走近生物技术优秀导入

选修一

生物技术实践

《走近生物技术》

教学设计

吉林省蛟河市实验中学

戚丽丽

一、课题目标

1、知识与技能

①体验和运用生物技术，感受生物技术给人类生活带来的变化。

②拓展和加深对生物科学技术知识的理解。

2、过程与方法

①较全面、真实地培养学生的科学探究能力。

②严格地、多方位地培养学生的实际操作能力。

3、情感、态度与价值观

①领悟科学、技术、社会的相互关系，凸显科学价值观的教育。

②通过实验的分析评价与设计，体验感知科学探究的曲折，培养学生执著探索的精神，提高学生的科学素养。

二、课题重点：

学习生物技术的方法和过程

三、课题难点：

生物技术在生产生活中的应用

四、教学过程

导入新课：（联系生活实际，引起学生的学习兴趣）

同学们请看老师拿的这几样物品（展示腐乳，加酶洗衣粉），同学们知道它们是怎么制作的吗？腐乳的口感为什么更细腻？加酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果有什么区别呢？这就是选修一《生物技术实践》将要学习的内容，今天就让我们一起走近生物技术。——板书

以发酵为例探讨生物技术的发展历程

从远古到现代，从传统的发酵到现代分子生物学实验，生物技术与我们的日常生活一直是息息相关的。同学们拿出教材映入眼帘的是果酒，应用的是什么生物技术呢？（发酵）发酵是现代社会才有的技术吗？哪位同学给我们分享一下发酵的起源？(找同学分享发酵的起源)——观看视频发酵的起源。

远古时期的人们虽然酿出了酒也制作出面包，但是他们知道发酵的原理吗？直到1875年被称为“微生物学之父”的巴斯德发现发酵是由微生物引起的。

1897年德国化学家毕希纳发现，发酵的本质实际上是由微生物体内的酶引起的催化反应。于是对发酵的研究就从原始水平发展到对微生物的研究进而到对酶分子的研究，然后进入现代大规模的发酵工程（展示现代酿酒设备）。到20世纪中叶，随着沃森和克里克DNA分子双螺旋结构的提出，标志着生物技术真正进入分子生物学时代。

选修一《生物技术实践》这册书我们将学习那些内容呢？

（一）学什么？

《生物技术实践》这本书共包含6个专题：（简单介绍，激起学生对选修一的学习热情）

专题1传统发酵技术的应用；

展示图片（果酒、腐乳、泡菜），在此专题要求学生亲自动手进行发酵制作。

专题2微生物的培养与应用；

展示图片（培养基）培养微生物，首先要学会配制培养基，然后进行菌种的接种。

专题3植物的组织培养技术；

必修一学习过，找同学回忆植物组织培养的过程，并引出其应用。

专题4酶的研究与应用；

根据酶在化学反应前后性质不发生改变这一特点，为节约成本、提高品质，提出固定化酶技术和固定化细胞技术。

专题5 DNA和蛋白质技术；

要求学生动手从生物组织中提取DNA，首次用肉眼看到DNA，并从细胞中众多的蛋白质中分离出一种蛋白质。

专题6植物有效成分的提取。

展示图片，从植物组织中提取出有效成分，应用到化妆品，食品等方面。

选修一与我们以往学过的必修的学习方向完全不同，那么我们要怎么来学习这本书呢？

（二）怎么学？

选修一既然叫生物技术实践，重在实践二字上，实践就是动手和动脑的过程，动脑需要你去思考，学会理论知识，掌握原理和方法，动手就是让我们进

行实验操作。

1、

课题背景：每一节课都为大家提供了课题背景，意在阐明生物技术与生产生活的联系，同学们要从中发现我们要解决的问题——（图片）以专题2中课题2土壤中分解尿素的细菌的分离和计数为例，分析课题背景，找到要解决的问题。

2、

基础知识：介绍基本方法与原理

面对要解决的问题介绍你不知道的知识、原理和方法。

3、

研究思路：提示你从哪个方面入手来解决问题，通过提示使你明确思路。

（图片）以专题2中课题2土壤中分解尿素的细菌的分离和计数为例，分析研究思路。

4、

实验设计：提供了实验流程示意图和参考资料

实验是高考的高频考点，也是选修一中每节课的重点所在。

实验的三原则：对照原则、等量原则、单一变量原则

实验的三步骤：分组标号、加物质要等量、观察记录

5、

操作提示：从操作层面给出指导性建议（影响因素、注意事项等）

教材仅仅给大家提供了一些参考资料和线索，而实验的方法和流程并不是唯一的，在探究过程中，同学们可以发挥自己的想像大胆实验勇于创新，当然结果未必都是正确的，这就是实验，需要同学们通过不断的实践、反思和改进，得出结论。

通过以上的介绍，同学们会发现生物技术其实并不像我们想象中的遥不可及，而是真真正正就在我们的生活中，而且给人类生活带来很多变化，下面同学们一起探讨下还有哪些生物技术的产物出现或者应用在我们的生活中？

探讨：1、哪些生物技术的产物出现或者应用在我们的生活中？

（学生分组讨论，说出生物技术在生活中的应用）

PPT展示一则酵素广告

探讨：2、①什么是酵素？

②酵素真的具有美容养颜、减肥的作用吗？并总结酵素的作用。

（学生分组讨论，说出自己的观点）

教师总结：

酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为

原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。

根据现代医学研究，酵素可提供人体以下四个功能：

1、增进消化功能、促进营养吸收；2、将营养转化为有效能量；

3、进行体内净化之作用；

4、参与人体新陈代谢过程。

所以同学们要根据学习知识正确对待生物技术产品的作用，不要盲目的去相信夸大其的广告，要用辨证的态度去对待生物技术产品。

小结：从传统发酵到现代大规模生产的发酵工程，从杂交育种到基因工程，我们看到，生物技术拥有巨大的发展空间。虽然现在你只是通过一个个小课题来接触生物技术，但将来你有可能就成为生物技术的研究开发人员，发明或者完善某项生物技术，为我们国家的经济建设作出自己的贡献。

五、板书设计

走近生物技术

一、学什么？ 二、怎么学？