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第二章

组成细胞的分子 第4节

细胞中的糖类和脂质导学案

班级 姓名 【

学习目标】1．概述糖类的种类和作用。

2．举例说出脂质的种类和作用。

3．说明生物大分子以碳链为骨架。

【学习重难点】

1．糖类的种类和作用。

2．生物大分子以碳链为骨架

【使用说明】1.本学案在认真阅读教材P30-P33页后独立完成。

2.自主学习部分10分钟，合作探究部分20分钟，并尝试做后面的习题。

【自主学习】

<一>细胞中的糖类

1、糖类是主要的_________________，由______________三种元素构成。

2、单糖是___________________。常见的有________、_________、_________、__________、____________，其中，_________________（分子式：______________）是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为____________

___；_______________是组成DNA的成分，__________________是组成RNA的成分。

3、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。分子式为

。生活中最常见的二糖是_____。______糖、_____糖、______糖等都是由蔗糖加工制成的。植物细胞中常见的二糖有____________和__________；人和动物乳汁中含有丰富的_________。

4、多糖：分子式为

。植物细胞中的多糖包括_______和_________，其中储能物质是指__________，_____________是构成细胞壁的主要成分；人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指__________，可分为________和____________。构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是________。

<二>细胞中的脂质

1、

脂质的化学元素主要是___、___和___，有些脂质还含有___和___。常见的脂质有______、______和________等。

2、

脂肪：是最常见的脂质。组成脂肪的化学元素只有________。作用：（1）______________________；（2）________ ；（3）____________________。

3、磷脂：是构成 的重要成分，也是构成多种 的重要成分。

4、固醇：包括_________、_________和_________等。它们的作用分别是：胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中_____________；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管________。）；性激素能促进人和动物________________以及__________________；维生素D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。维生素D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。

<三>生物大分子以碳链为骨架

1

1、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的单位连接而成，这些基本单位称为 ，这些生物大分子又称为 。

2、每一个单体都以若干相连的碳原子构成的 为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家说“ ”

“ ”。

【合作探究】合作探究一：在化学组成上脂类与糖类的主要区别是

合作探究二：生物大分子以碳链为骨架

【典型例题】

〖例1〗种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量 （ B ）

A、少 B、多

C、相等

D、无规律 解析：油料作物种子含脂肪较多，水稻等谷类种子含淀粉多。脂肪和淀粉都是由C、H、O三种元素组成的，它们被氧化分解都产生CO2

和H2O。由于脂肪中H的含量比淀粉高得多，所以氧化时需氧量就大。因此，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量多

。 〖例2〗肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （ C ）

A、麦芽糖 B、乳糖

C、葡萄糖

D、CO2

和H2O 解析：肝糖原是动物体内储能的物质，属于多糖。多糖在酶的作用下进行水解，形成的最后产物是单糖，由于构成糖原的单糖是葡萄糖，因此最后水解产生的是葡萄糖。

〖例3〗下列物质中都含有氮元素的是 （ B ）

①核糖核酸

②糖原

③胰岛素

④淀粉

A、①

② B、① ③

C、②

④

D、③

④

解析：核糖核酸主要由C、H、O、N、P构成；糖类由C、H、O构成；蛋白质主要由C、H、O、N构成。

【效果测评】

一．选择题

1．组成糖原和脂肪的化学元素分别是（

）

A．C、H、O和C、H、O

B．C、H、O和C、H、O、N C．C、H、O、N和C、H、O

D．C、H、O和C、H、O、N、P 2．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（

）

A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖

B．葡萄糖、淀粉、果糖

C．淀粉、脱氧核糖、乳糖

D．麦芽糖、果糖、乳糖

3．小鼠肝细胞中具有的糖类物质是（

）

A．纤维素和糖原

B．葡萄糖和麦芽糖

C．葡萄糖和糖原

D．淀粉和蔗糖

4．细胞内的核糖主要分布在（

）

A．细胞核

B．细胞质

C．细胞膜

D．细胞壁

5．1分子蔗糖水解后产物为（

）

A．2分子葡萄糖

B．2分子果糖

C．1分子葡萄糖和1分子果糖

D．1分子葡萄糖和1分子半乳糖

6．生物体进行生命活动的主要能源物质和细胞内良好的储能物质分别是（

）

2

A．蛋白质、脂肪

B．糖类、脂肪

C．脂肪、糖类

D．糖类、蛋白质

7．脂肪的化学组成不同于糖类的特点是（

）

A．主要由C、H、O三种元素组成

B．分子中氢原子所占比例高

C．分子氧原子所占比例也高

D．除含有C、H、O外，还含有N、P 8．下列四种物质中，与其他三种物质的化学本质不同的是（

）

A．核糖

B．纤维素

C．糖原

D．性激素

9．下列物质中，构成细胞内膜结构的重要物质是（

）

A．胆固醇

B．纤维素

C．磷脂

D．脂肪

10．甲物质的分子式为C12H22O11，乙物质的分子式为C57H110O6。如这两种物质作为生物体的能源物质，在相同条件下，质量相同的甲、乙两种物质被彻底分解时，甲物质比乙物质（

）

A．耗氧多，产生能量多

B．耗氧少，产生能量少

C．耗氧多，产生能量少

D．耗氧少，产生能量多

11．种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（

）

A．少

B．多

C．相等

D．无规律

12．不是植物细胞和动物细胞中储能物质的是（

）

A．糖原

B．淀粉

C．蛋白质

D．脂肪

13．下列对组成细胞的有机物描述正确的是（

）

A．蛋白质是生命活动的主要承担者

B．纤维素和糖原的单体都是麦芽糖

C．细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖

D．质量相同的糖、脂肪、蛋白质氧化分解所释放的能量是相同的

14．下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（

）

A．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分

B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质

C．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质

D．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分

15．下列叙述中，错误的是（

）

A．多聚体彻底水解后的产物是它的单体

B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体

C．淀粉和纤维素的单体都是单糖

D．DNA和RNA单体的分子组成不同

二．非选择题

16．我们穿着的衣物有棉、麻、丝、毛等天然高分子材料。

棉、麻的主要成分是

，它的水解最终产物是

；

丝、毛的主要成分是

，它的水解最终产物是

；

17．下图是细胞内4种重要有机物的组成成分，回答下列问题：

主要功能

储能物质

储能物质

结构物质

遗传物质

有机大分子

E F G H 基本单位

A B 元素

C D

3

（1）A一般是指_______________；E在动物细胞中是指

，主要存在于

和

细胞中。

（2）F是指

；除此之外，脂质还包

和

。

其中参与血液中脂质运输的是

。

（3）C是指

，通式是

。

C形成G的过程叫

。

（4）D是指

，D是形成

的单体。

18．连线题：组成细胞的有机物种类很多，可以通过一定的化学进行鉴定。试将相关物质、鉴定试剂及特征现象用线连接起来。

鉴定物质

还原性糖

淀

粉

脂

肪

蛋白质

DNA

RNA

检查试剂

特征现象

红

色

橘

黄

色

砖红色沉淀

紫

色

双缩脲试剂

甲

基

绿

吡

罗

红

双缩脲试剂

斐林试剂

苏丹III

蓝

色

绿

色

19．胰岛素分泌不足患糖尿病。某研究性学习小组的同学计划用所学的知识来验证病人尿液中含有葡萄糖。现根据提供的材料完成实验方案的设计。

实验目的：

。

实验材料：尿液样品甲、尿液样品乙（病人）、

、及必要的有关器材

实验原理：

。

实验步骤：⑴

⑵

⑶

预期实验结果：

实验结论：

。

20．

比较糖类和脂质的组成元素，结果如下表。据表回答：

含

量

物

质

脂质

糖类

成

分

C 75% 44% H 12% 6% O 13% 50% ⑴糖类和脂质在化学组成上的相同点是

。

⑵糖类和脂质在化学组成上的不同点是

。

⑶1g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15kJ，而1g脂肪氧化分解释放的能量为38.91kJ。解释原因：

。

4

自我检测答案1．A

2．A

3．C

4．B

5．C

6．B

7．B

8．D

9．C

10．B 11．B 12．C

13．

A

14.C

15.B 16.纤维素

葡萄糖

蛋白质

氨基酸

17．

⑴葡萄糖

糖原

肝脏

肌肉

⑵脂肪

磷脂

固醇

胆固醇

⑶氨基酸

R

NH2—C—COOH 脱水缩合

⑷核苷酸

核酸

H

18．鉴定物质

还原性糖

淀

粉

脂

肪

蛋白质

DNA RNA

检查试剂

特征现象

红

色

橘

黄

色

砖红色沉淀·

紫

色

双缩脲试剂

甲

基

绿

吡

罗

红

碘

液

斐林试剂

苏丹III

蓝

色

绿

色

19．实验目的：验证糖尿病人尿液中含有葡萄糖

实验材料：……斐林试剂A液、斐林试剂B液……

实验原理：葡萄糖是还原性糖，与斐林试剂发生作用出现砖红色沉淀

实验步骤：⑴取样品：取两支试管分别编号1、2，在1、2号试管中分别加2ml样品甲、2ml样品乙

⑵配制斐林试剂：取斐林试剂A液、斐林试剂B液等量混合

⑶样品与试剂混合：分别取1ml斐林试剂加入1、2号试管中，振荡混合，50—65℃水浴加热2min 预期实验结果：2号试管出现砖红色沉淀

实验结论：糖尿病人尿液中含有葡萄糖

20．⑴都有C、H、O组成

⑵脂质中C、H两种元素占比例高，含O少；糖类中含O多，含C、H少

⑶脂质中C、H两种元素占比例高，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多

【课后反思】

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