10 吃饭有讲究名师教学视频（文字实录）

安徽省道德与法治教学设计

课

题：

10.吃饭有讲究

课时：第一课时

教学对象：（填写小学一年级（上册）

年级）

提供者：

单位：安徽省六安市金寨县天堂寨中心小学

渔潭小学

杨旭升

一、教学内容分析（简要说明课题、学习内容以及这节课的价值）

本课教材共分为四个板块：“干干净净吃饭好、我在餐桌上、食物的诉说、这样吃好吗。”“干干净净吃饭好”让学生通过各自展示如何洗手，明白吃饭时要注意那些卫生习惯；“我在餐桌上”明白吃饭时要遵循就餐时间和顺序；“食物的诉说”是让大家知道食物种类繁多，明白安全、均衡膳食的重要性；“这样吃好吗”是为了让孩子们从画面展示行为谈谈做得好不好，从而帮助小孩子养成良好的就餐习惯。

二、教学目标

教育学生吃饭讲究卫生，学习正确洗手方法。

2、教育学生在餐桌上要讲礼仪。

三、学习者特征分析（简要说明学习者学习的起点以及学生学习风格）

吃饭是同学们每天都要做的事情，大家并不陌生，都有着切身体验，一年级孩子，在家多是父母给什么就吃什么，或是凭自己的喜好来选择食品。但对于食品安全、不偏食以及餐桌上的一些行为要求，过去在家和幼儿园都或多或少接受过一些教育，所以本课比较接地气。因教学时小组合作就比较容易开展，分角色表演也就相对比较顺利了。

四、教学策略选择与设计（说明本课题设计的基本观念、主要采用的教学与活动策略）

A.选择凭借多媒体和实物图片，组织孩子合作探究和演一演开展教学。根据学生年龄特点和已有知识经验，我选择凭借儿歌、动画、图片给展示生活情景，然后提出问题，让他们通过合作探究、演一演等几个活动场景来展开教学；通过及时评价来激励孩子参与的积极性。

B课前准备： 教师：课件，水盆，毛巾，一次性餐具。

学生：与家人交流吃饭的卫生及礼仪，图片。

五、教学重点及难点（指出重难点以及确定重难点的依据）

引导学生从小追求有文化品质的好生活。

六、教学过程

教师活动

一、表演导入

1、我们每天都要吃饭，能告诉老师，你会吃饭吗？会吃饭的同学举手，同学们真棒，老师请三名同学来示范一下。

实物模拟:(老师先端出半盆水，然后拿出三副碗筷，让学生上台表演)，提醒其他同学仔细观察。

2、引导学生，发现先洗手后吃饭的同学予以肯定。

3、对不洗手就端碗吃饭的，进行提醒。

二、干干净净吃饭好

1、从刚才的情景引出:吃饭之前要洗手。

2、请学生讲台前表演洗手。

3、老师指出学生洗手不干净。

4、让学生看图观察40页洗手的六个步骤。（小组讨论：怎样洗手才干净）

5、请学生讲台前表演,并告诉学生科学的洗手方法洗手才干净。

6.(课件出示)正确的洗手方法视频

7、出示儿歌

老师边做手势边教学生朗读儿歌(见教材40页)。

小手是个宝,做事不能少。

饭前要洗手,千万别忘掉。

8、吃饭时还要注意学生活动

1.

回答问题；

小组内演一演如何吃饭的。

学生代表台上表演吃饭。

2.

认真观察台上同学吃饭做的好不好，并举手发表你的看法或是建议。

学生表演洗手。

指名同学对以上表演进行评价。

学生观察40页洗手的六个步骤。

小组讨论：要怎样做，才能把手洗干净。

学生代表台上表演，并加以解说。

学生观察洗手正确方法

跟读齐读儿歌

思考回答：吃饭时还要注设计意图

1.以演一演的方式调动学生情绪，激起学生的表演和观察的欲望。

2.

通过表演在线生活情境，再让其他学生观察，从而发现问题，并提出该如何做。

先通过表演，提出让同学们评价，这就能集中孩子的注意力，好让他们认真观察并自己找出问题。

让学生评价，以训练其表达能力。

通过观察图画，了解洗手步骤后再次表演洗手，让学生学以致用，理论实践相结合。

将自己的做法与视频进行比较，从而达到自行评判的目的。

读儿歌加深学生的印象，懂得饭前便后洗手的重要性。

设置该问题目的，旨在明

那些卫生习惯呢?抽答学生,老师随机补充。

(洗脸、擦嘴、清洗碗筷、把桌椅擦干净等) 三、我在餐桌上

1.家里要开饭了,同学们该怎么做呢?

图1“我”和妈妈一起做饭前餐桌上的准备。提示学生一家人就餐时，自己可以主动做点力所能及的事。

图2“我”搀扶着爷爷走近餐桌，启示学生家人聚餐时，能尊老爱幼。

图3“我”背对着餐桌打喷嚏，提示学生餐桌上的行为要有教养和礼仪。

图4妈妈为“我”夹菜时，我表达了感谢，展现了家人共餐时的温暖。

2.小组交流：餐桌上还有哪些礼仪呢?

3.介绍中国传统用餐礼仪

国学小讲堂------吃饭礼仪（出示课件）

四、模拟表演——

我在小饭桌吃午餐

小饭桌吃午饭,小朋友们该怎么做?(学生展开讨论)

学生进行模拟表演。

老师引导做到以下几点:1.饭前要洗手，盛饭舀菜要排队。

2.吃饭时不讲话。3.吃饭垃圾放在餐盘中指定位置。4.剩饭剩菜统一倾倒指定地方。5.饭后放好餐盘和勺子。

活动五：总结巩固

1、翻到教材40-41意那些卫生习惯呢? 举手回答

学生回答开饭了，该做些什么

看第一幅图片

并说说你的看法

看图并说说图上画了什么？

说说吃饭时，如果要打喷嚏该怎样做？你觉得图上小朋友做的好吗？

看图交流回答：

当别人为你夹菜时，你该怎么做呢？

小组内讨论餐桌上要注意哪些礼仪？

观看：国学小讲堂------吃饭礼仪视频。

小组合作：

讨论：小朋友们吃饭时，该怎么做? 小组合作表演吃饭

根据老师的引导逐条整改。

白吃饭讲究卫生该做到哪些。

第三项旨在通过看图评价，让孩子了解哪些行为表现不好、那些表现好。

再在此基础上，通过小组讨论使孩子们懂得餐桌上应该注意的礼仪有哪些。

最后通过观看《国学小讲堂------吃饭礼仪》的视频，让糖糖姐姐告诉孩子们中国传统用餐礼仪有哪些。

安排模拟表演，旨在发现孩子们在就餐中的表现，发现优缺点，从而对症下药改正缺点。

通过再次看图，回顾

页，一边引导学生看图老师一边小结。

2、一起读儿歌:

吃饭前要洗手,小饭桌擦干净，尊长辈讲礼仪，小调羹手中拿，一口饭一口菜，吃饭时不讲话，有垃圾扔盘里，要咳嗽偏转头，把饭菜都吃光，座位地面都干净。

六、课外延伸

回家吃饭有讲究

布置作业:学习这一课之后，回家吃饭要有讲究喽。下节课老师要提问，看看谁在家吃饭最讲究。（请家长监督。并在家长群中做好反馈）。

学生观看课本或是PPT上图片

学生读儿歌

本节课所学内容，以加深印象。

一起诵读朗朗上口的儿歌，明白吃饭讲卫生、讲文明的重要性。

六、课外延伸旨在让孩子们将所学知识用于自己生活实践之中，从而形成良好习惯，使他们受益终生。

七、板书设计（本节课的主板书以及设计理念）

10.吃饭有讲究{

卫生

礼仪

}养成良好习惯