科学·技术·社会　酶为生活添姿彩PPT及课堂实录内容

《科学·技术·社会

酶为生活添姿彩》教学设计

一、教材分析

“酶为生活添姿彩”是高中生物新课标人教2003版必修1《分子与细胞》第5章第1节《降低化学反应活化能的酶》中“科学·技术·社会”部分的内容。学情分析

学生已经对第5章第1节《降低化学反应活化能的酶》基础知识进行了学习，已经掌握“酶的作用和本质”、“酶的特性”以及对影响酶活性的因素进行了初步探究。

教学目标

知识目标:通过对加酶洗衣粉的探究，进一步理解酶的特性和影响酶活性的条件。

能力目标:进行对加酶洗衣粉的探究活动,通过实验探究,培养学生设计实验、分析实验的能力。情感态度价值观目标:养成自主探究、合作学习的科学探究精神；培养学生关注社会科技发展和学以致用的意识。[来源:学科网ZXXK]

二、教学重难点

教习重点:对加酶洗衣粉的探究。

教习难点:影响酶活性条件的实验设计；控制变量的科学研究方法。

三、设计思路

本节内容突出生物技术教育，特别是现代生物技术在生产生活中的应用，是对学生进行科学素养教育的良好素材。

本节课主要环节是对加酶洗衣粉洗衣效果的探究，探究加酶温度对加酶洗衣粉洗衣效果的影响以及不同类型加酶洗衣粉的洗涤效果。特性尝试设计简单的探究实验。

教学方法

学生自主合作探究展示

四、教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

教学意图

酶在我们生活中无处不在,可以说“酶学生举例：加酶洗衣联系学生生活实一、导入

为生活添姿彩”。课前给大家布置任粉、、多酶片等。

务“寻找生活中的酶”，

际，引导学生关注生活，激发学生学习兴趣

对上述问题教师积极引导并适时补充，总结酶的应用：

在教师的引导下，学生补充酶的应用，如可以物学无处不在

二、总结酶的应用

1、酶在医药方面的应用：疾病诊断与根据谷丙转氨酶检测肝疾病治疗

2、酶在生产生活中的应用

功能；溶菌酶可以抗菌消炎；利用果胶酶可以明显提高果汁的澄清度,增加出汁率等。

四、对加酶洗衣粉洗衣效果的2.进行实根据“酶的作用和本质”、“酶的特学生回答：蛋白酶能催性”以及前面所介绍的加酶洗衣粉的化蛋白质水解,会使蛋知识，大家讨论，使用加酶洗衣粉时白类衣物受到破坏

必须注意哪些问题？比如：丝质、羊毛学生讨论使用加酶洗衣衣料能用蛋白酶洗衣粉吗？

理论联系实际，培养学生学以致用的能力

粉的注意事项

[来源:Z_xx_k.Com]1.设

计实探究1 温度对加酶洗衣粉洗涤效果

在学生讨论后，教师确定探究内容：

学生分小组合作任选其一设计实验。实验设计方案完成后展示其设计结果，所有同学思考与培养学生实验设验方的影响

案

探究2 不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果

计能力及合作探究的能力

教师要求学生以小组为单位进行实验讨论其方案的可行性，设计并展示设计结果

在学生展示完成后，教师进行评价和补充

观察学生实验,若学生有关实验操作不规范,则予以纠正。比如：影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水的质学生根据自己修正后的实验方案进行实验

最终完善实验方案

培养学生动手能力与合作交流能力

探究

验

料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。对于探究1，水温是自变量，其他因素各实验组应保持一致。而对于探究2来说，各实验组的温度应该保持一致

探究1:对于冷水、温水、热水，那种温水中加酶洗衣粉的去温度去污效果更强呢？你能解释出现污效果强。酶的特性之3.展这一结果的原因吗？

示实

验结

一是作用条件较温和，温度会影响酶的活性，在温水中酶的活性较高，所以去污效果较强。

蛋白酶洗衣粉去污效果果，得

出结探究2：对于奶渍，普通洗衣粉、蛋论

效果更强呢？为什么？

白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉哪个去污更强。酶具有专一性，因为奶渍的主要成分是蛋白质，所以可以被蛋白酶催化分解。