科学家访谈　探索生物大分子的奥秘教学实录与评析

璧山中学校教学案

年级

复备人

单元(章、框)第二章

第四节

糖类和脂质

题目

单元课标解读及教学设计

第四节：糖类和脂质

一、教学目标

1.概述糖类的种类和作用

2.举例说出脂质的种类和作用

3.说明生物大分子以碳链为骨架。

二、重难点

重点：糖类的种类和作用；生物大分子以碳链为骨架

难点：多糖的种类；生物大分子以碳链为骨架

三、教学过程

【活动引入】：大家先在本子上写下自己今天早餐吃的食物，然后在食物旁写下它所含的重要营养成分。然后随机几个同学进行展示。

【学生活动】写下早餐的情况，展示

【讲解并板书】早餐中最重要的要补充哪种营养物质？人不吃早饭，为什么会头晕？我们今天从《糖类和脂质》这一内容中去寻找答案

【探究解疑1】

列出糖类相关知识的提纲：

1.糖类的功能

2.糖类元素组成

3.糖类的分类以及依据，列举各种糖类

【小组谈论给出结果】【老师小结】给出总结补充

完善板书内容

高二

学科

教材生物

人教版

主备人

课（节\框）

熊小英

2课时

版本

复备记录

【生活链接】通过学***家知道糖类是主要的能源物质。糖尿病人的饮食会受糖类食物限制，你知道为什么吗？

【讲解】虽然糖对于

我们的生命活动起非常重要的作用，但是我们不能过多的摄入糖。因为过多的糖在我们体内会转化为脂肪。脂肪是脂质的一种，我们接下来学习一下脂质的相关内容

【探究解疑2】给出脂质的相关知识内容提纲

1.脂质的元素组成及特点

2.脂质的分类理化性质

3.脂肪的元素组成及功能，

4.磷脂的元素组成

及功能

5.固醇的分类及功能

【学生】阅读课本，通过交流讨论、表达，来完善脂质的知识网络

【老师小结】给出总结补充

完善板书内容

【生活链接】

1.

人过多摄入脂肪食物又缺乏运动会导致肥胖,

网络上最近流行一种减肥方法叫做“过午不食”，这样的措施科学吗？

2.

胆固醇与血管堵塞

【学以致用】

1.沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？

2.生活在寒冷地区的生物，如北极熊和企鹅的皮下都有厚厚的脂肪，用来抵抗低温。这体现了脂肪的什么功能？

3.

为什么核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物有补脑作用？

4.

阉割后施用睾酮可以让母鸡变性为公鸡，睾酮属于哪种脂质？有什么作用？

5.

儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。

除了补钙之外还要多晒太阳或者

补充维生素D。这说明维生素D的作用是？

【小组讨论交流，老师评价小结】

【讲解】我们一起回顾一下多糖、蛋白质和核酸。这几种物质都是由一个一个的基本单位通过脱水缩合的方式连接而成的大的分子。我们称之为生物大分子。小组我们看看各种单体的分子结构图，找出单体分子的骨架。生物大分子以碳链为骨架。所以说“碳是生命的核心元素”

【学生】理解生物大分子的定义，回忆生物大分子的基本单位，和连接方式。理解C为生命的核心元素

【总结提

升】

教师根据本节主要知识内容，引领学生回顾

本课时教学反思：

本节内容相对蛋白质和核酸要简单一点，与生活练习紧密，学生学习兴趣比较浓。在设计的过程中，充分发挥学生的自主性，联系生活实际，让学生学以致用。关于生物大分子以碳链为骨架，这个问题要抽象一些。学生还没有有机化学的基础，对此比较难理解。先总结哪些是属于生物大分子，然后借助相关的结构示意图会更好理解。为了使学生产生更多的疑问，应该加入更多的生活化的例子，以动员全体学生参与，引导他们在积极观察和思考的基础上开展讨论，有利于使他们充分联系生活实际，相互启发，以提高思维水平，形成合作学习的习惯。

教学反思