复习与测试教学设计第一课时

专题二

微生物的培养与应用

1、人们按照微生物对 的不同需求，配制出供其 的营养基质—------培养基。根据物理状态分为 和 （加入琼脂）培养基，根据作用功能分为 和 培养基。

培养基成分一般都含有 、 、 和 ，培养基还需要满足微生物生长对 和 的要求，有时候还需要加入特殊的营养物质(生长因子)。例如培养乳酸杆菌时需要加入 ，厌氧微生物需 条件。牛肉膏蛋白胨培养基的成分有 。

2、获得纯净培养物的关键是 。比如对实验操作的 、操作者的 ，进行清洁和消毒。将用于微生物培养的 、接种用具和培养基等进行 。为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在 进行。实验操作时应避免已经 处理的材料用具与周围的物品相接触。

3、消毒是指使用较为温和的 杀死物体 或 的部分微生物(不包括

和

)，常用方法 ， ， ， 。其中牛奶采用 ，原因是 。化学试剂消毒，可以用 擦拭双手，消毒的原理是 ，还可以用 消毒水源。紫外线消毒时，可以喷洒石炭酸或煤酚皂等 加强消毒效果。灭菌是指使用较为 的 理化因素杀死物体

的微生物(包括

和

)，常用方法 ， ， 。对 、 或其他金属工具采用 灭菌，也可以对试管口、瓶口灭菌，利用酒精灯火焰的 灼烧。培养皿采用 灭菌，而培养基采用 ，为了使温度随气压升高，需要排除锅内原有的 。

4、无菌技术除了用来防止实验室的培养物被污染外，还能有效避免 感染。

5、配置培养基步骤是计算、 、 、 、 。调节PH是在灭菌前还是灭菌之后 ，倒平板前需要将培养基 ，

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避免高温杀死菌种，以及在 附近倒平板。之所以要将平板倒置，原因是 。

6、菌种定义是 ，纯化的原理是 。纯化常用的方法有 、 。前者是通过 在琼脂固体培养基表面进行 的操作，将聚集的菌种逐步 分散到培养基的表面。每次划线前都要灼烧接种环，目的是 ，灼烧之后需要 在进行划线，划线总是从上一次划线的 开始划，原因是 ，

划线结束后需要灼烧接种吗 。后者接种方法是将菌液进行一系列 ，

然后利用 将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂 培养基的表面

进行培养。在 高的菌液里，聚集在一起的微生物分散成 细

胞，从而在培养基表面形成单个菌落。

7、对于频繁使用的菌种，采用 方法，这种方法保存的时间不长，菌种容易 或 ，需要长期保存的菌种，采用 方法。

8、

自然界中目的菌株的筛选依据是 。实验室中微生物筛选的原理：人为提供有利于 生长的条件(包括营养、 、pH等)，同时 或 其他微生物的生长。在微生物学中，将允许 种类的微生物生长，同时 或 其他种类微生物生长的培养基，称做 。

9、活菌计数常用的方法是 。原理：当样品的 足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个 。通过统计平板上的 数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。为了保证结果准确，一般设置 个平板，选择菌落数在 的平板进行计数，并取其 。每隔 统计一次 数目，最后选取

时的记录作为结果。利用这个方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目 ，原因是 。若最终观察到单个菌落数较少，原因是 和 。除此之外，还可以用 方法直接计数。

10、对照实验设置目的：排除实验组中 对实验结果的影响，提高实验

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结果的可信度。

11、分解尿素的细菌合成的 将尿素分解为 ，使培养基的碱性 。在以 为唯一 的培养基中加入 指示剂，培养某种细菌，若指示剂变 ，可初步 该种细菌能够分解尿素。

12、如何确定培养基灭菌彻底，实验方案是 ，结果结论 。

利用牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数 选择培养基的菌落数，能够说明选择培养基起到筛选作用。

13、纤维素基本单位是 ，纤维素酶是一种 酶，至少包括三种组分，即 、 和 。纤维素在前两种酶的作用下分解成 ，通过 酶最终分解为葡萄糖。

14、以 为唯一 源的 （物理状态）培养基可以对纤维素分解菌进行选择培养，选择培养的目的是 ，选择培养这一步是否可省略 ，选择培养时可以将培养基放在摇床上进行振荡培养，振荡培养的目的是 和 ，选择培养后再经过 就可以将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上，鉴别方法是 ，常用的有两种，一种是先培养微生物，再加入刚果红，另一种是在 时加入刚果红，原理是 ，最后挑选出产生 的菌落。为确定得到的透明圈中的菌落是纤维素分解菌，还需要进行发酵产 的实验，方法有

和 两种。纤维素酶的测定方法是对纤维素酶分解滤纸后产生的 进行定量测定。为了比较几种纤维素分解菌的分解能力，检测每种菌种的发酵液中 （葡萄糖或纤维素）的含量变化比较准确，原因是 。

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