4 我们的食物安全吗ppt专用说课稿内容

我们的食物安全吗

一、教学目标：

过程与方法：

调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响。

科学知识：

了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。

情感态度与价值观：

增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。

意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。

意识到我们有责任呼吁大家一起来防治对食品的污染、保障食物的食用安全。

二、教学重难点：

重点：意识到安全使用食物的重要性

难点：认识食品添加剂的作用与危害。

学情分析：苏教版小学四年级科学第四单元第四课《我们的食物安全吗》，本单元是指导学生通过研究、分析自己生活中食物的食用、搭配、在人体内的消化及食用安全，了解到身体科学的基本知识。颜色鲜艳；食用色素可使加工的食品看起来漂亮诱人；防腐剂可有效延长食品保质期,长期食用能严重损害身体健康。食品添加剂在允许用量内被认为是安全的，然而孩子们往往被它们诱人的色彩、浓郁1

的香

味

吸

引而

吃

得

过

多，长此以往，也会造成不良影响。更令人担心的是，一些“三无”产品和未经检疫的食品仍屡禁不绝。孩子们经常在学校周边买一些垃圾食品，为唤起孩子们的安全饮食意识,杜绝一切垃圾食品！

三、教学过程：

教学用具：食物包装袋、多媒体

一、导入新课

（师）：民

以

食

为

天，随

着

时

代

在

进

步

我

们

周

围

的食物种类也越来越丰富。这些食物对我们的身体一定是健康安全的吗？（生：不是）今天的科学课让我们一起来探究食物的安全。王老师给大家带来了一些食物你能给它们分分类吗？

二、合作交流，自主探究

A.师：看课件对这些食物进行分类，你知道哪些是天然食品？哪些是加工食品？学生回答：略

师总结：同学们都说得很对，这些食品是人工加工的，方便人们长期保存，叫“加工食品”；而这些食品是未加工，或经过初级加工的叫“天然食品”

B探究加工食品1、认识色素

（1）师提问：加工食品安全吗？我们先通过小实验来探究。品尝胡萝卜汁和橙汁，观察舌头上颜色的变化。学生回答：略

（2）很多加工食品首先吸引我们的是诱人的色彩，你知道为什么会有这诱人的颜色吗？

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（3）讲述：制备或烹调食物时所添加的对健康无害的色素，主要是用来增加食物的美观，促进食欲。但多吃含有人造色素的食品会损害健康。

（4）认识了色素，你们觉得以后饮食需要注意什么？学生回答略

2、将带来食品观察食品袋上的信息，并对信息分类

（1）谈话：在我们吃的食品中除了添加色素外，你知道还添加了什么吗？

（2）看看饮料标签上配料栏写了些什么? 对添加剂进行分类填写

（3）学生汇报调查结果。

（4）提问：通过调查食品配料，你们有什么发现？

（5）生回答略

（6）小结：添加剂一般分为四类：糖精、色素、香料防腐剂。食品添加剂不仅

增加食物

的色、香味，还能延长食物的保存时间，保持食品内部的水分等。适量添加食品添加剂是允许的、安全的，但是如果过量会影响人的健康。

3、天然食品

既然加工食品我们要少吃或者不吃，那咋们就吃天然食品。所有天然食品都是健康安全的吗？（生：不是）

课件出示：吃垃圾的猪、被污染河水里的鱼、冰箱里时间长的水果

小结：这些食物都不能吃但它们也是天然食品，所以天然食品不一定都是安全的。那什么食物是安全的呢？

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4、QS标志

Q表示质量，白色的字母

S表示安全。只有通过国家强制性的检验，各项标准都符合国家标准的食品，才被允许盖上这样的合格章。

（设计意图：让学生亲自观察食品袋上的信息，知道有些食品没有质量检测标志，有些食品袋上没有生产日期。通过比较并学会了在今

5、绿色食品

讲解绿色食品的标志并出示绿色食品会出现的位置

6、食品等级分类

有机食品-绿色食品-无公害食品-普通食品

7、怎样注意饮食安全

教师总结：安全饮食注意事项。

三．课内总结，课外延伸三无食品

1、讲解什么是“三无”食品。

2、孩子们自己举例说一说身边有哪些是“三无”食品，以及三无食品对身体的危害。

3、去超市怎样挑选安全健康食品。

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