第2节 食物的消化和营养物质的吸收第一课时导学案

食物的消化和营养物质的吸收

一、课程标准要求

1. 概念

消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝、胰、大肠和肛门。其主要功能是从食物中获取营养物质，以被运输到身体的所有细胞中。

2. 内容标准

①描述人体消化系统的组成；

②概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

二、教学目标

1. 知识目标

①描述人体消化系统的组成；

②概述食物的消化和营养物质的吸收过程；

③运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；

④尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；

⑤分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

2. 能力目标

培养学生资料分析，探究实验的能力

3. 情感态度与价值观

①向学生渗透形态结构与功能相适应的辩证唯物主义观点；

②培养学生热爱生命，养成良好的饮食习惯。

三、教学重点和难点

1. 教学重点

概述食物中消化和营养物质的吸收过程。

2. 教学难点

概述食物中消化和营养物质的吸收过程。

四、教学设计思路

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1. 教材处理

本科内容属于北师大版初二生物第八章《人体的营养》第二节《食物的消化和营养物质的吸收》。本节教学共2个课时，本课教学为第1课时——食物中的消化。

2. 重要概念及事实性知识梳理

重要概念：消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝脏、胰、大肠和肛门。其主要功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体的所有细胞中。

支撑的次级概念及事实性知识：

①食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质（如葡萄糖、氨基酸等）通过消化道上皮细胞进入血液；

②小肠是营养物质消化和吸收的主要场所

A. 小肠内有多种消化液（利于消化）；

B. 小肠长5~6米（利于消化和吸收）；

C. 小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛（利于消化和吸收）；

D. 小肠绒毛内有毛细血管和淋巴管，小肠绒毛壁和毛细血管壁只有一层上皮细胞构成（利于吸收）。

3. 设计思路

本课之前，学生已经学习了解了食物中的营养物质、人体所需的营养物质。本课重点要解决“营养物质是如何消化和吸收的？”的核心问题。

第一，学生围绕核心问题组织教学。本节课开始由问题“不同的食物进入消化道将产生哪些变化呢？”引入；接着观看视频《消化系统的消化过程》，初步了解消化系统的组成以及营养物质的消化和吸收过程；接下来通过两个探究实验，进一步巩固营养物质的消化；通过图片，直接呈现营养物质的吸收；列出小肠的特点；分析解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；课堂小结并做一做历年的会考真题巩固知识。

五、课前准备

1. 教师准备

自制多媒体课件、搜集相关资料。

2. 学生准备

2

课前充分预习、克服对动物标本的恐惧心理。

六、教学过程

教学内教室活动

容

导入新课

1. 提出问题：不同的食物进入消回忆这天所联系学生化道将产生哪些变化呢？；

2. 提出学习目标。

吃的食物，生活实际，想象食物在使学生更人体内的去加形象地向以及消化掌握这节吸收的过课的内容。

程。

二、消化系统的组成

1. 过渡：

学生认真观使学生更学生活动

教学意图

观看视频《消化系统的消化过程》；

看视频并笔加直观地2. 消化系统是由消化道（消化管）记。

和消化腺组成。

3. 展示消化道的图片

请学生指出消化管的名称。

4. 展示消化腺的图片

请学生指出各消化腺的名称。

5. 提问

了解消化系统的组成及消化吸收的过程。

提问学生消化腺所分泌的消化液学生积极回使学生学的名称及各消化液的功能。

答问题。

会总结。

6. 展示消化道的知识框架并总结

消化道的功能

学生进一步使学生进巩固知识。

一步巩固知识。

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7. 总结各消化腺的功能

三、食物的消化

1. 分析探究实验：馒头在口腔中直观地探究培养学生的消化：

淀粉在口腔的实验探①准备3支试管，试管1：馒头屑中的消化。

究能力；体与2ml唾液混合；试管2：馒头屑与2ml

清水混合；试管3：馒头小块与2ml唾

液混合；

会食物的消化。

②放入37℃的温水中加热5~10分

钟；

③各加入2滴碘液摇匀；

④观察试管内的颜色变化；

⑤现象：试管1不变蓝，试管2、

试管3变蓝；

⑥问题：A. 你认为会出现什么样学生积极思鼓励学生的变化？因是什么？

考并回答问思考。

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B. 试管为什么要放入题。

37℃左右的温水中？

C. 取唾液前为什么要用

凉开水漱口？

D. 为什么馒头咀嚼时会

感觉有些甜味？

2. 观看探究实验：胆汁的乳化作直观地体会使学生直用：

胆汁对脂肪观地体会3. 分析演示实验：胆汁的乳化作的消化作胆汁对脂用：

①准备2支试管：

②试管甲加入1ml花生油和5滴胆汁摇匀；试管乙加入1ml花生油和5滴清水

摇匀；

③观察现象：试管甲中的花生油变成乳状；

④得出结论：胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化。

用。

肪的消化作用。

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四、营养1. 展示图片：各种营养物质在消化学生认真听

课并笔记。

物质的道的不同位置被吸收；

吸收

2. 小肠是营养物质消化和吸收的学生认真听

主要场所

课并笔记。

①小肠内有多种消化液（利于消

化）；

②小肠长5~6米（利于消化和吸

收）；

③小肠内表面有许多环形皱襞，皱

襞表面有小肠绒毛和微绒毛（利于消化

和吸收）；

④小肠绒毛内有毛细血管和淋巴

管，小肠绒毛壁和毛细血管壁只有一层

上皮细胞构成（利于吸收）。

3. 分析解读营养物质在消化道内学生积极思进一步加被吸收的曲线图

考，提出疑深学生对问。

本节课知识的理解。

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五、课堂小结

学生回忆本进一步消节课知识。

化系统的组成，食物的消化和

吸收，体会小肠的结构与功能相适应。

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六、习题巩固

1. 姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将学生讨论、激发兴趣一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在姗倾听与思产生继续姗的消化道内，经历了一天的历险记。考。

它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪

物，差点儿将它轧的粉身碎骨；刚躲过

一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了

一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很

久，身边的许多物质都神秘地消失了；

走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸

亏及时改变方向；后来不知怎地，它与

一些很臭的东西混在了一起；最后，它

们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。

请你帮这粒西瓜子分析一下······

2. 广东会考真题及模拟题。

探究的欲望。

连接会考，直接体会会考出题方式。

七、板书设计

八、教学反思

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本节课是以实验为主体的课，学生通过观看视频等的方式，了解了消化系统的组成、食物的消化和营养物质的吸收。运用启发性问题已发学生思考，注意及时运用不同的语言鼓励学生对其肯定，落实思想教育。课堂引入与学生生活息息相关，创设了比较轻松的氛围，大小了学生对动物器官的厌恶。课堂教学围绕主题“营养物质是如何消化和吸收的？”，让学生体会消化系统的组成、食物的消化和营养物质的吸收。对初一学生来说，消化系统的解剖结构相对复杂，但这也是重点、更是个难点，通过本节课精心设计、精彩的呈现，很好地突破了重点。在教学中有几个特点：

1. 感性和理性并行。感性是线索，贯穿首尾，文学气息的导入开放延展的结尾得以体现；理性是主题，突出主干，实物、标本、模型、图片、视频多种媒体的交替使用，帮助学生创设了解剖、观察、研究的学习情境。

2. 实验操作有层次，观察有实效。通过教师适当的问题引导、合理的方法指引，学生进行分阶段逐步深入的解剖和观察，逐步达成教学目标。基于这样的设计，课堂教学变得有趣、有序、有效、有学科教育价值。

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