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科学·技术·社会　酶为生活添姿彩教案范文｜教案在线预览

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关键词：科学·技术·社会�…教案范文

正文

《酶为生活添姿彩》教学设计

教师

课题

知识与技能

过程与方法

教学目标

情感态度与价值观

一、导入

酶是一个大家庭，里面有很多成员，他们各司其职，共同为生物体的美好而奋斗着，视频：介绍什么是酶，先调动学生的兴趣，活跃课堂气氛。

二、主要教学环节

本节课是以Bob医生一天的生活为故事线，循序渐进的介绍酶对我们生活的重要性，为我们的生活添姿加彩。

含酶牙膏

今天早上，我要去医院上班，早晨起床要刷牙，你们平时用的是什么类型的

牙膏？设置问题引出含酶牙膏：我用的是一种更高级的牙膏生物酶牙膏，他能够有效的减少蛀牙，具有抗菌消炎的作用。那么与药物牙膏相比生物酶牙膏有哪些优点呢？阐述生物酶牙膏的优点。

说到生物酶牙膏时，提及世界上第一支生物酶牙膏是由我们国家生产的，让学生在思想上有一个高度的认识：我们国家的生物科研水平在世界上处于领先地位。

酶在食品中的应用

面包和果汁的制作都离不开酶的催化作用，面包的色香味来源于淀粉酶、蛋白酶和乳糖酶的催化，果汁的制作需要果胶酶和纤维素酶的催化，二者可以破坏植物细胞壁，使细胞内容物充分释放，提高出汁率，那是不是所有的纤维素被分解了最好？答：纤维素构成含果肉饮料的膳食纤维，具有一定的保健医疗价值。吕雪

时间

2018.5.24 酶为生活添姿彩

了解酶在生活中的应用

多媒体辅助教学法，创设情境、调动学生的兴趣，快乐学习

联系生活实际，了解酶为我们的生活添姿加彩，思想上认识到生物与生活之间的密切联系，同时培养学生的社会责任感，对未来职业的选择有方向性的指导

教学过程设计

班级

高一、5班

在生产中，两种酶适当配比使用，则更有效提高产率，还达到保健价值。

由早餐面包的甜引出酶与我们饮食的酸甜苦辣咸的密切关系。通过让学生来描述自己吃一些食物时的口感，比如醋、果葡糖浆，酱油……引出在制作食物的过程中酶发挥了哪些作用。

食醋的制作中涉及到酒精发酵，让学生联系所学知识回答什么是酒精发酵。

果葡糖浆：甜味剂，果葡糖浆的甜度接近于同浓度的蔗糖，风味有点类似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感觉。口腔中的细菌对果糖的发酵性差，这利于保护牙齿珐琅质，不易造成龋齿。

酱油的制作主要是以植物蛋白质为原料，只要是涉及到是植物细胞，我们就需要用纤维素酶和果胶酶处理。

酶在洗涤剂中的应用

在讲解加酶洗衣剂时，设置问题梯度，让学生自行思考所加酶的种类，进而引出加酶洗衣粉和普通洗衣粉的效果对比的实验设计思路，提高学生实验探究和理性思维的能力。

酶在医药中的应用

（1）酶可以进行疾病诊断

酶在医药中的应用，在提及血液中谷丙酰胺酶的活性过高时，可能是肝炎患者，还需要其他的辅助检查，让学生认识到对待疾病问题态度一定要严谨，提高责任意识。

（2）酶可以进行疾病治疗

可消炎酶类：大多数都是蛋白质水解酶，能够分解发炎部位纤维蛋白的凝结物。

消化酶：治疗消化不良，食欲不振，例如多酶片，提问：多酶片为什么一般低温水服用？酶有最适的作用温度，回归酶的特性。

让学生谈谈自己平时在哪些方面还接触到酶，让他们真真切切的感受到酶存在于我们身边的生活，目的是让学生能够注意观察身边的小事，有一双善于发现的眼睛。

小结：通过本节课学习，认识到酶在生活中哪些方面有应用。

生活中处处都有酶的影子，随着生物科学的发展，酶在生活中的作用将被更多的发现，也将更好的造福于人类！

资料摘要

科学·技术·社会　酶为生活添姿彩教案范文