复习与测试优质教案设计｜教案在线预览

资料摘要

课题名称科目教学对象生物高三学生传统发酵技术的应用复习课时设计者1课时江莉华一、教材内容分析根据考纲要求，果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作原理、实验流程及相关注意事项；检测食品中亚硝酸盐的含量的原理、过程这些都是高考的内容。但考的次数较少。二、教学目标1、果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作原理、实验流程及相关

资料类型：教学教案文档

所属课文：复习与测试

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2019-07-11 18:36:00

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学校：高州市第一中学

复习与测试优质教案设计

未知

2019-07-11 18:36:00

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关键词：复习与测试优质教案设计

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课题名称

科

目

教学对象

生物

高三学生

传统发酵技术的应用复习

课

时

设计者

1课时

江莉华

一、教材内容分析

根据考纲要求，果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作原理、实验流程及相关注意事项；检测食品中亚硝酸盐的含量的原理、过程这些都是高考的内容。但考的次数较少。

二、教学目标

1、果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作原理、实验流程及相关注意事项高考复习的重点

2、检测食品中亚硝酸盐的含量的原理

三、学习者特征分析

高三的学生已学习过传统发酵技术的应用，有一定的基础。但平时考的少，很多学生对相应内容基础知识已遗忘。因此必须复习的详细。

四、教学策略选择与设计

1、本课题设计的基本理念启发式教学、演示法、讨论法等多种教学方法。开展师生互动、生生互动，体现出以学生为主体，教师为主导的教学理念。 2、主要采用的教学与活动策略边讲边练、多媒体演示、讨论

五、教学重点及难点

1、果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作原理、实验流程及相关注意事项。

2、

教学难点：检测食品中亚硝酸盐的含量的原理

六、教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

学生认真听讲

通过考纲分析考纲要求，及近年高考情况

导入

分析激发起学生重视

（一）果酒和果醋的制作

（二）腐乳的制作

（三）制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

1、

多媒体课件演示果酒和果醋的制作

基础知识学案

2、

请一位同学回答学案的填空。

3、

边讲边练

1、

课件演示腐乳的制作有关知识学案

2、

请一位同学回答学案的填空。

1、

通过多媒体课件学习

2、

边讲边练

学生认真阅读图示。完成学案

跟随教师的步调学习、讨论法

四

通过看、动手复习知识

边讲边练

七、板书设计

传统发酵技术的应用

一、果酒和果醋的制作

二、腐乳的制作

三、制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

关于本教案的常见问题

Q：复习与测试优质教案设计是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《复习与测试》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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