10 吃饭有讲究第一课时评课稿

湘桥区道法科教学设计评比

一年级第三单元《吃饭有讲究》

作者 陈丹妮 职称 无 单位 城南小学 联系电话 13433798633 电子邮箱 632559005@qq.com

2017 年 10 月 1 日

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课题：一年级第三单元《吃饭有讲究》

设计人：城南小学陈丹妮

一、教材分析

《课程标准》对于新入学学生养成良好的生活卫生习惯有明确要求。本课根据《课程标准》“健康、安全地生活”的第2条“养成良好的饮食和个人卫生习惯”而编写。本课是一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的第2课，主要关注的是学生在家中的饮食生活。吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，这对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要的意义。

二、学情分析（包括注意问题）

首先，一年级的学生，年龄分布在6～7周岁之间，对餐桌礼仪、卫生知识知之甚少。其次，每个家庭的养育方式都不同，学生们的饮食习惯和餐桌礼仪差别非常大。再者，大多数学生在餐桌上的卫生习惯都主要表现在家里，教师如何在课堂上帮助学生提升生活品质，也是一个挑战。

注意问题：要使教学有针对性，首先教师课前要进行充分的调查，了解学生对餐桌卫生知识知道多少，了解学生的饮食习惯是否科学合理，有哪些具体表现，了解学生对营养均衡的认知程度。

三、教学目标（包括教学重点和难点）

教学重点：关注餐桌上的安全与健康问题。

教学难点：初步养成良好的饮食和个人卫生习惯。

四、教学准备（教学资源，教法和学法的选择）

教学资源：

1.洗手歌

2.洗手的步骤图。

3.食物塔。

4.《世界卫生组织倡导的有关食品安全的10条原则》

教法：谈话引导法、直观激趣法、游戏启发法；

学法：对比演示法、朗读法、游戏激趣法。

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五、教学过程（每个教学环节后面需附设计意图）

《吃饭有讲究》教学设计

教学流程

设计说明

教师活动

学生活动

借助课前小喇叭的《洗手歌》引入“干干净净吃饭好”的基本要求就是要洗手。

通过谈话导入，激发学生回想洗手的步骤，动脑筋想想如何把手洗干净。

预

构

互

动

学

习

一、课前小喇叭

生：跟唱。

师：播放《洗手歌》。

二、谈话导入

生：（齐回答）会。

师：你们会洗手吗？洗得干生：洗得干净。

净吗？怎样才能洗得干净生：（思考如何洗得干呢？

净？）

师：（课件相机出示《洗手一生：（自由发挥说出平歌》图片）

时自己是如何把手洗干

净的。）

生：边观看课件里的《洗手歌》图片，边读出来。

导

构

互

三、图文结合学习

1．师：（出示课文插图）抛出问题：怎样洗手才干净？

2.师：课件相机出示《小手

图文结合，帮一生：根据从左到右的助孩子理解洗手顺序观察课文插图，说的步骤，体会洗手说洗手的步骤。

的好处。

生：朗读《小手是个宝》，通过课堂体验3

动

学

习

自构

互动学习

是个宝》歌谣，总结洗手的基本步骤和重要性。

3.师：提问：那我们在吃饭的时候还要注意哪些卫生习惯呢？

4.师：展示“我在餐桌上”课文插图，提问：观察课文插图，说一说你会做的事。

5.师：展示食物塔的图片，引导学生说出食物塔里食物分层的理由与重要性。

6.师：展示新鲜事物与腐烂食物的对比照，引导学生，什么样的食物不能吃？

师：相机展示《世界卫生组织倡导的有关食品安全的10条原则》

7.师：（创设情境，结合班级实际情况）很多学生喜欢在吃饭之前喝水，这样做键不健康呢？观察插图，你还能说出哪一些不好的餐桌习惯来？

师：（总结）吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。

四、拓展深化。

师：说一说“我家的家规——餐桌礼仪是什么呢？”

熟记洗手的步骤。

生：用各自带过来的小盆练习洗手。

生：分组自由讨论，派代表发言总结观点。

生：我会帮妈妈摆碗筷。

生：我会扶爷爷奶奶到饭桌上吃饭。

生：吃饭的时候打喷嚏，我会把头向后转。

生：吃饭的时候我会自己夹菜，不用妈妈帮我夹。

生：指出各层食物的名称，并说出各类食物各自的重要性。

生：（结合课前搜集到的有关知识）颜色鲜艳的蘑菇、发芽的土豆和垃圾食品等等。

生：（结合课文插图）饭前不能喝太多水；

不能边吃饭边看电视；

吃饭不挑食；

不能暴饮暴食。

生：分组讨论，交换各自的“家规”，说说爸爸妈妈、爷爷奶奶对“我”的要求。

洗手的过程，让学生更快记住洗手的步骤。

通过分组讨论，充分发挥学生的主体地位，教师起引导作用。

通过图文引导，激发学生向课文插图里的小女孩看齐。

通过布置学生课前搜集资料，加深学生对食物营养与食物中毒的了解，增长知识，让学生从中受到更多的启发和教育。

通过回归学生们各自“家规”的讨论活动，激发学生的主体作用，提高课堂积极性，推动课堂的高效化，让学生在轻松愉快的氛围中学习并掌握丰富的知识。

六、教学创新之处及教学反思

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教学创新之处：把问题抛给学生，让学生的主体作用体现出来，通过他们自己搜集和分享资料，更快速掌握新知识的同时，提高学生的学习兴趣，活跃课堂氛围。

教学反思：通过这一课与学生的共同学习，发现在课前搜集资料这一个环节有所欠缺。一年级的学生对搜集资料的概念还很模糊，能力也有限。应该带动家长也一起加入到搜集资料和处理资料的行列中来。而且要明确分工。例如，第一小组负责搜集蔬菜营养学的知识；第二组负责搜集鱼肉的营养学知识；第三组负责搜集食物中毒的有关知识。分工要具体，才能在省时省力的同时，培养学生的责任感，提高学习的积极性。

七、板书设计

10.吃饭有讲究

干干净净吃饭好

我在餐桌上

食物的诉说

这样吃好吗？

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