10 吃饭有讲究教案（名师）

在生活中体验

在学习中成长

——《吃饭有讲究》教学设计

知音小学赵雪莲

【教学目标】

情感与态度：引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性，坚决抵制猎杀及食用国家级保护动物的违法行为。

行为与习惯：培养学生对饮食的科学态度，养成良好的饮食习惯，帮助自己健康成长。

知识与技能：帮助学生了解浅显的营养知识，知道人体生长发育需要从各种食物中吸取不同的营养。

过程与方法：通过游戏、情境体验等自主性活动，让学生逐步养成良好的饮食习惯。

【教学重难点】

教学重点：初步培养学生对饮食的科学态度。

教学难点：培养学生养成不挑食、不偏食，注重营养搭配的良好饮食习惯。

【教学准备】

教师准备：课件、餐桌、餐盘、食物卡、食物标签、板书、学生序号贴

学生准备：最喜欢的食物情况调查、食物卡

【学情分析】

从学生的社会生活环境看，随着人们生活水平不断提高，各种各样的食物丰富着我们的餐桌，然而有不少孩子在饮食中仍然存在营养不良、暴饮暴食、挑食偏食的不良饮食习惯。虽说吃与学生的生活息息相关，然而对于吃的学问，如何吃出健康，学会合理饮食这些方面的知识，学生处在懵懂的状态。一年级的孩子正是养成教育的最佳时期，所以让学生了解一些浅显的吃的学问，是非常有必要的。

从学生的心理特点和认知程度上分析，一年级的学生只有在贴近生活的主题活动中才会产生浓厚的兴趣，才会主动的全身心参与到学习生活之中，在体验与探索中，反思自己的生活，在有效的活动中获得真切的感悟，才能逐渐形成孩子们内在的行为习惯。

因此，针对学生的学情分析，确立了以上的教学重难点。为了突破重难点，课前了解学生在生活中用餐的一些情况，针对学生在现实生活中暴露出来的问题，实施了有效的德育课程设计。

【教学过程】

活动一：分类游戏，了解食物

1.师：同学们，上节课我们知道了吃饭前要洗手，吃饭要注意文明和礼仪，今天我们继续来聊一聊吃饭的话题（板书：吃饭有讲究）谁能给大家说说，你平时最喜欢吃什么呀？

（学生交流各自最喜欢吃的食物，饺子、青菜、苹果……）

师：大家喜欢吃的东西可真不少！这些食物给我们提供了人体所需要的各种营养。

【设计意图：从学生最喜欢吃的食物聊起，让每个孩子能将自己的生活体验投射于课堂，保证每个孩子有话说，并积极投入其中，参与其中。】

2.和营养博士做游戏：找找我的同类朋友（课件播放各类食物宝宝动画）

小组合作找出相应食物宝宝卡片，并贴在黑板上。

3.教师对各类食物进行小结，揭示每一类食物富含的不同营养。

4.思考：和食物宝宝做游戏让你明白了什么?

（学生交流：明白了食物的分类；每种食物都有不同的营养……）

师小结：是呀，这么多食物都有营养呢，我们常说“人是铁，饭是钢”，对于主食，我们要吃饱，水果、蔬菜要多吃，鱼肉蛋适量就好。

【设计意图：通过和食物宝宝做游戏，让同学们知道如何给食物分类，以及明白每类食物所富含的营养，以小组合作分类的方式让全班同学都参与其中，激发学生的积极性。】

活动二：生活发现，明辨食物

1.这些食物能吃吗？（课件出示烂桔子、长芽的土豆等图片）

（学生交流，教师相机引导）

（1）发霉的食物含有大量的霉菌，食用的话会导致消化道混乱，也会侵入呼吸道呢；长芽的土豆含有毒素，食用过量会影响身体健康。

（2）这些食物看起来虽然好看，但是食物本身藏着毒素。尤其是野外生长和一些不知名的食物大家千万不能吃。遇到不认识的食物可以问问爸爸妈妈或者老师。

（3）薯条这样的膨化食品和垃圾食品我们应该少吃或者不吃。

2.生活中还有哪些食物也不能吃呢？

（学生讨论：掉地上的食物、被小动物抓过的、国家保护动物……）

师小结：是啊，这一点提醒得可真棒，有许多动物本身稀少，被列为国家级保护动物，有些商人为了赚钱，到处猎杀这些保护动物，这种行为是违法的呢，同学们也千万不能吃这些保护动物。

【设计意图：通过举例身边中能吃以及需要少吃的食物，培养学生对食物科

学的态度，不吃不健康的食物，抵制食用珍稀动物的行为。】

课中律动：“分享食物”课中操（课件播放视频）

活动三：自己选餐，搭配食物

1.师：那怎样合理的搭配才能吃出营养、吃出健康呢？今天老师为大家精心准备了一顿丰盛的午餐，你们看——（指教室两边）。请每个小组的5号同学，拿着餐盘去为自己挑选一份午餐，想吃什么就拿什么，想吃多少就拿多少，但是有一个要求，拿到的食物不能退回去哦，挑选好食物后就回到小组里，放在小组中间。自选午餐开始了！

（学生在音乐中进行自由选择。）

教师用教学助手将选餐拍照呈现在屏幕上，选取典型放大呈现，学生交流

讨论。

A任意一类未选择，引导学生做到不偏食不挑食；

师：是呀!那你有什么建议给这一位同学呢？每种食物里有很多营养，不吃可不行！我们要做到不偏食不挑食。

B选择的食物过量，引导学生吃多少盛多少，不浪费；

（1）这么多食物全部吃下去会怎样呢？（学生疑惑）让我们来做个小实验看看。

师：看，老师带来了气球。现在这个小小的气球就相当于我们的胃，打进去的气就好比是他吃进去的食物。他每吃进去一种食物，我们就打一次气，好吗？

生：（兴奋不已）好！

（打气球实验：不断吃食物不断胀大气球，直至气球胀大欲破）

师小结:所以，吃东西的时候，我们应该吃多少就盛多少，可别暴饮暴食，那你的肚子就难受了呀！

（2）这么多食物要是吃不完能怎么办呢？

师：古人用一句话告诉我们“一粥一饭，当思来处不易”，古人还用一首诗也告诉我们农民伯伯种植粮食的艰辛，你们知道是哪一首诗吗？（课件出示名言及古诗）

【设计意图：根据学生选餐情况，引导学生知道怎样选择食物才是合理的，做到不挑食、不偏食，养成不浪费的好习惯。】

2.

营养博士给乐乐一家配的午餐。（课件）

师：你们看，营养博士给乐乐一家三口配的午餐呢，你们猜猜他们分别适合谁吃呢？

学生交流，不同的人荤素搭配也不同，不仅要吃出健康，饮食也应根据自己的需要来选择。

师：是啊，看来我们不仅要吃得有营养，还得吃得符合自己的身体需要，这

样才能吃得健康呢。那我们小朋友的配餐中要有一定量的主食，荤素搭配，这样才是合理的。 【设计意图：进一步明确现代人健康饮食的重要性，不仅要吃出健康，也要按需合理饮食。】

活动四：自我提醒，会吃食物

师：刚才我们知道了食物的分类，也知道了如何给自己搭配一份适合自己的午餐，可是吃饭的时候这样吃好吗？老师拍下了几位同学中午吃饭的画面，这样吃好吗？（课件播放学生饭前喝水、边吃饭边看书视频）

学生交流。

小结：边吃饭边看电视容易噎着；饭前喝太多水会冲淡胃酸，影响消化。

【设计意图：通过生活中的真实事例展开讨论，引导学生养成良好的饮食习惯，

帮助自己健康成长。】

活动五：营养均衡，设计食物

课后拓展：回家监督自己的饮食行为，拍照上传一份适合自己的营养餐。

【设计意图：进一步将课堂习得的健康饮食习惯运用于生活，让学生在体验与探索中，反思自己的生活，逐渐形成孩子们内在的行为习惯。】

【板书设计】

吃饭

水果

（水果图片）

爱惜粮食

有讲究

鱼肉蛋

健康饮食

蔬菜

（蔬菜图片）

主食

（主食图片）

（鱼肉蛋图片）