复习与测试精品学案｜教案在线预览

资料摘要

3.2 酵母细胞的固定化实验教学设计一、实验目标1．说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。2．尝试制备固定化酵母细胞，胞进行酒精发酵。3．尝试设计实验探究固定化后酵母细胞的活性并利用固定化细及相关产物。二、实验重点和难点1．课题重点：制备固定化酵母细胞。2．课题难点：制备固定化酵母细胞。3．难点突破

资料类型：教学教案文档

所属课文：复习与测试

支持正文预览，并提供同课文课件入口

浏览次数

下载次数

更新时间

2019-07-05 16:46:00

来源学校

学校：宁乡县第一高级中学

复习与测试精品学案

未知

2019-07-05 16:46:00

PDF / 未知页

未知字

摘要：暂无摘要

关键词：复习与测试精品学案

正文

3.2 酵母细胞的固定化实验

教学设计

一、

实验目标

1．说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。

2．尝试制备固定化酵母细胞，胞进行酒精发酵。

3．尝试设计实验探究固定化后酵母细胞的活性并利用固定化细及相关产物。

二、

实验重点和难点

1．课题重点：制备固定化酵母细胞。

2．课题难点：制备固定化酵母细胞。

3．难点突破：老师课前实践，摸索出各种试剂的最适浓度；录制微课《酵母细胞的固定化》并设计实验学案，让学生课前预习。

三、

学法指导

学习微课《酵母细胞的固定化》

，思考以下问题：

1．从操作角度来考虑，固定化酶技术与固定化细胞技术哪一种方法更容易？哪一种方法对酶活性的影响更小？

2．如果反应物是大分子物质，又应该选择哪种方法？

3．固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？

4．如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该选择哪种方法？

5．什么是干酵母的活化？如何活化? 6．如何配制氯化钙溶液？

7．如何配制海藻酸钠溶液？配制过程中为什么改用水浴加热而不用酒精灯直接加热？

8．为什么要海藻酸钠溶液冷却后才能加入酵母细胞？

9．如何检验凝胶珠的质量是否合格？

10．发酵过程中锥形瓶为什么要密封？

四、

实验过程

●实验步骤

●实验方法(实验过程图解)

10mL蒸馏水

●要点记录

⑴

酵母细胞的活化

1g干酵母

搅拌

⑵

配制氯化钙溶液

0.83gCacl2

150mL蒸馏水

●实验步骤

●实验方法(实验过程图解) ●要点记录

0.7g海⑶

配制海藻酸钠溶

藻酸钠

液

25ml蒸馏水

挑起海藻酸钠观察其粘稠度

（4）藻酸钠溶液与酵母细胞混合

凝胶珠的大小、颜色、形态

（5）固定化酵母细胞

（6）洗涤凝胶珠

●实验步骤

（7）用固定化细●实验方法(实验过程图解) ●要点记录

瓶内气泡

开瓶后的气味

胞进行发酵实验

五、

结果分析与评价

有条件的话在屏幕上同步直播同学们的实验操作过程，将实验结果拍摄出来进行比较，分析凝胶珠合格与否的原因。

六、

后续实验

让有兴趣的同学继续在实验室完成“洗涤”、“酵母细胞的酒精发酵”、“发酵液中葡萄糖剩余量或者酒精的检测”。

七、

教学反思

《酵母细胞的固定化》,按照教材中海藻酸钠的浓度配方进行实验的话很难得到合格的凝胶珠，笔者在不断的实践得到更合理浓度配比即0.7g海藻酸钠+25ml蒸馏水；在配制海藻酸钠溶液过程中用酒精灯加热容易焦糊，实践中改用水浴加热；做了这两个改进后学生的成功率大大提升，让他们感受到了收获成功的喜悦，提高后续实验的积极性。本实验中凝胶珠需要在氯化钙溶液中固定30分钟以上，对后续步骤“洗涤”、“酵母细胞的酒精发酵”、“发酵液中葡萄糖剩余量或者酒精的检测”的连贯操作造成了一定的影响。

关于本教案的常见问题

Q：复习与测试精品学案是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《复习与测试》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

资料摘要

复习与测试精品学案