全章复习与测试课件配套优秀公开课教案设计

高三二轮复习《蛋白质专题》教学设计

汕头澄海中学 生物组 许璇英

一、考纲考情

考纲要求

蛋白质的结构和功能Ⅱ

近五年全国卷考情

2015年课标Ⅰ， T5 （6分）

2013年课标Ⅰ， T1 （6分）

遗传信息的转录和翻译Ⅱ

2012年课标Ⅰ， T1 （6分）

2011年课标Ⅰ， T30考查分泌蛋白的合成与运输（5分）

蛋白质工程Ⅰ

2015年课标Ⅱ

， T40 （15分）

2013年课标Ⅰ， T40 第2小题（5分）

二、教学目标

（一）知识目标：

1、通过网络图掌握蛋白质的结构、功能、多样性、性质、生物合成、与蛋白质相关的现代生物技术等基础知识。

2、通过高考题、练习题增强学生对蛋白质知识的理解，把握本专题高考的方向，熟悉考试出题形式。

（二）能力目标：

1、通过图解建立知识间横纵向联系，培养学生自主构建知识网络的能力。

2、通过强化审题，知识定位，提高学生综合分析解题能力。

（三）情感、态度与价值观目标：

1

1、通过引导学生归纳总结，使学生认识到生物体结构与其功能相适应的基本生物学观点，并养成自主分析总结的学习习惯

。

2、通过引导学生分析讨论蛋白质与人体健康的关系及实践应用，使学生体会到生命科学在人们的生产实践中的价值，对学生进行生命价值观方面的教育。

三、教学重点和难点

教学重点：蛋白质结构、功能、分泌蛋白的合成与运输。

教学难点：有关蛋白质的计算；学生灵活运用知识完成知识迁移，解决实际问题的能力。

四、学情分析

高三一轮一般按照课本各章节进行系统全面复习，而学生对知识的横纵向联系仍较为薄弱。因此二轮复习主要以专题形式进行，培养学生跨越课本章节界限，自主构建知识网络的能力，以及灵活运用知识完成知识迁移，解决实际问题的能力。

五、课前准备

1、精选习题，编制《蛋白质专题复习学案》；制作多媒体课件。

2、布置学生构建《蛋白质专题》的知识网络图：要求将3本必修和2本选修蛋白质相关知识进行归纳整理，注意条理清晰，层次分明。

六、教学策略

有关蛋白质的知识散落在不同的章节中，跨越了必修和选修的界限。而二轮复习要引导学生将零散的知识归纳整合成知识网络，便于综合运用。课前布置学生构建《蛋白质专题》的知识网络图，通过图解建立知识间横纵向联系，培养学生自主构建知识网络的能力。课堂

2

上以知识网络图为框架，通过典例分析、技法提炼、归纳总结、强化训练、拓展提升等环节重点复习了蛋白质的结构、功能、分泌蛋白的合成和运输，基因对性状的控制方式，相关计算等考点。培养学生灵活运用知识完成知识迁移，解决实际问题的能力。其中，通过小组讨论，代表阐述如按照从小到大的顺序描述蛋白质结构层次；阐述基因指导蛋白质合成的大致过程；描述分泌蛋白合成和运输途径，着重培养学生准确、简洁、规范地表述知识要点的能力。

七、教学过程

教学

内容

教

学

过

程

教师的组织和引导

设计意学生活动

图

联系生【展示图片】蛋白质是细胞中含量学生观察图导

言

最多的有机物，

是生命活动的主要承片、思考回答

活实

担者。我们每天必须摄入足够量的蛋组织水肿

际，激白质，否则会营养不良。若营养不良，可能消化不血浆蛋白过少，会引发什么内环境疾良，可能会发兴趣，促病？若长期大鱼大肉，蛋白质摄入过胖，因为蛋白使学生多呢，会怎样？所以，每天均衡饮食质会转化为是非常必要的。

自主学脂肪，蛋白质习。

有关蛋白质的知识散落在不同的代谢产物尿素增多会加师生共同章节中，跨越了必修和选修的界限。构建简明而二轮的复习我们要学会将零散的知的知识网识归纳整合成知识网络，便于综合运络图

重肾的负担

齐答：结构、

功能、合成、

用。以蛋白质为核心，大家能联想到3

蛋白质的什么相关知识呢？这样我们便以蛋白质为核心构建了一个简单的知识网络图。课前已经让同学们尝试自己构建知识网络，下边让我们来欣鉴定、生物多通过前样性、分泌蛋置复白的合成和习，培运输、蛋白质养学生工程、血红蛋把零散的知识进行归纳整理以及自评和他学生作品赏几份优秀作品。

展示

【展示几份优秀作业适当点评】白的提取和（这一份层次分明，条理清晰，内容分离

详实，相关知识一目了然，蛋白质结学生认真观构多样性的原因以自己的方式整理看同学构建得非常好；这一份条理也非常清晰，的知识网络还补充了基因控制性状的途径，所以图，结合自己评的能网络图我们可以在以后的复习中不的作业进行力。

断补充和完善）还有好几份都整理得评价修正。

非常好，时间关系没法一一展示，在

这里让我们以热烈的掌声表扬认真

明确本专题的重要性

考纲考情

参与这次作业的所有同学。

蛋白质这么多相关知识中，哪些

是历年高考的重要考点呢。下面我们

先来了解考纲考情。与蛋白质相关的解读考纲

考纲要求主要是：蛋白质的结构和功分析考情

能，遗传信息的转录和翻译，蛋白质工程。近5年全国卷5年4考，13年考查的分值达到10分以上。

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我们先复习考点一：蛋白质的结构和功能。请同学们先看这道高考题。

考点一：蛋白质的结构和功能

典例分析

【展示例1】2015全国卷Ⅰ，5审题，解题

体验高考出题形式

培养学生有条理性地表述知识要点题，分析命题意图，知识定位，强调

信息题优先从题干找判断依据，其次

再联系所学相关知识。

【过渡】蛋白质结构和功能的相

归纳总结

关知识有哪些呢？

【提问】请一位同学按照从小到个别回答

大的顺序描述蛋白质结构层次。多肽

和蛋白质的区别是？ 【导问】1、蛋白质一定含有什

齐答

么化学元素，可能含有？如噬菌体蛋回顾知识

的能白质外壳含？2、氨基酸种类约有多少种？可以分为？必需氨基酸指的是必须来自？，因为？3、氨基酸的结构通式有什么特点？各种氨基酸之间的区别在于？4、蛋白质结构多阐述内力。

容

帮助学生加强基础知识的横纵向联系

样性的原因、结构多样性决定功能多

样性？

【提问】：请举例说明蛋白质有

哪些功能？用一句话归纳。

5 蛋白质是生

【导问】由蛋白质多样性，同学命活动的主

们可以联想到什么多样性？其中，生要承担者。

物多样性的根本原因是DNA多样性，

及时练习反馈

将生物学知识与生活相联系

强化训练

直接原因是蛋白质多样性。

【学法指导】二轮复习的笔记大

完善笔记

做题回答

归纳蛋白家可补充在学案中课前整理的知识质的性质

网络图。

练习1：2015福建卷，1；

练习2：2015山东烟台二模

由双缩脲试剂的使用方法，引导学生讨论并学生归纳蛋白质的性质：显色反应，在教师的引在鸡蛋清中加入食盐，会出现白色絮导下分析问状物，兑水稀释，絮状物会消失，这题

是什么现象？若把鸡蛋煮熟，蛋白质盐析可逆

会？原因是？若把鸡蛋吃了，蛋白质变性，高温破引起学在消化道的消化过程，我们称为？水坏蛋白质的解过程是？【强调】消化道中蛋白质空间结构

的水解不耗能，细胞内的蛋白质的水水解反应

解指向性很强，需要消耗能量。

【学生活动】这些都是常考的的

生学习兴趣

引导学生区分常考易混概一些物质，请区分它们的化学本质。学生在1分判断哪些是蛋白质，哪些不是蛋白质？如果是蛋白质，哪些是胞内蛋

6 钟内小组讨论，给这些物念,

白，哪些是分泌蛋白？（抗体、载体、质分类并派培养协运载体、胰岛素、生长激素、甲状腺代表回答

调合激素、性激素、消化酶、呼吸酶、血浆蛋白、血红蛋白）

作,自评,他评能力

考点二：基因指导蛋白质的合成

【过渡】那么胞内蛋白和分泌蛋

白在生物合成上有何不同呢？下面我们进入考点二的复习。

解读高考试题的能力及综合分析能力

通过跨分析高考题：2013新课标Ⅰ卷，解题回答

1；2011全国卷Ⅰ，30 胞内蛋白和分泌蛋白的合成场

核糖体

典例分析

归纳总结

所都是在？但有所区别。

展示蛋白质合成图解，请同学代同学代表阐1、场所

表阐述：基因指导蛋白质合成的大致述相关内容，章节知2、过程

过程；

其他同学聆识复当细胞开始合成某种蛋白质时，听，评价，补习，加编码这个蛋白质的一段DNA双链将解充

开，以其中一条链为模板，利用游离

的核糖核苷酸为原料，在RNA聚合酶

作用下，遵循碱基互补配对原则，形

成mRNA。合成的mRNA从DNA链上释

放，DNA双链恢复。之后，mRNA通过

核孔进入细胞质与核糖体结合。核糖

7 强学生知识迁移能力的训练。

3、分泌蛋体与mRNA的结合部位会形成2个

tRNA的结合位点。游离在细胞质中的

各种氨基酸，在tRNA携带下，通过反密码子和密码子的碱基互补配对

原则，以mRNA为模板，合成多肽链。

【说明】基因表达更详细的内容

和题目训练我们留到《遗传的分子基比较图解，分

础》专题再加强。

【展示原核生物和真核生物蛋析回答问题

原核生物：转培养学录和翻译同时进行；

生识图能力和白的合成白质合成图解】1、这两幅图从细胞与运输

结构分析主要的区别体现在？2、这强化训练

两幅图从转录和翻译的角度比较又

真核生物：先比较分转录后翻译。

析能力

有何不同；

【过渡】胞内蛋白和分泌蛋白的个别回答,其

合成过程相同，但分泌蛋白合成后，他同学评价还需加工与运输，请同学描述分泌蛋修正

白合成和运输途径。

训练学生规范表述的【训练】分泌蛋白的常考形式，找关键词，审能力

总结：首先区分题干是“合成与运输”题，规范回答

强调审还是“加工、运输”；

“参与”、“经过”还是“直接相关”

；“细

题的重要性

适时学法指导胞结构”、“细胞器”与“膜结构”

强调审题的重要性。强调常考图解，

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6、蛋白质要求学生仔细审题，圈出关键词，作

答

【过渡】基因、蛋白质、性状之

和技能提炼

相关计算

间又有什么关系呢？请同学们先看这答题

道课本课后题。

【归纳】基因控制性状是通过控

制蛋白质的合成来实现的。基因控制

性状的方式有两种，分别是？

齐答

【强调】表述时一定要注意间接认真聆听，理

控制是通过控制酶的合成，直接控制解，圈出关键

是通过控制蛋白质的结构。比如白化词

病，是因为基因突变导致不能合成酪

氨酸酶，导致黑色素不能合成。因此

白化病体现了基因控制性状的那种方

式？而镰刀型细胞贫血症则是因为因

为基因突变导致血红蛋白结构改变而

圆饼状的红细胞变为镰刀状。这又体

现了基因控制性状的哪种方式呢？血

红蛋白合成了，只是结构改变直接影

响性状。

通过例题引导学生回忆计算公式，再以练习强化训练

考点三：

加强规范表述训练

个别同学答题，背出计算公式

思考，回答

锻炼设置问题例如：(1)所有的生物9

蛋白质与现代生物技术

都能独立合成蛋白质吗？(2)所有的细胞都能合成蛋白质吗?(3)一种生物体内的蛋白质可以在另一种生物体内合成吗? 病毒不能

哺乳动物成学生知识迁移熟的红细胞

能力

可以,用基因

提问：与蛋白质相关的现代生物工程的方法,

技术主要有哪些？1、利用基因工程

可以生产干扰素、胰岛素、白细胞介学生思考回素；2、利用动物细胞工程可以生产答，总结基础

熟悉全国卷单克隆抗体。3、蛋白质工程。4、血知识

红蛋白的提取和分离。

展示2013全国卷I，40题引导

解题，反思，选修题目类型

学生总结蛋白质工程需掌握的内容。

归纳

【说明】这一板块的内容我们将在生物技术专题继续训练。

（利用板书进行课堂总结）这节课我们通过构建以蛋白质为核心的知识网络，帮助同学们整体把握蛋白课堂总结

质的相关知识，其中重点复习了蛋白质的结构、功能、分泌蛋白的合成和

运输，基因对性状的控制方式，相关计算。

在二轮专题复习过程中我们要学会将零散却相关的知识整合成知

10 指导学生总结复习注意事项和解题要点

识网络，加强知识的横纵向联系，便于知识的综合运用；还要通过多解题，反思总结解题方法，技巧，提高综合解题能力。

解题提分策略：1、审题，获取信息，明白命题意图。2、牵线搭桥，知识定位。3、作出选择或组织答案。

完善知识网络图；完成学案中对应作业

题目。

八、教学评价

针对课前学生自主构建的知识网络图，通过教师点评优秀代表作品指导学生进行自我评价及修正。个别提问中如请一位同学按照从小到大的顺序描述蛋白质结构层次；请同学代表阐述基因指导蛋白质合成的大致过程；请同学描述分泌蛋白合成和运输途径,通过同学间相互评价进行补充完善。设置学生活动区分一些常考物质的化学本质，通过小组讨论，表达交流，协同合作，进行自我评价，相互评价，请小组派代表发言，可采用小组互评和教师评价进行修正，客观反映整个探究过程的成员表现。通过测验题，采用个别提问或全班齐答等形式，让同学之间互评，反思，修正。

九、教学反思

生物的知识点较为零碎，高三二轮复习课应着重加强知识间横纵向联系，培养学生自主构建知识网络的能力；并通过强化审题，知识

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课后巩固

定位，提高学生综合分析解题能力。二轮复习课为避免“炒冷饭”，应创新复习模式，本节课以小专题的形式进行，经过教学实践，教学效果良好。具体体现在：

1、通过学案布置学生课前自主构建知识网络，以蛋白质为线索，将5本书中相关的知识点串联起来，在课堂上点评有代表性的作品，指导学生进行自评，修正。

2、针对全国卷中大题表述的比例较之广东卷大幅提高的考情，而学生面对长长的空容易产生畏惧心理，本节课重视学生对知识点的表述训练。如请一位同学按照从小到大的顺序描述蛋白质结构层次；请同学代表阐述基因指导蛋白质合成的大致过程；请同学描述分泌蛋白合成和运输途径等。

3、创设学生活动情境，通过小组讨论，培养学生表达交流，协同合作，自我评价、相互评价的能力，充分体现学生的主体地位。

4、精选习题，以全国卷相关题目作为典例分析，让同学们熟悉高考出题形式。通过强化训练，变式训练加强审题，解题技巧的指导。如分泌蛋白的合成与运输并不复杂，但学生经常因为审题不仔细而出错。本节课总结了其常考形式：首先区分题干是“合成与运输”还是“加工、运输”；

“参与”、“经过”还是“直接相关”

；“细胞结构”、“细胞器”与“膜结构”通过分析比较，让学生懂得如何去抓住关键词，如何弄清命题意图，进而知识定位而规范作答。

但是，一节课很难将蛋白质专题的相关考点面面俱到地归纳训练，拓展提升。所以要使本节课重难点突出，应合理取舍，如基因表达更详细的内容和题目训练留到《遗传的分子基础》专题再加强。蛋白质

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工程将在生物技术专题继续训练。这样能留出更多的时间对本节课重要考点如蛋白质的结构、功能、分泌蛋白的合成和运输，基因对性状的控制方式，相关计算等进行挖掘加深。还有应以本专题为引，布置学生在课后复习中可以同样模式构建知识网络，如病毒专题等。

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