教学重点】：

设计实验将盐“变”来“变”去并由此引申，建立可逆变化过程的概念。

【教学难点】：

体会生活中哪些变化是可逆的做到学以致用。

【教学准备】：

分组实验材料：小包食盐、纯净水、清洁并已消毒的小烧杯、玻璃棒、蒸发皿、酒精灯、打火机、三脚架、坩埚钳、石棉网。

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教师演示材料：2个苹果、水果刀、海水晒盐等相关资料。

一、课前交流

师：孩儿们，今天我们是第二次见面了，你们紧张吗？(生...)这样的场面你们见多了吧，可我却是第一次了，有点紧张，老师先喝口水压压惊。但不管怎样，今天咱们把最好的一面展现出来，好吗？（生：好）声音再大点。不错

二、导入

师：天气真热啊！这儿有两瓶老师自制的饮料，安全无毒可以放心食用，谁想尝尝味道呢？

生... 说一说，什么味道？那你认为他们是什么东西制作的？（生...）那你看见这水中糖和盐了吗？

三、设计实验、探究变来变去的盐

活动一：溶解食盐

师：那你们能把老师为你们准备好的食盐“藏”起来，变没吗？（

生：能）用什么方法呀？（生：把盐倒进水里、溶解…）

嗯，不错!那你们能使食盐“藏”得更快一点吗？（生：能， 搅拌、摇晃、加热水 ...）

师（总结）：真聪明，但搅拌时要注意搅拌棒不能触碰杯壁和杯底，不能发出叮叮当当的响声，只能在水中悬空搅动，否则

容易碰坏烧杯。

师：用刚才说的方法，咱们比一比，看哪组最先将盐“藏”起来，

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实验器材要轻拿轻放，开始吧。

生溶解实验

师：现在所有的食盐都“藏”起来了，只看见（生：盐水）板书盐————盐水

刚才是用什么方法将盐藏起来的？（生：加水溶解）板书

师：像盐这样放到水里，藏起来变没的现象，我们称之为什么？（生：溶解）真棒！

活动二：找回溶解在水里的食盐

师：刚才“藏”在水里的食盐还再能找回来吗？如果能有哪些方法？

生：晒、烧…水蒸发了，盐就出来了……板书这些方法

沸腾、蒸发

师：孩子们都认为盐能再找回来，那这些方法哪种能使水跑得最快，请小组讨论并汇报。

生讨论交流

生：.... 师：嗯，那我们就用加热蒸发的方法来验证我们的猜想是否正确。请看实验步骤。

实验步骤：

1.将石棉网放在三脚架上，蒸发皿放在石棉网上。

2.取少量食盐水倒入蒸发皿，点燃酒精灯慢慢移到三脚架下并放置在蒸发皿底部，给盐水加热。

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3.安静地观察蒸发皿内食盐水的变化，将现象记在实验记录表中。

4.待蒸发皿中只有少许水的时候，移出酒精灯，从侧面盖灭。用坩埚钳取下蒸发皿放在桌上。

师：实验当中，一定要操作规范，注意安全。请看“注意事项”。

（出示：１、不要用手摸蒸发皿。不触摸正在加热和加热后没有冷却的器材；２、正确使用酒精灯，用时用火柴点燃，不用时熄灭。盐水干时慢慢移开酒精灯，用酒精灯的盖子盖住酒精灯熄灭火焰，不能用口吹；３、正确使用蒸发皿加热。等蒸发皿冷却后用坩埚钳慢慢取下。）

师：请将盐水倒出来，开始加热吧。一定要仔细观察并记录好加热过程中你发现的盐水的变化。

学生动手实验、给盐水加热（分组实验）

（师巡视指导，直到水蒸发完。发现有操作不当的及时指出来；对于完成任务较快的小组，鼓励他们想法子证明析出的白色粉末就是先前溶解的食盐。）

师：实验都做完了吧！哪一小组来汇报一下你们小组在实验程中观察到的现象和得到的结果。

生汇报

师：食盐都找回来啦，刚才用的什么方法？（生：加热蒸发）

板书

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四、建立概念可逆的变化过程

1、板书课题并建立概念

师：请看，盐能溶解于水，又能从水中提取出来，像盐这样既能变过去又能变回来的过程，我们把它叫做可逆的变化过程。 师：请看电影《闪闪的红星》中，为了让被困的红军战士吃上食盐，潘冬子是怎么做的？

所以今天的课题就是“‘变’来‘变’去的盐”，变不是真的变没了，而是藏起来了。所以给变字加上引号。

2、认识不可逆变化过程

（请1生上台吃苹果，并将另一苹果切成两半）。

师：那是不是所有的东西都可以变来变去呢？又大又红的苹果谁想吃？都想吃啊？今天这个孩子表现得很好，你来吃吧，大大的咬一口，甜吗？你能用我们刚才学到的可逆的变化过程，把苹果再变回吗？（估计学生会摇头说变不回来，教师可让他说出理由，然后说：“看来是真变不回来了，你还是回座位上去吃完了吧。”）

师（对全班同学）：我的那个才切开还没吃呢，你们大家说说，它从一个变成两半，还能再变回来吗？

（估计学生会有争议，认为可以变回来的同学可能说出“胶水粘

接”、“串起来”等方法，教师可让学生讨论，最后用“盐溶解后还能再变回原来的盐”的示意图检验“苹果切开后能否变回原来那个没有缝隙

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的苹果”，由此得出结论：这是一个不可逆的变化过程。）

师：孩子们，生活中我们经常会遇到这样的变化过程，有的可逆， 有的不可逆，请看大屏幕：煎鸡蛋的过程是可逆的还是不可

逆的？为什么？

生：…

3.小结

师：谁来说说这节课你学到了什么？

生：我学到了像盐那样变过去又能变回来的这种可以来回反复的变化过程称为可逆的变化过程，反之，像苹果那样，变过去后不能变回来的过程叫不可逆的变化化过程。

四、拓展延伸

师：孩子们真的太厉害了，爱科学、爱动脑、会学习。想想 看，我们以前学过的内容哪些变化过程是可逆的或不可

逆的？

生：... 师：这些变化对我们的生活产生了什么影响？

生：…… 师：老师也收集了一些变化过程，我们一起来判断他们是否可逆。

1、判断表格中的变化过程是否可逆

变化

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是否可逆ˇ X

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蜡烛熔化

热胀冷缩

水的三态变化

把苹果切开

炸鸡蛋

2、初步认识物质变化的应用

师：科学知识广泛应用于我们的生活中，我国古人很早就利用可逆的变化“煮海为盐”。（视频课件）

师：日常生活中，你还见过哪些过程是可逆的或不可逆的，说说看。

生：……

五、结课

师：看来，生活中有太多太多这样的变化过程，真是和我们息息相关，所以我们要努力学好科学，用学到的科学知识服务于我们，好吗？下一节课，我们就运用这节课学到的科学知识来制作一个蜡星星。下课。

【板书设计】： “变”来“变”去的盐

加水溶解

盐 盐水

加热蒸发

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可逆的变化过程

不可逆的变化过程

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