第1节 人类的食物主要内容及教案内容

《人类的食物》教学设计（北师大版）

教学目标：一、知识目标说出人体需要的主要营养成分；知道主要营养物质的作用。

二、能力目标通过阅读和交流等训练，训练学生初步理解本节教材中的文字图表信息，强化对相关知识的记忆。

三、情感态度与价值观目标从一种角度认识生命的物质性；初步领会人体健康与食物息息相关，为养成正确的膳食习惯奠定知识基础。

课堂设计：

一、课堂引入（板书课题，约分钟）小明周末回家，妈妈给他炒了他喜欢的花饭。炒花饭是用适量的鸡蛋、米饭、油、盐和葱末等制作的。小明吃花饭时，从中获得了哪些营养物质，这些营养物质对人体各有什么作用呢？二、快乐预习（约分钟）学生自读教材，独立完成下列预习作业（先口头说，再动笔写，教师结合课堂引入材料，巡回指导记忆方法）。、食物中的营养物质有：、、、、、六大营养物质。属有机物，是无机物（）。、、、是组成细胞的主要有机物，并且为生命活动提供能量，通常称为三大营养素（）。、人体生命活动所需要的能量，主要是由提供的。、、等都属于糖类（）。、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开。储存在人体内的一般是备用能源物质（）。、检测豆浆中含有的蛋白质可以用试剂，检测南乡萝卜研磨液中含有维生素可以用加碘的溶液（）。、维生素是人体需要量很少的小分子，可分为维生素和维生素两大类，它们是维持人体正常所必要的物质（）。三、课堂交流（约分钟）（一）书本知识理解（）糖、蛋白质、脂肪的作用及食物来源（利用多媒体展台展示）查阅教科书第页“人主要食物的营养成分”表，阅读第页的课文，并填写下表：营养成分蛋白质对人体的作用主要来源宋体宋体糖类脂肪维生素（）无机盐无机盐的种类含钙的无机盐缺乏时的症状儿童缺钙易患，成人缺钙易患铁是构成的成分，缺铁会得缺铁性。症状见第页。幼儿缺碘影响智力发育，成人缺碘易得，俗称大脖子病。食物来源含铁的无机盐含碘的无机盐（）（）水水是人体细胞的主要，约占体重的。人体内代谢废物都必须溶解在水里才能运输到身体的各个部分。（）维生素的作用与相应的缺乏症（教材）维生素，维生素，维生素，维生素。能增强人体抵抗力的维生素有和，能维持正常新陈代谢的维生素有和。能促进人体正常生长发育的维生素有和。（二）知识联系生活为了提高初中生营养水平，学校在大家自愿的前提下为学生订了学生奶，就是适合学生饮用的牛奶。请参照教材页的相关数据，说说常喝学生奶对我们的身体发育有什么好处？讨论下列饮食习惯有什么危害？（）只喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜。（）经常以方便面当主食。（）不喜欢吃芹菜。（）吃鸡蛋时，只吃蛋白，不吃蛋黄。（）不喜欢吃豆类食品。四、课堂小结（约分钟）。以“通过这节课的学习，我知道了??”说出自己的学习收获。五、课后练习及效果评价（约分钟）课后思考与练习见教材。补充练习、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（）镁锌铁钙宋体宋体糖类脂肪维生素（）无机盐无机盐的种类含钙的无机盐缺乏时的症状儿童缺钙易患，成人缺钙易患铁是构成的成分，缺铁会得缺铁性。症状见第页。幼儿缺碘影响智力发育，成人缺碘易得，俗称大脖子病。食物来源含铁的无机盐含碘的无机盐（）（）水水是人体细胞的主要，约占体重的。人体内代谢废物都必须溶解在水里才能运输到身体的各个部分。（）维生素的作用与相应的缺乏症（教材）维生素，维生素，维生素，维生素。能增强人体抵抗力的维生素有和，能维持正常新陈代谢的维生素有和。能促进人体正常生长发育的维生素有和。（二）知识联系生活为了提高初中生营养水平，学校在大家自愿的前提下为学生订了学生奶，就是适合学生饮用的牛奶。请参照教材页的相关数据，说说常喝学生奶对我们的身体发育有什么好处？讨论下列饮食习惯有什么危害？（）只喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜。（）经常以方便面当主食。（）不喜欢吃芹菜。（）吃鸡蛋时，只吃蛋白，不吃蛋黄。（）不喜欢吃豆类食品。四、课堂小结（约分钟）。以“通过这节课的学习，我知道了??”说出自己的学习收获。五、课后练习及

效果评价（约分钟）课后思考与练习见教材。补充练习、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（）镁锌铁钙