2 怎样搭配食物教学目标设计

课

时

设

计

（总第

课时）

单元

课题

水六大类；

第

单元

食物中的营养

课型

日期

探究

知识与能力：人体维持健康所需营养包含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、教学过程与方法：

人体所需营养来自食物；能尝试通过自己的分析、推理、实验检验目标

食物中含有的营养成分；

情感态度价值观：逐步了解没有一种食物包含所有的营养，初步渗透合理、全面选择食物的生活态度，同时激发进一步研究食物、营养的探究兴趣。

滴管、碘液、玻璃皿、教学

如何引导学生了解维持人体健康的六大教具

棉签、课件。

重点

营养成分及其作用。

馒头、淀粉、白

通过适合四年级学生的探究方法检验教学纸、花生、食用学具

难点

食物中的营养。

油、肥肉、记录单、

教

学

过

程

教学过程

教

师

活

动

学

生

活

动

观看视频

学生描述

设计意图

时间

一情趣引入

二探究新知

1.谈话：同学们，请看屏幕，这是我们昨天午餐所吃的食物，丰富多样，大家有没有思考过，我们为什么要吃这么多种食物呢？

2.食物能给我们提供营养，那你知道我们人体维持健康都需要哪些营养成分呢？

直接导入，初步了解学生对食物以及营养的认识

大家说说，你对人体所需营养又有了哪些 3.同学们，这些营养成分新的认识？

对我们健康到底有着怎样的重要作用呢？老师给大家准备了一份阅读资料，请你仔细阅读，将你不熟悉的营养成分做好标记，

7分

25

分

通过阅读资料，

进一步加强学

生对各营养成

分的认识和了

解，人体六大营

养成分分别做

成课件，学生交

流完后再呈现，

看看有哪些新的发现？）

4.请大家回到屏幕，我们昨天一天所吃食物是否含有人体所需的全部营养呢？为什么？大家想不想亲自当一回营养师，用实验来检测食物中的营养？（激发学生探究食物营养兴趣）我们一起来看看怎么检测食物中是否含有脂肪以及淀粉？

5.同学们，通过刚才的实验，你们看到了什么现象？能够得出什么结论？（学生汇报），那么肥肉、花生里是否只含有脂肪呢？馒头、面包里是否只含有淀粉呢？（不一定，怎么办？进一步查阅资料）老师给大家准备了一些通过营养机构鉴定的食物卡，请大家仔细阅读，看看你有没有新的发现。

6.通过阅读，我们对食物中的营养又多了哪些认识呢？谁来说一说？重新回到食物分类卡，纠正开始的偏差思考，问题一：有没有一种食物含有多种营养？问题二：有没有一种食物含有所有的营养？这能给你选择食物带来什么启示呢？）

7.选择食物时，不能只选

小组讨论，看看昨天所吃食物都提供了哪些营养，简单介绍根据，粘贴各食物名称）刚才是大家的猜测和判断，能想到哪些方式证明我们的判断是否正确呢？（查阅资料、请教老师、做实验……）

（出示任务单，能看明白怎么操作吗？一起分析，肥肉、花生、黄瓜；淀粉、馒头、面包实验指导：对比分析法介绍）

分组讨论汇报

以补充学生有没说到不完善的地方和进一步加深印象

在这里要注意请每个组根据食物卡给食物的营养成分重新正确分类，重新正确摆放呈现出来，并且请老师做出评价

择一种或者某几种，而要选择丰富多样的食物，同学们，难怪我们一天需要

三、总结提升，巩固新知

吃这么多种食物，原来这是有科学道理的。

8.同学们，今天我们研究食物中的营养，还只是涉及食物营养的冰山一角，希望大家课后继续研究，指导自己更加科学合理选择食物！

5分

2分

通过本节课的学习，是同学们掌握了我们吃的食物中，有点一种食物可能课堂会含有多种营养成分，单没有一种食物会有所有的营养成分，因此我们应该均小结

衡膳食。

板书设计

食物中的营养

蛋白质

糖类

脂肪

矿物质

维生素

水

自我反思

最成功的地方及原

因。

不足或遗憾？

若再次上课，你将如

何改进？