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附录：人主要食物的营养成分板书设计及意图｜教案在线预览

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关键词：附录：人主要食物…板书设计及意图

正文

教学设计

第二章人体的营养

第一节食物中的营养物质第1课时测定某种食物中的能量

一.教学目标：

（一）知识目标：

1）说出食物中的营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等。

2）懂得营养物质是维持细胞正常生活不可或缺的物质。

3）知道食物中含有能量，知道能量可以转化，并且学会测量食物（种子）能量的一种方法。

4）认同设置重复组的重要性。

（二）能力目标：

1）通过探究活动，提升提出问题、作出假设、制定计划、收集和处理数据的能力。 2）进一步与同伴合作的能力，与分析、表达的能力。

3）熟悉常用的实验仪器和操作方法。

（三）情感目标：

1）通过小组合作，促进同学间的信息沟通与友谊；

2）意识到用火安全，学会保护同学；

3）促进对食物与营养问题的关注。

二、教学重点、难点：

教学重点：熟悉探究活动的六个步骤、学会测定花生种子中的能量。

教学难点：发挥学生自主学习的潜能，学会对一个探究活动提出问题、作出假设、制定和完善计划、拟定实验操作步骤，处理分析数据。

三. 教学过程：

目标分解

教师活动

引言: 从“人生三大终极问题”到“人生三大常遇问题”。说明“饮食和营养”也是人们十分关注的问题。营养从食物中得来，因此我们先来学习第一节食物中的营养物质。

学生活动

产生学习与探索的兴趣。

能够区别概念：

食物中含有营养物质，但不等于营养物质。

食物的种类繁多，其中的营养物质主要有六大类。

评价

提高学习兴趣

任务1 目的：

导入新课

目标分解

教师活动

想要了解食物中的营养物质有哪些，我们可以通过课本提供的资料来了解：指导学生查阅38-39页的《常见食物成分表》。

人们吃东西是为了得到食物中的能量，怎样验证和测量食物中的能量呢？

原理：

能量是可以转化的，例如：光能与热能、光能与化学能之间都能转化。

指导学生回顾知识：

探究活动的几个重要步骤：提出问题、作出假设、制订计划、实施计划、分析得出结论、

表达与交流。

提示：

1.了解实验用具

2.注意安全与合作：

3.思考：

怎样减少热量散失？

仅做一次测量，得到的数据是否准确？如何得到较为准确的数据？

巡视课堂；

关注各个小组学生活动的过程，协助个别组同学完成测量计划。

启发学生对本组的实验做出小结，选代表向全班汇报测量的结果。

小结本节课同学们的表现。

学生活动

评价

任务2 目的：

了解人体主要的营养物质

培养查阅图表的能力。

找出人体需要的营养物质主要有：糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐等

关注食物的能量。

选择合适的实验材料：

花生、核桃仁等

学会基础概念知识

任务3 目的：

指导学生制订本组的测量计划。

1识别实验器具，

2组成小组，做好分工；

3 思考、制定本组实验计划；

列表、填写测量过程的数据表：

积极思考

任务4 目的：

实施测量某种食物中能量的计划

任务5 目的：

汇报与交流信息

任务6 目的：

反馈与评价

按本组计划实施实验；

小组4位同学合作：

操作过程互相提醒、记录数据、计算出热量值。

每组学生派代表向全班做数据反馈，得出本组的探究结论；同时谈过程中的体会。

合作、参与、归纳能力

学知识、增能力、促情感。

资料摘要

附录：人主要食物的营养成分板书设计及意图