4 我们的食物安全吗课时教学实录

年级

四年级

课题

我们的食物安全吗

课时

教师

高见

教学目标：1、知道什么是加工食品，什么是天然食品，过多食用添加剂有害。

2、能识别常见食品属于加工食品还是天然食品，识别添加剂的安全范围标志。 3、知道怎样做到安全饮食。

教学重点：调查加工食品的安全性。

教学准备：色彩鲜艳的小食品和饮料，有配料说明的食品包装袋，果汁瓶上的成分说明。

过程与方法

教师活动

提问：谁能用手指一指食物在人体内的“旅

行”线路。

二、

自学展示，捕捉生成

认识天然食品和加工食品

1、

组织生自学P48页上。

2、

组织汇报收获。

3、

小结并适当补充。

4、

请学生说说生活中的加工食品和天然食

品。

5、

区P48页图中食品，哪些是天然食品，

哪些是加工食品。

复案

学生活动

生举手回答，互相补充。

1、

生自学P48第一段，并圈画知识点。

2、

生举手汇报收获：

（1）

加工食品；

（2）

天然食品。

3、

生仔细倾听，书中做标记，同桌互相说一说。

4、

举手回答，并说出理由。

5、

小组内讨论交流，区分—每组派代表汇报结果并说出依据—全班达成共识。

a、

生自学圈画知识点，全班交流讨论自己的看法。

b、

生认真倾听：改变食品外观，但多吃人造色素食品会损害健康，同桌互说。

c、

全班交流自己收集的资料。

复案

一、

激活愿望，创设情境

三、合作探究，有效引导

我们吃的食品安全吗？

1、

先看加工食品

a、

关于食用色素，请生自学P48页内容。

b、

共同小结。

c、

其他添加剂。

d、

你知道加工食品中，常用添加剂有哪些。

e、

我们应该怎样对待加工食品。

2、

再看天然食品

讨论：新鲜的天然食品都安全吗？

3、

组织学生把3天内吃过的食物分为加工食品和天然食品，并记录下来。

4、

组织讨论，怎样吃才安全。

5、

组织汇报。

四、

明晰定位，训练达标

1、

出示大屏幕

①选择题

②判断

③问答

2、

抽查

d、

生举手读一读包装袋上的添加剂种类有哪些。

e、

小组内讨论交流自己的看法。

2、

生小组内讨论交流—举手汇报安全隐患（垃圾猪、被污染的鱼等）。

3、

生分类并记录

小组内讨论交流（1）

从搭配角度

（2）

从安全角度

4、

小组讨论交流。

5、

小组选代表汇报、

①

看生产日期和保质期。

②

多清洗、多浸泡。

③

多吃绿色食品。、

④

少吃腌制食品。

1、小组长逐个组员清查，不会的教会再考，直到组员都会。

2、逐个小组抽查。