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第2章

组成细胞的分子

一【三维目标】

1、知识与技能

内容

简述组成细胞的元素和细胞中的主要化合物的种类 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(实验) 说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的多样性及功能

说出核酸的种类、DNA和RNA在化学组成上的区别；简述核酸的结构和功能

观察DNA和RNA在细胞中的分布(实验) 概述糖类的种类和作用

举例说出脂质的种类和作用

说明生物大分子以碳链为骨架

说出水和无机盐在细胞中的存在形式和作用

2、情感态度与价值观方面

2.1认同生物界在物质组成上的统一性。

3、能力方面

3.1尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

3.2以人的口腔上皮细胞为材料，进行特定的染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布。

了解

√

√

√

√

√

理解

√

√

√

√

应用

六年考情

6年3考

6年2考

6年2考

6年3考

未考查

6年2考

未考查

未考查

6年4考

2.1认同生命的物质性，探讨组成细胞的分子的重要作用。

二【教学重点】

说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的多样性及功能

说出核酸的种类、DNA和RNA在化学组成上的区别；简述核酸的结构和功能

三【教学难点】尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(实验) 四【教学方法】练习法和讲授法相结合

五【教学工具】学案、PPT 六【教学时数】1标准课时

七【教学过程】

1基础知识梳理

1.1组成细胞的元素

组成细胞的主要元素：C、H、O、N、P、S组成基本元素：C、H、O、N细胞最基本元素：C

的元大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等素微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等1.2组成细胞的化合物



蛋白质1.2.1化合物分类核酸

有机物糖类脂质1.2.2无机物

(1)水

结合水：与细胞内其他物质相结合，是细胞结构的重要组成成分。

自由水：以游离的形式存在，可以自由流动。

自由水的生理功能：

①良好的溶剂；

②运送营养物质和代谢废物；

③参与细胞内许多生物化学反应，如光合作用、有氧呼吸等；

(2)无机盐

①大多以离子的形式存在；

②生理作用

构成细胞中某些重要的化合物，如：叶绿素中含Mg、血红蛋白中含Fe等。水无机物无机盐维持生物体的生命活动，如：哺乳动物缺钙会抽搐。－维持酸碱平衡，调节渗透压，如：Na＋、HCO－3、HPO4等。

1.3有机物

1.3.1蛋白质

①元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S。

②基本单位：氨基酸，约20种，结构通式CRHNH2COOH。

③构成方式：在蛋白质的形成过程中，一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。

④多肽：由2个氨基酸分子缩合而成的化合物叫二肽。由多个氨基酸分子缩合而成的化合物叫多肽。连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键。

⑤结构的多样性

组成蛋白质的氨基酸种类不同，数目成百上千，排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。

⑥功能的多样性

构成细胞和生物体结构的重要物质，如肌肉、头发中的蛋白质。催化作用：绝大多数的酶。调节作用：一些激素，如胰岛素、生长激素。免疫作用：如抗体。运输作用：如红细胞中的血红蛋白，细胞膜上的载体。C、H、O、N、P等

脱氧核糖核酸(DNA) 脱氧核苷酸

H3PO4

1.3.2核酸

元素组成

分类

基本单位

磷酸

成

五碳糖

分

含氮碱基

功能

存在

核糖核酸(RNA) 核糖核苷酸

脱氧核糖

核糖

A、G、C、T A、G、C、U 是细胞内携带遗传信息的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

主要存在于细胞核中，少量在线粒体主要存在于细胞质中。用吡罗和叶绿体中。用甲基绿检验呈绿色。

红检验呈红色。

1.3.3糖类

分类

单

糖

元素

常见种类

核糖

脱氧核糖

葡萄糖、果糖、半乳糖

蔗糖

分布

动植物

主要功能

组成RNA 组成DNA 重要能源物质

二

糖

C、

H、

O 麦芽糖

乳糖

淀粉

植物

动物

植物细胞

储能物质

细胞壁

主要成分

动物细胞

储能物质

多

糖

植物

纤维素

糖原

动物

1.3.4脂质

分类

脂肪

脂

质

磷脂

固醇

元素

C、H、O 常见种类

/ / 胆固醇

性激素

维生素D C、H、O (N、P) 功能

1.细胞内良好的储能物质

2．保温

3．减少摩擦，缓冲和减压

细胞膜的主要成分

参与血液中脂质的运输

促进人和动物生殖器官发育和生殖细胞的形成

促进肠道对Ca和P的吸收

1.4检测蛋白质、DNA、RNA、还原糖和脂肪的实验

双缩脲试剂＋蛋白质→紫色反应；DNA＋甲基绿染液→绿色；RNA＋吡罗红（派洛宁）染液→红色；

斐林试剂＋还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）→砖红色沉淀；苏丹Ⅲ染液＋脂肪→橘黄色；苏丹Ⅳ染液＋脂肪→红色本单元内容较多，应重点关注：

①蛋白质、糖类和脂质的组成元素、功能及检测方法(实验)。

②核酸的分布(实验)、组成元素、功能及与蛋白质的关系。

③水和无机盐的存在形式和作用。