5.节日的餐桌名师教学设计

课 题

节日的餐桌

本课主要介绍美术造型。了解传统中国美食的色、意、型。传承传统文化，感受创作的快乐。提高学生造型能力，发展形象思维，培养创新意识。培养良好的卫生习惯和行为习惯。

教学思考

知识与技能：运用造型元素，绘画“形美、色美”的中国佳肴。

教学目标

过程与方法：在活动中了解中国饮食的文化，认识美食讲究的形与色

情感、态度与价值观：在记忆想像中体会生活的美好

教学重点

节日美食的记忆想像创作

教学难点

如何描绘记忆中的美食形与色的细部特征

教 学 过 程

教师活动

学生活动

设计意图

一、导入：

1、同学们，仔细听听，这是什么时候的音乐？（播放：新欣赏音乐作品。思考并回答老通过情境创设，加深师提出的问题

学生对中国传统节日年喜洋洋音乐）

的认识和热爱，激发2、你们真厉害，新年是中国学生对节日餐桌的喜

最传统、最隆重、历史最悠久爱，勾起学生对团年

饭情景的回忆。

的节日，过年是一家团聚的时

候，人们会做上一桌丰盛的菜

肴，庆祝节日。（图片欣赏：

团年饭吃饭场景）看看这一家

人吃团年饭，多美味，多温馨

呀！今天我们就一起来学习第

十一课《节日的餐桌》，米奇

老鼠听说中国有那么多的传

统节日，它们纷纷来到我们的

课堂上，你们瞧瞧，它们正围着节日的餐桌祈祷，想尝尝我

们小厨师做的各种节日美食呢！现在我们有三个人、四个人组成的小家庭，今天我们就来赛一赛，看看哪个小家庭能当一个成功的小厨师，认真接受老师的考察。

二、新授

1、来，同学们，请把你们的厨师帽戴上，我们要进行三关的检测，顺利过关的就可以升级为高级小厨师。好，请看第一关：辨认菜肴。请同学们看一看：节日餐桌上有什么美食？形状和色彩怎么样？（板书：形状和色彩）

首先是第一道菜：豆腐，我们看看它的形状是怎样的？都有哪些颜色？

第二道菜：鱼，它有一个好听的名字——叫年年有余，有吉祥的寓意。说说你发现了什么？

第三道菜：虾。看看这道菜上

学生分析回答。

学生讨论回答。

通过选拔小厨师的活动，活跃学生的思维，激发学生对餐桌美食的喜爱之情，了解中国饮食文化，及菜式的名称。了解美食的色、香、味及形状。

通过选拔小厨师的活动，活跃学生的思维，激发学生对餐桌美食的喜爱之情，了解中国饮食文化，及菜式的名称。了解美食的色、香、味及形状。

除了虾还有什么？

（香菜、花瓣）同样地加上了绿色的香菜使这碟虾看起来更美味了。

说到这里我们也尝了不少肉了，为了我们身体健康，我们吃点青菜吧！

第四道菜：我们发现它有什么形状？

第五道菜：五彩缤纷，我们发现它用了什么材料？谁能说说它的色彩和形状？

第六道菜：青菜。它们是怎么排队的呀？（预设：围成一个圆圈）

第七道菜：莲藕。看看它是什

么型？（预设：网状）

现在我们的小厨师都尝

遍了这么多的美食，让我们一

起吃一些水果消化一下吧！

来，看看第八道菜：水果盘，多种水果整齐而由规律地排

着队等着我们去尝呢！

小厨师们的表现真不错，恭喜

你们顺利通过第一关！升级为初级小厨师啦！

请看第二关：讨论菜肴。新年到了，米奇老鼠坐在我们的餐桌上，想尝尝我们孩子的手艺，你想好了准备什么菜肴了吗？每个小家庭的讨论你要画的是什么菜，有什么特点，小组长负责安排每个家庭成员负责的菜式，注意菜式不能重复哦！

同学们，你们想好了做什么菜了吗？谁愿意介绍一下你们“家”准备做什么菜？

很不错，你们都顺利地成为了

通过讨论，让学生说出自己的菜肴及特点，加深学生对菜肴的印象，方便作画

通过小厨师的考验，加强学生对节日美食的认识，明确设计美食的步骤，加深学生对形美和色美的认识。教师示范直观明了，让学生掌握表现技法和步骤。

对知识点进行总结梳理，加深课堂知识点的记忆。

中级小厨师！

你们想到的菜可让老师

听到就流口水了，好现在我们的中级小厨师顺利进入第三

关：设计菜肴

观察老师示范

（使用最简单的图形表现菜式）

三、学生创作

学生动手表现，教师巡堂辅

展示作品，说出作品的不足与导。

优点。

小组自评

四、课堂总结

1、学生作品欣赏与点评

2、对菜式的形与色进行针对也可以对别人的作品进行评价。

性讲解。

节日的餐桌

板书设计

1、步骤，方法

2、作业要求

作业设计

绘制或者利用废旧材料布置节日的餐桌

“节日的餐桌”是一节很有趣的综合探索课，学生探究什么、学会什么、创造什么、发展什么、体验什么是教学设计的重点。由一盘盘美食为探索的起点，通过生活中已有的体验及资料的查阅，让学生用有趣的制作活动来多方位感受与探索了中国饮食文化的简单面貌。首先，布置观察任务，让学生观察妈妈做的自己爱吃的美食，观察一定要仔细，从颜色、形状、材料各方面记录下来，并为制作美食做好充分的准备，让学生自己选择自己所需要的材料，放开让学生自己选择，使得学生的制作材料教学反思

丰富一些。不过学生制作的作品从某些程度上来讲材料的使用还是有很大的局限性，制作的思路不是能够很好的打开，时间也有点紧凑。其次，在制作之前欣赏教师演示制作美食，从考虑的角度，制作的方法，需要注意的事项等方面。再次，欣赏优秀作品，打开学生的思路，最后学生制作环节，适时的辅导，让学生少走弯路。总的来说本课还是比较成功的，学生们都很认真，制作的美食也很漂亮，不过自我感觉自己设计的教学环节还要精准一些。