习作3教学设计及教案分析

我喜欢的一种美味

一、教材简析

这是苏教版六年级上册习作3的内容,夸夸自己喜爱的美味。是包括说,听,写等练习在内的综合性训练,要求学生通过观察体验,介绍自己喜欢的美味的一篇习作。由于课程操作的局限性,在教学时,教师努力为学生创设情境,让学生回顾生活,表达生活中的所闻,所品,所感,让学生学会介绍美味的方法,鼓励自由表达,逐步锻炼学生的表达能力和写作能力,激活学生的情感。

二、教学目标

1.选择自己喜欢的美味写下来,突出它的色香味形。

2.能在叙述中融进自己的心理体验,表达乐趣。

3.培养学生养成“善于观察生活,留心周围事物”的习惯,激发爱美食,爱生活的热情。

三、教学的重难点

重点:写作时能从色香味形等几个方面重点介绍美味,突出特色。

难点:介绍美味的时候融进自己的心理体验。

四、教学过程

(一)创设情境,调动写作思维

1.出示主题:我喜爱的一种美味

多媒体展示中国美食和金寨美食照片。

(设计意图:通过照片展示提高学生的兴趣,让学生集中注意力,并在脑中形成课堂话题意识。写作有三个条件,一是思维,二是经验,三是语言,这一环节最基础的目的是在给学生预备写作思维。) (二)学习例文,运用写作技巧

学生打开例文,小声阅读例文,思考以下问题(出示):

1.作者从哪些方面介绍鸭血粉丝汤?

教师板书:色,香,味,形

做法

吃法

2.哪些方面的介绍令你印象深刻呢?

(注意从丰富多彩的颜色和一连串连贯的动作中体会文章字眼,以及吃法的趣味性)

教师板书:色,香,味,形(突出特点)

做法:动作传神

吃法:独特趣味

提醒学生把重点词语和好句子做上记号。

3.南京的这位朋友从色香味形,做法和吃法来介绍鸭血粉丝汤,同学们,如果你们要推荐自己喜爱的美味,还可以介绍哪些方面呢?

教师板书:色,香,味,形(突出特点)

做法:动作传神

吃法:独特趣味

传说

营养价值

......

设计意图:在阅读例文中让学生明白如何介绍美食,如何组织内容,如何把喜爱的美味全面,有序,清晰,有趣的告诉读者,并且将例文每一节当中所体现出来的乐,即作者的心里体验贯穿到对例文的解读当中,使学生在脑中形成一个统一的文章全局观,

(三)美文欣赏,拉近距离

教师投影文章《金寨红烧肉》。

金寨红烧肉

红烧肉是每个家庭主妇几乎都会做的一道必备家常菜,具体做法也是随地域不同而千变万化,有南繁北简之势。可以说一千个主妇做的红烧肉就有一千种不同的味道。在我们金寨,最出名的莫过于“老班长红烧肉”了。

红烧肉,顾名思义,做法便是“红烧”,而“红烧”则非用酱油不可,酱油,奠定了它的基本色调。且说我心目中上等的红烧肉吧,外表一定要具有“肥肉剔透、瘦肉色浓、整体酱色”之特点,妈妈的红烧肉,乍一眼望过去看见的便是那类似绍兴酱菜的酱红,细看却又能分出许多层次,从深红至浅红,从厚重到晶莹,从“浓妆”到“淡抹”。一盘家常小菜,就这样被母亲赋予了最初的躯壳---------形与色。

光有“身体”固然不够,更重要的是“灵魂”。

此菜做法可繁可简。繁琐,可加几十种香料文火慢炖几小时成为进阶---------红烧肉;简单,只需放入浓油赤酱红烧便可出锅。妈妈的做法,恰于这两种极端之间。

菜市上买来的新鲜五花肉,一定要带皮且肥瘦相间风味最佳。洗净,放入小碗加入一些佐料腌制做“打底”,制造出略咸的底味。入锅倒酱油小火慢炖熟至七八分,在这个时候,经验告诉妈妈,加入少许冰糖进一步着色,几瓣陈皮提升口感清甜所得风味最佳。继续盖上锅盖炖到如巧克力般入口即化方可出锅。虽可以开高火速熟,但因火候难控,妈妈并不会采用。

出锅装盘,肉块已然褪去那份生涩,转而变得如果冻般诱人,且具有了果冻不具备的迷人酱香。托着盘子稍一颤,它们便左右摇摆。这道菜不仅考验端盘者技术,也挑战食者的筷子,因略不注意,肥嫩的肉块便滑下了。我总是把它们扒拉到盘边啃食。入口,肉皮略带韧性,软糯且弹牙,肥肉肥而不腻,转眼便化为满口咸甜充溢口腔的各个角落;瘦肉而不柴,被佐料染了浓郁醇香,上鄂稍用力就变成丝丝纤维平铺舌尖。我细细回味这红烧肉,仍觉“余香绕舌”口齿生香。纵然狼吞虎咽也难掩那独特的风味。

金寨红烧肉之所以名扬千里,还与毛主席有关呢。

金寨有位老红军叫李开文,1936年10月调入中央红军,后被派往延安,担任中央组织部炊事班班长,跟随毛主席11年,他亲手烹饪的这道红烧肉当年毛主席最爱吃,这也就是金寨红烧肉为什么出名

的原因了。现在老班长红烧肉还注册了商标,名扬全国了。

听了我的介绍,我想你已经垂涎欲滴了吧,那就到我们金寨来,在这里,你一定会品尝到正宗的金寨老班长红烧肉的。

(四)回顾经验,畅所欲言,下笔成文

引起学生回顾现实,带动学生说话的欲望,让学生选择自己喜爱的一种美味先在台下与同学讨论,再将自己喜爱的一种美味口述推荐给全班同学。

教师出示友情提示:还有什么更好的方法能将你喜欢的美味介绍的更形象生动?

1.为美味编首诗,写广告词。

2. 有关美味词语

3. 运用修辞手法,如比喻句,拟人句。

学生写作。

(设计意图:挖掘学生的生活经验,引起学生对生活的回忆,通过聊天,学生之间有话说,说是为了让写更加简单,在说的过程中学生脑中逐渐成文,这一环节力争调动学生经验,丰富学生语言。) (五)展示作品。

学生上台展示作品,教师点评。

(六)家庭作业:

1.补充好你的文章,给它取一个有意思的名字。

(设计意图:利用课后时间完善充实自己的文章,最后写上文章的标题。有别于命题作文,话题作文呈现的是一个零散的语言逐渐向中心靠拢的状态,文章的题目应该是最后的点睛之笔。)

结束语:同学们介绍的都这么好,老师有个想法,同学们都完成自己的作品之后,配上图片,可以将作品做成图文集,名字就叫:舌尖上的古田,把我们的美味全都介绍出去。

板书:我喜欢的一种美味

色,香,味,形(突出特点)做法:动作传神

吃法:独特趣味

传说

营养价值

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