科学·技术·社会　酶为生活添姿彩教学实录及点评

《降低化学反应活化能的酶》之《酶的作用和本质及酶的特性》教学设计

合肥市小庙中学

熊际友

一、课标分析

高中生物课程的基本理念是：在义务教育的基础上，进一步提高学生的生物学素养；面向全体学生，发展学生的科学探究能力；注重生物学知识与技术和现实生活的联系；注重技能的训练和养成；注重学生正确世界观和价值观的形成。

课程标准对本部分的要求很简洁：“说明酶在代谢中的作用”，但对探究性思维的形成和实验技能的体验与规范的潜在要求很高。

二、教材分析

本节课是在学生学习了生物的物质基础和结构基础以后，顺利成章地过度向细胞代谢学习的引领篇，它为后边学习ATP、细胞呼吸、光合作用等做了铺垫。本节教材知识性容量不大，主要是：细胞代谢的概念及理解、酶的作用机理、酶的本质。但在能力目标上，对学生的探究能力、实验设计能力、实验分析能力要求很明确。

三、学情分析

1、学生已有的认知水平和能力状况

通过化学学科的学习，学生对化学反应的感念、催化剂、化学反应发生所需的条件等比较熟悉，应注意利用学生已有的化学知识，使其顺利建构细胞代谢和酶作用机理的知识。

关于对照实验的设计与分析，学生通过前边“植物吸水与失水”实验的体验，对“对照原则”并不陌生。

2、学生学习可能遇到的问题

通过半个学期的接触，本人发现自己的学生对实验性学习材料热情很高，但对其设计严谨性的认识和分析能力很薄弱，所以教师应借此机会是学生形成规范的实验设计思维和技能。

四、教学重、难点分析

教学重点：

1.

酶的化学本质及作用机理

2.

体验对照实验的设计和结果分析

3.

酶的特性

教学难点：

酶减低反应活化能的原理

五、确定学生的学习目标

（一）知识与技能目标

1.说明酶在细胞代谢中的作用

2.感悟对照试验设计的原则

（二）过程与方法

1.通过自主学习和合作探究“酶在细胞代谢中的作用”，学会如何确定自变量、因变量和无关变量，并控制无关变量。

2.通过图表对比和演示实验的观察，体验实验现象分析描述和实验结论的得出。

（三）情感、态度与价值观

1.通过小组合作交流，锻炼合作互助精神

2.在原有无机催化剂作用机理上学习细胞内的催化剂酶的作用，体会探索生命奥妙的喜悦。

六、教学策略、学习方法和课时安排设计

本节使用导学式教学，学生的学习方法主要是自主学习和探究学习。为保证自主学习质量，考虑学生现有的学习能力，自主学习和导学案的完成放在课堂前十五分钟。然后教师引导，学生合作探究，实现逐个学习目标。

本节教具有：PPT，演示实验器材等。

本节课时：2课时。

七、教学过程设计

教学环节

回顾及导入阶段

教师活动

PPT展示嫩肉粉、多酶片、加酶洗衣粉等图片，请学生谈谈认识。

设问：酶在生物体中的作用是什么？如何发挥作用？酶到底是什么神奇的物质？指引学生自主学习的思路。

引导：已学组成细胞的各种化合物，这些化学物在细胞中是相互变化的。

调控学生学习活动，并点拨难点。

先简述H2O2，再问题引导学生分析，

最后，难点点拨：酶的作用机理

组织学生根据学案，探究讨论，最后总结归纳。

学生活动

设计意图

激发学习兴趣，引出学习内容

学生带着问题先自主学习，形成对性知识的基本认知

注重前后知识联系，避免学生知识点散乱、割裂。

①学习对实验现象的分析②规范描述实验现象及结论③初步体会实验设计对照原则

①②两个问题使学生自然得出实验设计的“对照原则”；③④两个问题则形成对“单一结合生活经验，发表见解

自主学习阶段

带着问题阅读教材，完成学案

模块探究阶段

1、

细胞代谢

2、

酶在细胞代谢中的作用

3、

对照实验设计原则

联系旧知，建立新知

①一名同学演示“比较过氧化氢在不同条件下分解”的实验

②共同分析实验结果，并描述。（完成老师所提问题：①1、2试管对照，说明什么？②3、4与2对照又说明什么？③3与4对照又说明什么？）

通过汽车爬坡翻山和穿越隧道的比喻，及已有化学知识，形成新认知。

根据学案，讨论所设问题，形成新知。

①1号试管可否省去？

②探究酶催化能力强于无机

4、

酶的本质

简单概述，总结科学发现的规律及合作精神

催化剂，可否直接用试管4省去试管3？

③加入每个试管的H2O2浓度和溶积可否不同？

④可否用同一支试管直接滴加FeCl3和肝脏研磨液？

在完成学案的基础上，升华对科学发现过程的认知和情感

变量原则”的认识。

合作探究，体验成功喜悦。

学习酶的发现及本质；升华学生认知和态度。

5,酶的特性

总结归纳阶段

以图线和实验的形式展示酶的三个特性

梳理本节所学，重申重、难点

让学生自我感受，得出结论

完成相关练习

建构完整的知识框架

完成题目，或讨论完善实验设计

每节梳理，认知完整

巩固知识，训练实验设计能力的应用

PPT展示题目：关于细胞代课堂巩固、谢、酶的本质各一个选择评价阶段

题；实验设计一个大题

八、作业设计和意图

4个关于酶的本质、产生及作用的选择题，一个简单的对照实验设计题目。主要是巩固本节基本知识，如酶的作用机理、命名，并结合细胞器的相关知识实现学生对新旧知识的搭接体验，以及初步训练对照实验的设计技巧。

九、板书设计

第1节 降低化学反应活化能的酶

一、酶的作用和本质

（一）酶在细胞代谢中的作用

1、细胞代谢

2、酶的作用机理

活化能：分子从常态变为易发生化学反应的活跃状态所需的能量。

催化机理：大大降低反应所需的活化能来加快反应速度。

3、对照实验

对照组

对照原则

实验组

设计原则

自变量——研究对象

单一变量原则

因变量

无关变量——控制

（二）酶的化学本质

蛋白质

活细胞所产生的具有催化作用的有机物 RNA

酶的高效性

（三）酶的特性 酶的专一性

作用条件的温和性