10 吃饭有讲究课件配套优秀获奖教案

第三单元

家中的安全与健康

10．吃饭有讲究

设计者：裕华路小学 周慧

教材分析：

本节课是人教版一年级上册《道德与法治》第三单元第十课《吃饭有讲究》的内容。对应课程标准“健康、安全地生活”部分“

初步养成良好的饮食和个人卫生习惯”。本课教材分为两部分，第一部分的主要内容是吃饭有讲究的卫生习惯和吃饭时的礼仪。这部分内容重在引导学生学会正确的洗手方法，养成饭前洗手的卫生习惯，进而培养学生养成良好的卫生习惯；旨在引导学生在餐桌上应该注意哪些礼仪？懂得餐桌上要尊老爱幼，学会文明用餐。第二部分的主要内容是食物的诉说和这样吃好吗？引导学生们知道食物的营养均衡和安全的科学问题，并且养成健康、合理的饮食习惯。

学情分析：

我发现现在的孩子有一些这样的现象，饭前不洗手，即使知道洗手，也是草草了事，湿湿手就可以了，没有真正掌握洗手的正确方法。还有中国是礼仪之邦，但是不少家庭教育忽视了这方面的教养，导致孩子没有养成很好的餐桌上的礼仪，甚至不少家庭以孩子为主，缺乏尊老爱幼的传统礼仪。现在的食物的种类是越来越多，孩子们的选择也越来越多，每个人的口味不同，会导致孩子们有偏食的现象，长此以往，这样不科学的饮食会影响孩子们身体均衡发展。

而这节课正是根据这些现象，采取多种形式的活动，创设学生

乐于接受的学习情境，选用灵活多样的教学形式，正确引导学生做到吃饭有讲究。

教学目标

1、能够初步养成良好的用餐卫生习惯。

2、通过活动,乐于做一些力所能及的事情，学会一些基本的餐桌上的礼仪。

3、通过活动，初步了解常见的食物，知道均衡、健康、安全的饮食有利于身体健康。

4、了解一些科学饮食，养成良好的饮食习惯。

教学重点与难点：

重点：初步养成良好的用餐卫生习惯和良好的饮食习惯，懂得均衡、健康、安全的饮食有利于身体健康。

难点：乐于做一些力所能及的事情，懂得餐桌上的一些礼仪，学会尊老爱幼、文明礼让，自觉地做到安全、健康、文明用餐。

课时安排：2课时

教学准备：录像、图片、制作头饰、日常饮食调查表等。

第一课时

教学目标：

1、通过活动，懂得饭前洗手，能够初步养成良好的用餐卫生习惯。

2、通过活动,乐于做一些力所能及的事情，学会一些基本的餐桌上的礼仪。

3、通过洗手六步法，学会正确洗手，知道饭前洗干净手的科学道理。

教学重点：通过正确洗手，初步养成良好的用餐卫生习惯，

教学难点：用餐时，乐于做一些力所能及的事情，懂得餐桌上的一些礼仪，学会尊老爱幼、文明礼让。

教学过程：

一、活动一：谈话导入

同学们，今天，你们吃饭了吗？那吃饭有什么讲究呢？今天我们一起来聊一聊吃饭有讲究的话题.(师板书课题，学生一起读课题)。

（设计意图：开篇点题，直接入题。）

活动二：我会把手洗干净

同学们，那吃饭前有什么讲究?(洗手) 为什么饭前要洗手呢？我们的手看起来很干净，其实有很多细菌，(出示课件:显微镜下的手上细菌)这些细菌随着口进入肚子，就容易肚子疼，生病的。所以，我们要养成饭前洗手的好习惯，这样才可以保障我们的健康。（板书：饭前要洗手）

1、那我们判断一下这位学生是否把手洗干净了？

2、这位学生的手洗得不干净，那我们怎样洗手才干净呢？今天老师和同学们一起学习洗手六步法，请同学们仔细观察，看看谁学得最认真。

3、把洗手六步法改编成简单的小儿歌，师生一起边唱边做。

4、同学们可以看着课本40页，再练练洗手六步法，同桌两人互相练习。

5、请同学给大家展示洗手六步法，其他的同学要认真看一看。

6、同学们都知道了饭前要洗手，还学会了把小手洗得干干净净，你们还知道吃饭时要注意哪些卫生习惯吗？请小组交流。（用手抓饭、手擦嘴、抠鼻子、餐桌保持干净）

（预设1、当我们吃得满嘴油的时候，我们用什么擦嘴？用纸巾擦嘴。

预设2、我们啃完的骨头放到哪里？放到垃圾桶或者专用放骨头的盘子上、纸巾上。保持餐桌干净。

预设3、还有一些小朋友用手抓饭，这样好吗？我们应该用筷子或勺子。）

小结：同学们知道这么多的卫生习惯，饭前要洗手、用干净的筷子吃饭、嘴脏用纸巾擦、餐桌保持干净。

（设计意图：学生们学会洗手六步法，知道吃饭时的卫生习惯。）

活动三：餐桌上的礼仪

1、是啊，只有我们讲究了这些卫生习惯，我们才能干干净净地吃饭，那么吃饭的时候，你们又要注意哪些礼仪呢？

2、请同学们认真观看视频，看一看、想一想，小朋友在餐桌上注意到哪些礼仪？播放视频《我在餐桌上》。

3、学生根据视频《我在餐桌上》随机说小朋友注意到的礼仪。

（1）做力所能及的事（摆碗筷）。在吃饭的时候，除了摆碗筷，你们还做过哪些力所能及的事呢？（搬椅子、擦桌子、端菜、盛饭等）

（2）尊老爱幼。（扶老人到餐桌前就坐，先让长辈坐，其实，在吃饭的时候，我们应该让长辈先吃，然后自己再动筷子。）今天，老师给大家播放一个动画《弟子规—长者立》。是啊，古人们也是这样教

导我们尊重长者，看来我们中国真是名副其实的礼仪之邦啊！

（3）讲卫生，有教养（当我们打喷嚏或者咳嗽的时候，我们可以转过头、捂嘴，还可以离开座位、离开饭桌，到外面去。）

（4）有礼貌（表示谢意。真是懂礼貌的小朋友，不过我们也要注意：帮别人夹菜时，用公用的筷子或者用对方的筷子。）

4、这位小朋友知道这么多餐桌上的礼仪，你们喜欢和这样的小朋友一起吃饭吗？喜欢。所以我们也要向她一样吃饭懂礼仪，让更多的人喜欢和你一起吃饭。（板书：吃饭懂礼仪）

5、同学们，你们还知道餐桌上有哪些礼仪？

（就近夹菜、吃饭时不搅和、坐姿端正、嘴里有食物不说话、剔牙时要捂嘴等。）

（预设1、今天有你最爱吃的红烧肉，不过，这盘菜离你比较远，你应该怎么办？你喜欢的菜，转到离你近的时候，你再夹，就近夹菜。

预设2、当我们嘴里有食物时，我们应不应该说话？

预设3、塞牙了，我们该怎么做，就是讲礼仪了？剔牙时要捂嘴）

总结：同学们说得真是太精彩了，我们懂得了这么多餐桌上的礼仪：就近夹菜、吃饭时不搅和、坐姿端正、嘴里有食物不说话、剔牙时要捂嘴。看来这节课，同学们收获不少啊！这说明咱们xx班的学生最会听课了，作为奖励，送给你们一首用餐儿歌。

（设计意图：本环节以视频的方式，学生更容易接受吃饭时的一些文明礼仪。）

chī fàn qián yào xǐ shǒu zhǎng bèi máng yīng děng h

òu 吃 饭 前， 要 洗 手， 长 辈 忙， 应 等 候，

bù tiāo shí bú bà shí bì zuǐ jiáo màn màn chī

不 挑 食，不 霸 食， 闭 嘴 嚼， 慢吃，

ài liáng shī bú liàng fèi yǒu hǎo cài jzhǎng bèi 爱 粮 食， 不 浪 费， 有 好 菜， 敬辈，

Chī fàn hòu cā jìng zuǐ Shù qīng kǒu yǐ fhuí

吃 饭 后， 擦 净 嘴， 漱 清 口， 椅 回。

板书设计：10吃饭有讲究

饭前要洗手

吃饭懂礼仪

第二课时

教学目标：

慢 ìng 长 àng 放

1、通过活动，形成科学合理的饮食、健康生活的意识。

2、初步了解常见食物蕴含的丰富营养，知道均衡、健康、安全的饮食有利于身体健康。

3、了解一些科学饮食，逐步养成良好的饮食习惯。

教学重难点：

重点：知道食物对人体的作用，学会合理用餐的方法，尝试在生活中应用。

难点：懂得均衡、健康、安全的饮食有利于身体健康，乐于逐步养成良好的饮食习惯。

教学过程：

一、

活动一：食物的诉说

1、课下分好小组，分别是：蔬菜组、主食组、水果组、鱼肉组。

各组学生带好自己小组头饰（代表性的食物），给大家说一说本组食物的营养价值。

2、介绍一些有毒食物、变质食物、油炸食品。（出示图片）引导学生注意饮食安全。

小结：同学们都了解到每一种食物都有其营养价值，我们都应该吸取，同学们还知道了一些有毒、变质食物的危害，我们应该扔掉，同学们还知道了一些非健康食品，我们应该有节制。

（设计意图：引导学生了解常见食物的营养价值，注意饮食安全。）

二、

活动二：营养餐我会配

1、分析学生日常饮食调查表，看看什么是健康、科学的饮食。荤素

搭配，营养均衡，吃各种食物，才能全面营养。

2、学生分小组用图片进行营养配餐。

3、小组展示营养餐，其他学生评一评。

小结：我们注意到合理搭配食物，就能吃得健康、吃得有营养，我们的身体才能更加健康。

（设计意图：学生们注意到合理搭配食物。）

三、

活动三：辨析“这样吃好吗？”

1、播放视频：录制的图一、二、三的内容。

⑴学生讨论：边看电视边吃饭，好不好？会有哪些影响？（消化不好，不礼貌，影响和家人的关系等。）

⑵饭前喝水好不好？为什么？学生讨论。

⑶挑食好不好？读绘本《汉堡男孩》

2、辨析：出示图片《暴饮暴食》，这样吃好吗？有什么影响？（引起肥胖、肠胃不和等。）播放视频：暴饮暴食对身体的危害。

3、吃饭时，我们要怎么做？

4、学习儿歌，引导学生吃饭时的正确做法。

总结：同学们通过学习第十课吃饭有讲究，我们都学到了哪些讲究呢？饭前要洗手，讲卫生，文明用餐，讲礼仪，合理用餐，讲科学，希望每位同学都能做到安全、健康、文明用餐。

（设计意图：学生们知道不良的饮食习惯带来的危害，明白健康、科学的饮食的重要性。）

板书设计：10吃饭有讲究

安全 健康 科学

教学反思：

真正的好课，学生是教师的同僚而不是单纯的执行者，学生在教师的引导下，积极发挥自身的能动性，借助同学之间的合作力量，应用最合适自己的方式，去获取新知识。而在我的这堂课中，学生不是自主地去学习，之间没有互动，学生只是听众、观众，没有积极地参与其中，这就说明教学活动没有吸引学生，所以学生不愿意参与活动。

一堂好课，要看学生的兴趣和持续学习的动力，这就要求课堂气氛活跃，让学生真正的“思”起来，“活”起来。但是课堂气氛的活跃还要有“度”，既要学生动，又不能让学生“乱”。但是，这节课我没有很好的把握课堂的节奏，没有很好的引导学生思考起来，使其积极参与到学习活动中，没能激发学生大胆质疑、主动探究的潜能。

不过，值得欣慰的一点是这堂课的教学目标明确，师生对目标都了然于胸，教学思路清晰，虽然在课上不时地规范学生的纪律，但是我教什么心中是有数的，怎样教心中是有路的。

这就是对这节课的一些思考，我会认真备课、好好备学生，力求在以后的教学中，让孩子们有更多的收获，让孩子们有更高的品德修养，让孩子们能更好的生活。

附件2

2017年裕华区小学《道德与法治》学科

新教材、新设计评比推荐一览表

单位 裕华路小学 参评课题

《吃饭有讲究》

作者姓名

周慧

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