第1节 食物中能量的释放PPT配套优秀教学设计内容

第1节 食物中能量的释放

一、教学目标

1.尝试探究食物中的能量，说明燃烧和呼吸作用的区别。

2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

二、教学过程

（一）自学探究：

探索中学生将获得成功的喜悦，可以发现问题和收获知识，并且合作中能力将不断提高。

【学习任务一】食物中储存着能量

1.实验注意事项：

①自制的测定仪应尽可能地减少样品燃烧过程中能量的散失；

②选择的样品要能够燃烧，燃烧过程便于操作，用干燥的食品比新鲜食物燃烧效果好，至少一种样品的脂肪含量比较丰富；

③燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。④温度计下端不要接触瓶底⑤燃烧食物前后几秒中查看温度计。

2.

每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是________。食物的热价反映___________________________________。

3.热价比较：_______（ ）

﹤________（ ）

﹤________（ ）（横线上填糖类、脂肪、蛋白质，括号填此营养物

质的热价）

4.生命活动所需能量主要来自

_______，其次为________再其次为_________。

【学习任务二】细胞通过呼吸作用释放能量（阅读50页演示，了解实验方法，推测实验现象）

1.食物中储存的能量在有氧的条件下，通过燃烧时放出来，人体细胞内营养物质储存的能量也需在________的参与下，通过细胞的____________而释放出来。

2.生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程，就是_________。

3.细胞通过呼吸作用释放能量，一部分用于___________，另一部分用于______________________。呼吸作用的重要意义在于_________________。

三、

难点释疑

教师引导学生分析小组讨论不能解决的问题

四、学习小结

教师：通过这一节课的学习，你们学到了哪些知识？还有哪些地方需要进一步加强？

学生：通过这一节课的学习，我们基本上搞清楚了为什么由肺部呼出的气体中氧气含量会减少而二氧化碳含量会增加的道理。

教师小结：这一节课，我们主要讲了呼吸作用的概念、

实质和意义。

五、板书设计

第一节

食物中能量的释放

（一）食物中储存着能量

热价：糖类：17kj/g 蛋白质：23kj/g 脂肪：38kj/g (二)

细胞通过呼吸作用释放能量

1、呼吸作用：葡萄糖+氧气→二氧化碳+水+能量

2、实质：分解有机物，释放能量。

3、意义：呼吸作用为生命活动提供动力。

六、达标检测

1.下列食物中的营养成分中，能为人体提供能量的是（ A.无机物 B.有机物 C.无机盐 D.维生素

2.能量的最终来源是（ ）。

A.植物中的化学能 B.食物中的能量

C.太阳光能 D.热能

3.不同食物含有能量的多少可以用（ ）表示。

A.热价 B.重量 C.温度 D.湿度

4.在日常生活中，下列活动消耗能量最多的是（ ）A.骑车 B.静坐 C.扫地 D.快走

。）

5.呼吸作用的实质是（ ）

A.组织里的气体交换 B.吸进O2，呼出CO2 C.氧化有机物，释放能量 D.肺泡内的气体交换

6.下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（ ）

A.馒头 B.花生 C.牛肉 D.苹果

7.通过测定，在蛋白质.脂肪.糖类三种营养成分中，每克糖类所含能量是（ ）

A.23KJ B.17KJ C.38KJ D.9KJ 8.同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（ ）

A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素