第1课 体育与健康基础知识——体育活动与营养PPT及课堂实录内容

2017年成都市

体育教师技能大赛

课 题： 体育活动与营养

教学水平： 水平三（五年级）

课 时：单元第2课时教学设计

单元教学计划

本单元是在中小学生的体育与健康课中，传授部分保健、卫生、教材

分析

安全、救护知识和技能的内容，培养学生全面发展。引导学生努力学习和锻炼，全面发展体能，提高适应自然环境变化的能力，形成关注自身健康的意识和行为。

教学

内容

1、青春期卫生与健康成长

2、体育活动与营养

3、坚持体育锻炼是促进健康的关键

4、安全锻炼

提高自我保护能力

1、认知目标：了解青春期卫生的保健知识，知道坚持体育锻炼是促进

教

学

目

标

健康的关键，能认识积极参加体育活动的意义及作用；了解营养对身体的重要作用。

2、技能目标：知道青春期体育运动的注意事项及参加体育锻炼对身体健康的促进作用，并能依据科学健身方法进行体育锻炼；知道营养过剩或不足对身体健康的影响。

3、情感目标：培养学生关爱自身讲课意识，养成愉快科学锻炼的好习惯。

课次

教学

内容

教学重难点

教学目标

主要教学手段、方法

青春期卫重点：让学生知1、认知目标：了解青春1、巧用图解

生与健康道步入青春期期卫生的保健知识。

成长

1 2、列举实例

男、女身体变化2、技能目标：通过学习，3、讲解分析

是一种正常的让学生知道青春期体育4、小组合作探生理现象。

运动的注意事项。

究

难点：学生能正3、情感目标：能正确认5、归纳总结

确看待这些现识青春期后的卫生、营象

养、运动等

体育活动重点：营养素对1、认知目标：引导学生1、提问设疑

2 与营养

身体的作用，如了解营养的重要作用，2、列举实例

何科学饮食合逐步养成不偏食、不挑3、讲解分析

理运动。

食的良好习惯。

4、小组合作探难点：不良饮食2、技能目标：通过体育究

习惯对人生长运动，提高身体素质，5、归纳总结

发育的影响，体懂得均衡膳食的意义，育活动对身体知道营养不足或营养过的好处

剩以及环境和不良行为对身体健康的影响。

3、情感目标：培养学生关爱自身健康的意识。

安全锻炼

重点：学生在活1、

认知目标：了解安全1、提问设疑

提高自我动是能有安全保护能力

意识

锻炼的自我保护方2、列举实例

法及重要性。

3、讲解分析

难点：学生在各2、技能目标：通过学习，4、小组合作探3 种活动中能有让学生掌握一些锻炼时究

自我保护的方的自我保护方法。

法

3、情感目标：培养学生安全锻炼的意识，才能保证身体健康。

坚持体育重点：学生能树1、认知目标：学生通过1、提问设疑

锻炼是促立健康第一的学习，知道坚持体育锻2、列举实例

进健康的观念，积极坚持炼是促进健康的关键。

关键

4 体育锻炼

3、讲解分析

5、归纳总结

2、技能目标：学生能依4、小组合作探难点：学生能依据科学健身方法进行体究

据科学健身方育锻炼。

法进行体育锻3、情感目标：学生能处炼

理好体育活动与学习之间的关系，经常进行体育活动。

5、归纳总结

水平三（五年级）体育与健康第2课时

体育活动与营养教学设计

教材分析：

依据《义务教育体育与健康课程标准》，贯彻《中共中央国务院关于加强青少年体质的意见》，在中小学开展体育与健康课程，围绕学生掌握体育与健康知识、基本技能方法，促进学生健康全面发展。因此，有必要在课中开展保健、卫生、安全、救护知识和技能内容的课程。引导学生努力学习，全面发展提高适应自然环境的能力，形成关注自身健康的意识和行为。所以理论课的教学时必不可少的。

学情分析：

五年级的学生一般是在10-11这个年龄段，属于身体发育的高峰阶段，正是需要大量合理摄取营养保证身体发育的需要。而随着生活水平渐渐提高肥胖率也在增加，孩子们的饮食习惯存在偏食、挑食、暴饮暴食等情况，喜欢玩电子产品，不喜欢到室外活动，导致现阶段学出现生身体素质差，营养不均衡等情况。所以，要进一步培养学生的良好饮食和运动习惯，达到提高身体素质，培养学生关爱自身健康的意识。

教学目标：

1、引导学生了解营养的重要作用，逐步养成不偏食、不挑食的良好习惯。

2、通过体育运动，提高身体素质，懂得均衡膳食的意义，知道营养不足或营养过剩以及环境和不良行为对身体健康的影响。

3、培养学生关爱自身健康的意识。

教学重难点：

重点：营养素对身体的作用，如何科学饮食合理运动。

难点：不良饮食习惯对人生长发育的影响，体育活动对身体的好处。

教学准备：

1、课前请学生收集相关资料。

2、准备相关课件资料。

教学步骤：

一、课堂常规（3分钟）：

1、强调本节室内体育课的基本要求

2、宣布本节课的基本内容

二、导入新课（5分钟）

教师引导：在人的生长发育中，都离不开食物，它给生命活动提供营养，现在请同学们想想你在昨天吃了哪些食物？（请学生回答）

食物给我们提供了哪些营养呢？怎样的饮食习惯才好呢？我们今天就一起研究一下食物的营养。

三、过程与方法：（30分钟）：

1、同学们经常听家长说：“这样食品营养很好，应多吃点；那样食品是垃圾食品，应少吃或者不吃。”原因是什么。

请同学们根据自己的理解，谈谈这个问题。（小组讨论）

学生讨论完并回答。

那么什么又叫营养呢？

营养是有益于人体生长发育和健康食物成分，即蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水六大营养素。各大营养素的作用又是什么呢？

课前准备：针对上述问题，请大家把收集的相关资料和小组内的同学一起分享交流，最后由小组代表发言：汇报本组收集的相关信息。

2、教师讲解补充各大营养素及作用。（课件）

（1）蛋白质

蛋白质是生命的基础，它的主要作用是提供肌体生长、组成和修补人体组织材料。如果体内缺乏蛋白质，容易出现发育迟缓、智力低下、体瘦和贫血等症状。

（2）脂肪

脂肪是人体热能的主要来源，体内缺乏脂肪容易产生饥饿感，若体内脂肪过多，会导致身体肥胖。许多肥胖儿童多数是因为运动消耗太少，脂肪堆积过多造成的。

（3）糖类

糖类分为单糖、双糖和多糖，单糖可直接被吸收转化为热能。如果摄入糖类过多，消耗的剩余部分就会转化为脂肪储存起来，易患肥胖、高血压、糖尿病等症。糖类摄入过少，易患低血糖症，出现头晕、无力、出虚汗、心慌的现象

（4）维生素

维生素是人体必须的有机化合物，是维持生命不可缺少的要素，

它主要参与各种代谢过程，若体内缺乏维生素可导致多种疾病。维生素分A、B、C、D……如：缺少维生素A眼睛会生病；缺少维生素B容易口舌生疮；缺少维生素C牙齿容易出血；缺少维生素D骨骼发育不好……

（5）无机盐

无机盐是人体组成的构成元素，是组织、细胞的构成成分，它能维持体内的酸碱平衡，调节和维持机体功能。体内无机盐过多过少都会影起代谢絮乱，导致生理和功能性病变。

（6）水

水约占体重的70%左右，它是营养和代谢物的溶剂，如果体内水份损失20%，生命就难以维持。

3、营养素如此重要，那么它的标准是什么？如何摄取？

同学们刚刚进入或者正要进入青春期，是人体代谢的旺盛时期，也是生长发育的关键时期，尤其是体育运动后，更要注意摄取和补充足够的营养，以满足学习的需要，促进身体健康的成长。当然，摄取过多，将会产生营养过剩，成为一个肥胖儿童。为此，必须掌握营养标准，合理摄取才有利于健康。

生：集体讨论你认为怎样才能合理科学的摄取营养？举例说说。

师：

（1）不偏食、不挑食，使膳食的营养保持合理的比例，使营养需要与摄取的营养素保持平衡。

（2）定时定量，保持按时进餐，基本保证早好、午饱、晚少。即

早餐摄取日总热量的30%，午餐40%，晚餐30%。

（3）进食要科学。有的同学边吃东西边活动，也有的同学运动后立即吃东西，这些都是不可取的，这会导致消化不良，最好过半个小时再进食。

（4）运动后要适当补充营养。有的同学为了减肥，运动后也不吃东西或很少吃东西，这是不可取得。运动消耗了大量的热量，就必须给以补充，不然就不能满足身体生长发育的需要，身体的抵抗力必然下降，甚至会疾病缠身，影响健康；运动后拼命吃，这也是不科学的，身体需要的营养是有限的，吃多了大部分被排除体外，而热量却留在体内，反而增加了身体的负担，所以进餐也要适可而止。

4、了解食物中的营养。（课件展示营养均衡膳食“宝塔”）

（1）你们知道这些营养都存在在哪些食物中吗？（共同讨论、自由发言）

（2）教师总结：牛奶含钙多、芹菜含铁多、橘子含维生素多、豆类食品含蛋白质多、海带紫菜含碘多……

5、巩固应用

（1）诊疗活动：同学们你们了解了这么多有关营养的知识，都快成专家了。老师这里有几位病人，请大家读读病历，并帮助这几位病人诊断病因。

例如：小强刚上小学一年级，已经80斤了，每次稍稍运动就心慌气喘；小东不爱吃饭，身体很虚弱，经常头晕感冒；笑笑得了夜盲症，没到傍晚视力就急剧下降看不清物体；莉莉的奶奶以前身体很好，后

来发现脖子变粗了。

（集体讨论，并回答）

教师做补充小结

四、课堂小结，布置作业（2分钟）：

这节课你都收获了什么？为自己设计一套一日三餐的食谱，看看谁的食谱即科学又合理。

板书设计：

体育活动与营养

六大营养素：1、蛋白

2、蛋白质

3、糖类

4、维生素

5、无机盐

6、水

饮

食

习惯：三餐科学合理

不挑食偏食

不暴饮暴食

合理的运动才健康

教学反思：

通过学习，学生基本知道人体所需六大营养素的来源，并对各种营养素对人体起到什么养的作用有了一定的认识，能根据身体反应进行一些简单的判断，通过观察身体发出的信号来推断出身体是缺少什么营养素，或者是营养过剩，再或者是不是缺少运动导致，并且能适当的说出解决方法。在学习中学生深深的认识到挑食偏食以及暴饮暴食对身体带来的危害。通过探究学习学生还能为自己设计出一套比较科学合理的三次食谱。