问题研究　绿色食品知多少教学设计第一课时

高中地理

人教版

必修二

第六章

人类与地理环境的协调发展

问题研究：绿色食品知多少

课题

教材

课时

课型

1课时

新授课

第六章

人类与地理环境的协调发展

问题研究：绿色食品知多少

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人教版

必修二

调整与反思：

授课人

邓秀珍（新疆新源县第二中学）

课标

分析

课标把培养现代公民必备的地理素养和重视对地理问题的探究作为基本理念。高中地理课程提供现代公民必备的地理知识，增强学生的地理学习能力和生存能力，正确认识人地关系，形成可持续发展的观念；倡导自主学习、合作学习和探究学习，开展地理调查和地理专题研究等实践活动。

人教版地理教材每章后面有一个板块——“问题研究”，这是人教版教材特有的创新。教材每章后面的问题研究和本章节的前面学习内容是紧密相关的，本单元的学习内容就是解决该研究主题的必不可少的知识背景，而该研究主题则是本章节知识内容的应用，他们在达成教学知识目标上是一致的，但在技能的培养、过程和方法的体验、情感态度价值观的形成上更具实用价值，其作用是不可替代的。“绿色食品知多少”是《地理》（必修2·人教版）

第六章《人类与地理环境的协调发展》的问题研究内容，通过此课题开展探究性学习活动，领悟走可持续发展之路是人类的必然选择；认识在可持续发展过程中，个人应具备的态度和责任。

【知识与技能】

1．通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力

2．培养和发展学生解决问题的能力和综合实践能力

3．了解绿色食品和绿色消费的概念

4．绿色食品的标志是什么？懂得怎样鉴别绿色食品

【过程与方法】

1．对问卷调查结果进行分析和讨论[来源:Z_xx_k.Com]

2．对本地食品作一次问卷调查，然后分析讨论

【情感、态度与价值观】

建立对环境友好的绿色消费观，培养环境保护意识

[来

【重点】

了解绿色食品和绿色消费的概念

【难点】

对调查结果的分析讨论。

合作探究法、分析整合法、理论联系实际法

教学过程

新课导入

1 教材

分析

教

学

目

标

教学

重点

难点

教法

播放视频《“五毛食品”

保护学生“舌尖安全”义不容辞》

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人类与地理环境的协调发展

问题研究：绿色食品知多少

调整与反思：

新课

导入

引入：的确，这样的食品对我们的身体危害很大。随着人们生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，现代工业文明所造成的污染越来越突出，人们对食品的担忧也越来越多。我们经常听说“绿色食品”这一名词概念。那么究竟什么是绿色食品呢?带着这个问题，我们进入今天的问题研究课：绿色食品知多少。

1、概念

问题：你所理解的绿色食品是什么样的？

（学生思考后回答）

出示：“绿色食品”标志

问题：这个标志你在哪门子里见过？

（学生活动：展示自己的相关收集）

归纳总结：绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其生长越来越多的“绿一、

和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。色食品”出现在世人面前，并由此引发了一种全新的消费方式——“绿色什么是消费”

2、含义

绿色食展示：“绿色食品”标志

绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和蓓品

蕾。

标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形表达明媚阳光下的和谐生机。告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

3、分类

展示：“绿色食品”标志的两个分类

A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。

AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。

问题探究：你知道A级绿色食品和AA级绿色食品在生产过程中有哪些要求吗？

归纳总结：

A级绿色食品要求在生产过程中允许限量使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

4、特点

问题探究：我们怎样区分普通食品和绿色食品？

（学生小组讨论后回答问题）

归纳：绿色食品所具备的条件：

1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；

2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；

3、产品必须符合绿色食品标准；

4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。

绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点：

1、强调产品出自良好生态环境；

2、对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；

3、对产品依法实行统一的标志与管理。

播放：《选购安全食品有哪些讨巧》

2

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问题研究：绿色食品知多少

调整与反思：

拓展知识：

1、

有机食品是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的源自自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。在选购时，应注意有机食品的标志。

2、

无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

5、调查分析

那么，人们如何看待这种有利于保护环境和保持身体健康的“绿色食品”的呢？下面我们来看一下我们新源县的抽样调查结果。有请问卷调查分析员分析抽样调查的结果。

分析问题：问题1：什么是绿色食品？

问题2：对绿色食品标志、管理机构及标志性产品的了解

问题3：了解绿色食品的途径

调查分析：分析1：新源人民对绿色食品的了解程度如何？

调查总结：从整体上看，多半数人对绿色食品的含义以及标志还是比较了解的，而且主要是从电视广播上来获取。但较少人了解有关具体的运作机构，说明绝大多数人对绿色食品的相关知识没有更深刻的认识。

调查分析2：如果要加强对绿色食品的宣传，应该怎样做？

调查总结：贴近居民生活，加强电视广播以及报纸杂志宣传的力度；在超市等商业网点处宣传；走入社区，创办社区宣传栏等。

1、

分析选择绿色食品的原因

出示：近几年出现的食品安全案例

过渡：为什么要选择绿色食品：首先向大家解读21世纪的“东鞋、西毒、南地、北钙”

2、

谈谈我们身边的食品安全事件

（学生活动：发表个人看法）

一、

什么是绿色食品

二、

为什么要选择绿色食品

过渡：同学们，食品安全事件就发生在我们身边，我们应该怎么做呢？针对

之前提到的“五毛食品”，国家市场监管总局发出亮剑。

1、播放视频：《国家市场监管总局向“五毛食品”亮剑》

三、

归纳总结：有法可依，有法必依，执法必严，违法必究，提高生产者的违法我们需要做些成本，对消费者普及相关知识。我们从参与，就会改善我们的食品状况。

2、调查分析：问题4：对绿色食品的接受程度

什么

问题5：价格因素对选择绿色食品的影响

调查总结：分析1：新源人民是否接受绿色食品？（接受）

分析2：39%的居民可能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么？

（说明了人们选择绿色食品受价格等因素的影响。）

3、合作探究：应该采取什么措施，绿色食品的前景才会更广阔？

归纳总结：加强对绿色食品的宣传和扶持力度。当前的形式要求我们大力发展绿色食品，因为绿色食品是真正可以实现可持续发展的，真正做到了发展经济和环境保护相结合，而且有利于增进人民的身体健康。政府必须给予政策的扶持和优惠，这样才能降低成本，绿色食品市场发展前景才会更加广阔。

拓展知识：

出示：无公害农产品、中国有机产品、国家免栓产品、保健食品、中国名牌、质量安全的图片

3

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问题研究：绿色食品知多少

调整与反思：

实践

演练

1、绿色食品是指（

）

A.绿颜色的营养食品

B.有叶绿素的营养食品

C.经济附加值高的营养食品

D.安全、无公害的营养食品

2 、为了生产“绿色食品”，下列措施中正确的是(

) ①使用低毒农药防治病虫害

②引进抗病虫害的优良品种

③在面粉等食品中添加防腐剂

④利用作物病虫的天敌防止病虫

A.①②

B.②③

C.②④

D.③④

3、下列对“绿色消费”的理解，错误的是(

)

A.要求人们购买、使用带有绿色的物品

B.尽量使用对环境不造成污染的物品

C.尽量减少一次性塑料的使用

D.尽可能使用可再生物品

4、消费者在市场上选购绿色食品时，应该选择产品包装上同时具备(

) 的商品。

A.绿色食品标志图形、绿色食品编号。

B.绿色食品标志图形、“绿色食品”字样、绿色食品编号。

C.绿色食品标志图形

D.绿色食品标志图形、绿色食品四个字。

5、发展绿色食品的意义是(

)

A.保护生态环境

B.提高农产品质量安全水平

C.增进人民身体健康

D.促进企业增效、农民增收。

去超市验证自己理解的绿色食品。

作业

布置

总结

课后

反馈

通过今天这节课的探究学习，我们更深刻的体会到了“绿色”的内涵：绿色是健康、是安全，更是意识、是责任。希望同学们在未来的生活中能够不断提高绿色意识，将绿色进行到底，担当起为人类谋求幸福的时代重任。

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