复习与测试第二课时教学设计

植物芳香油的提取方法（

）柑橘柠檬能否用这种方法（

）为什么（

）72 植物芳香油具有的共同特点有（

）（

）73 提取玫瑰精油的方法（），理由是玫瑰精油具有（）的性质。73 提取玫瑰精油时加入NaCl目的是（

）还需要加什么试剂（

）目的是什么（

）74 提取玫瑰精油的试验流程（）73 玫瑰精油提取时蒸馏（），产品品质就比较差。如果要提高品质，就需要（

）75 橘皮油颜色（）主要成分为（）74 橘皮精油提取的操作流程（）74 橘皮在石灰水中的浸泡时间（），橘皮要浸透，这样压榨时（）（）75 处理压榨液时，普通布袋过滤目的（）离心的目的（）75 过滤后的橘皮油需要静置（）d，目的是（）75 为了使橘皮油易于与水分离。需要加（

），并调节PH（

）75 为了提高出油率需要将橘皮（），并用（）浸泡。75 为探究浸泡时间对出油率的影响，设置（）作为空白对照。75 胡萝卜素为（）色结晶，易溶于（）等有机溶剂。77 胡萝卜素可以用来治疗因缺乏（）而引起的各种疾病。77 粗提取胡萝卜素用的萃取剂应该具有（）（），能充分溶解胡萝卜素78 萃取胡萝卜素时选取的萃取剂是（）（乙烯？石油醚？）原因（）78 萃取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎，干燥，萃取，（）（）78 乙醇和丙酮能用于胡萝卜素的提取吗？（）为什么（）78 萃取的效率主要取决于（）。同时原料颗粒越（），温度（），时间（）提取效率越高。78 一般来说，原料颗粒（）萃取温度（）时间（），需要提取的物质就能充分溶解。78 萃取过程应该避免（）加热，采用（）加热，原因（）78 在干燥胡萝卜时要注意控制温度和（）在一定范围内，防止胡萝卜素分解79 胡萝卜干燥的速度和效果与（）（）有关，如果有条件，可以使用（），也可以用（）79 胡萝卜素的萃取装置要在加热瓶口安装回流冷凝装置，其目的是（）78 胡萝卜素萃取浓缩前需进行过滤，其目的是（）78 （）可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需要（）作为对照。79 萃取得到的粗品要通过（）进行鉴定。79 各种培养基的具体配方不同，但一般都含有（）（）（）（）14 培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加（）15 培养霉菌时需将培养基的PH调至（）15

培养温度一般应为（）24 培养细菌时需将PH调至（）15

培养温度一般应为（）24 培养基应采用（）灭菌法灭菌（）min，冷却备用。

16 土壤中的细菌能将尿素分解成（），是因为它们能合成（）在选择培养基中加入（），对其进行分离鉴别。26 测定亚硝酸盐含量的操作流程是：配置溶液，制备（），制备样品处理液，比色。10 使泡菜滤液变得无色澄清透明的是（

）11 为了保持菌种的纯净，可将菌种接种到试管的（）培养基上临时保藏，菌落长成后，将试管放入（）度的冰箱中保藏。20 分离纯化纤维素分解菌的第一步常用方法（）28 为了确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行（）30 接种微生物的常用方法是（）18 在微生物培养与观察实验中，我们可以每隔（）统计一次菌落数目，选取（）时的记录作为

结果，这样可以防止（）24 适合酵母菌繁殖的条件有（）2 适宜酒精发酵的温度一般控制在（）2 酒精发酵过程无需严格灭菌，是因为发酵液（），是多数微生物无法生存。2 醋酸发酵的温度为（），写出制醋过程中形成醋酸的反应式（）3 在稀释倍数为104的培养基中测的平板上菌落数的平均值为25.6，则每毫升样品中的活菌数是（）（所用稀释液的体积为0.2ml）

1.28乘以106 在同一稀释倍数下4个平板上均接种0.1ml的样品溶液，菌落数分别为156,178,486,191，通过计算得知原样品溶液中每毫升含有目的菌1.75乘以108个，则稀释倍数是（）

105 酵母菌从细胞结构上看属于（）生物，从代谢类型上看属于（

）微生物2 培养基上形成的每个菌落相当于一个（）

可以通过菌落的（）（）（）（）等特征来进行鉴别菌落类型24 密封储藏的葡萄酒在浑浊状态下可保存1-2年，经久不坏的原因（）（），瓶内微生物已经微乎其微。

营养物质消耗殆尽

某些代谢产物（如酒精）的积累

醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖源（）（填缺少或充足），氧气（）（填缺少或充足）3 萃取法提取果肉中的黄酮，震荡的作用（）

是原料和溶剂充分混匀

为了进一步确定筛选分离得到的微生物是产生纤维素酶的纤维素分解菌，最好的方法是对纤维素分解酶分解纤维素后所产生的（）进行定量测定。30 在培养微生物的过程中，获得纯净培养物的关键是（）15 从富集好的菌液中分离并计数所需菌种常用的方法是（），测量值与实际值相比一般会偏（）原因（）22 测定土壤稀释液中微生物的数目，可在显微镜下用（）计数板直接计数。22 可用（）方法对上一步挑选出来的菌落进行进一步的纯化，该方法中，每次划线前都要对接种环进行（），冷却后再从（）开始划线。8 制作腐乳用盐腌制时应注意控制（），配置卤汤时，要使卤汤中的酒的含量控制在（）左右8 泡菜坛用水密封的目的（）10 在变酸的酒表面观察到的菌膜是（）在液面大量繁殖而形成的。3 为什么泡菜坛内有时会长一层白膜？（）你认为这层白膜是怎么形成的？（）10 测定自然界中细菌的数量一般选择104，105，106倍的稀释液进行培养，而真菌则是102，103，104倍稀释液，其原因是（）。

细菌含量比真菌高

腐乳制作的原理（）6 制作腐乳过程中加盐的主要作用（）（答出两点）7 制作葡萄酒时，发酵瓶上方需留有1/3的空间的目的有（）（）4 泡菜制作过程中，按盐和清水的质量比为（）的比例配制盐水。10 某同学欲用新鲜的泡菜滤液分离纯化乳酸菌，首先需要用（）对泡菜滤液进行梯度稀释，进行梯度稀释的原因是（）

无菌水

泡菜滤液中乳酸菌的浓度高，直接培养很难分离得到单菌落

检验是否有酒精产生，可在酸性条件下用橙色的（）进行检验，若，可在酸性条件下用橙色的（）进行检验，若溶液颜色变成（），则证明有酒精的存在。