2 怎样搭配食物多媒体教学设计及其点评

《怎样搭配食物》教学设计清远市师范学校附属小学李艳萍

教学目标:

1、意识到营养均衡才能健康成长。

2、了解食物金字塔,并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

3、知道合理搭配食物的基本要求,能设计科学合理的食谱。

4、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。

教学重点与难点

重点:设计一份科学合理的食谱;

难点:理解和运用合理搭配食物的原则和方法。

教学课时

一课时

课前准备

1、教具学具:课本,教学课件,食物卡片

2、记录前一天的食谱。

我的食谱

班级:姓名:日期

教学流程

一、谈话导入(出示图片)

(1)招聘“美食推广大使”

师:清远市是中国优秀的旅游城市,有着丰富的旅游资源,同时也有着许多闻名全国的特色美食。为了让更多的人知道我们清远的美食,2017年12月在美林湖摩天轮广场就举行了清远市首届国际美食狂欢节。第二届的美食狂欢节也将会在下半年举行。为了进一步推广清远的美食,这一届的美食狂欢节将要招聘数名的“美食推广大使”。同学们,想不想当“美食推广大使”啊?

生:……

(2)进行现场招聘考试活动

看来同学们的热情都相当高涨,但要当“美食推广大使”可没那么简单,要通过招聘考试才能当上的。我们今天就来一个现场招聘考试。

二、探究新知

(一)研究食物金字塔

1、研究昨天的食谱

师:第一道考题,研究昨天的食谱。老师昨天已经布置同学们记录下你一天的食谱。李老师选了一个同学昨天的食谱来进行研究。请看!先请这位同学介绍一下你的食谱。你觉得她的昨天吃得如何?

生:……

生:……

2、小组讨论科学饮食的标准

师:看来同学们对这一份食谱都有不同的意见,我们现在缺少一个判断的标准,假如让你来制定这个标准,你会从哪些方面制定呢?请同学们进行小组讨论。

学生汇报

生:……

生:……

师小结:从我们的讨论得知我们的食物要包含营养成分,那应包括哪些营养成分?应包含淀粉、维生素、蛋白质、脂肪。

假如学生讨论不出结果:

师:我们上节课讲到,我们活动需要淀粉供给我们能量,保持身体健康,我们还需要蛋白质、维生素和脂肪。所以我们的食物必须含有淀粉、维生素、蛋白质、脂肪这些营养物质。这些也是判断食谱可不科学的标准。

3、探究哪些食物包含哪些营养物质

师:哪些食物含有淀粉、维生素、蛋白质、脂肪这些营养物质?

生:玉米含有淀粉。

……

4、探究吃多少的问题

师:一份科学的食谱要包含这几类食物,那哪些食物应该多吃,哪些食物应该少吃?你能给它们排排队吗?

生:……

生:……

师小结:含淀粉的食物,吃最多,因为淀粉类的食物含有丰富的碳水化合物,可以为我们的活动提供能量。含维生素和矿物质丰富的蔬菜、水果吃多一些,它们可以让我们保持身体健康。鱼、肉、蛋、奶、豆类含有丰富的蛋白质,要吃适量。脂肪类食物可以为我们提供能量,保持我们的体温,但不能多吃,吃一点就够了。这里老师再补充一点,盐和糖我们也应少吃。

5、小结

师小结:我们以上研究的就是食物金字塔,这个食物金字塔很形象地告诉我们怎样搭配食物(板书课题:怎样搭配食物)。这就是我们今天学习的内容。请同学们翻开出43页,大家可以看到。食物金字塔形象直观地显示了我们每天应该吃的食物种类和数量。在食物金字塔中所占面积最大——粮食类,应吃最多,放在底层。其次是水果、蔬菜,放在第二层,接着是含蛋白质丰富的食物,放在第三层,油、盐、糖吃最少,放在最顶层。

(二)根据食物金字塔的标准,评价昨天的食谱。

1、再次评价某某同学的食谱

师:好了,科学饮食的标准出来了,我们再回过头来,你能根据食物金字塔的标准评价一下某某同学的食谱吗?

生:……

生:……

2、小组内评价自己的食谱

师:那你自己的食谱科不科学呢?请根据食物金字塔的标准在小组内评价一下自己的食谱。

生:……

生:……

(三)设计一份科学的食谱

(1)以小组为单位设计一份食谱,食谱要体现科学、健康的理念。

(2)评选“最受欢迎食谱”

师:接下来,我们要在大家设计的食谱中选出“最受欢迎食谱”,请看评选方法。

评选方法:

1、每组派代表介绍本小组的食谱。

2、每小组共同讨论,选出你最喜爱的食谱,派一个代表进行投票。

3、所得票数最多的小组胜出。

生:……

生:……

(四)探究食物搭配的用处

师:你觉得他们的身体健康吗?你认为他们存在哪些饮食方面的问题呢?(出示“小胖墩”“豆芽菜”儿童的图片)

生:……

生:……

师:他们共同的原因是没有合理搭配食物,从而导致营养摄入不

均衡,使他们健康受到不良影响。我们今天研究的食物金字塔就可以指导我们合理搭配食物,保持身体健康了。当然,保持身体健康,我们还需保证充足的睡眠和适当的运动。

(五)评选“美食推广大使”

师:我们的招聘考试即将结束了,最紧张的环节到来了,我们现在要评选出“美食推广大使”。

评选方法:

1、每组以投票的形式推选出一名“美食推广大使”。

2、“美食推广大使”应掌握科学搭配食物的技巧、具有较高的语言表达能力。在小组活动中表现出良好的团队协助精神。

现在请同学们把你手中的小花投给你心中的“美食推广大使”吧!三、总结

同学们今天的表现都特别棒,老师总结了一首顺口溜送给同学们,我们一起来唱一唱,好吗?

健康饮食

小学生,长身体,饮食天天要合理。

一日三餐需定时,荤素搭配要全面。

精米不如吃粗粮,多喝牛奶少盐糖。

水果蔬菜不要忘,少油多鱼更健康。

四、作业

我们今天只设计了一天的食谱,其实科学的饮食不是一天的事

情,所以从今天开始,老师希望同学们按照这个金字塔合理搭配饮食。

作业:设计一周的食谱

五、板书设计

怎样搭配食物

六、教学反思

这节课以招聘“推广大使”来引出课题,激发了学生的学习兴趣,并以招聘考试的形式贯穿整节课。课堂活动紧紧围绕着“食物金字塔的结构”这一主题,整个课堂气氛活跃,小组讨论、汇报都兴致勃勃,参与热情很高。在学习食物金字塔时,我让学生评价自己的食谱,让学生知道自己在饮食方面的偏差。接着,我又让学生共同讨论,根据食物金字塔提出的标准,共同设计一份食谱。整个课堂中学生是主体,我只是一个引导者。学生在课堂上能够积极思考,踊跃的回答问题。在整个教学环节中,都是从学生的生活入手,创设一个个问题,引导学生“发现问题、解决问题”,模拟实践,真正体现科学来源于

生活,又应用于生活的道理。

可取之处

1、情景导入激发了学生学习的兴趣。

2、让学生参与其中,设计了多个小组活动,培养学生的自主学习能力,团队协助精神。

3、能够采用不同的词语夸奖学生,让学生可以拥有自信。

4、有让学生自己去设计食谱,真正体现课堂中学生是主体。

5、板书设计简单明了,富有创意。

不足之处

1、教学语言不够简明扼要。

2、在课堂教学中有学生不理解的地方未及时说明。

4、某些肢体动作不太恰当。