课题1 物质的变化和性质教学实录及点评

第一单元

走进化学世界

课题1

物质的变化和性质

观察与思考

将红纸剪成窗花与将红纸点燃，二者有什么相同点，有什么不同点？

将红纸剪成窗花与将红纸点燃，二者有什么相同点，有什么不同点？

相同点：都发生了变化

不同点：纸张变成纸条仍然是纸；而纸张燃烧后就不再是纸了

思考：怎样判断和区别这些变化呢？

一．

物理变化和化学变化

观察与思考

1

通过观察，我们知道烟花可以发光发热，木材可以在空气中燃烧而发光发热，钢铁制品在潮湿的地方会生锈，牛奶会变酸等等。

思考：从化学的角度看，物质的这些变化有什么本质区别呢？

让我们先来做以下几个实验。

实验记录

实验序号

变化前的物变化时发生的变化后的物质

变化后有无新物质

现象

质生成

1 液态的水

有水蒸气放出,液态的水

无

玻璃片上出现

小水珠

2 块状的胆矾

块状变成粉末

粉末状的胆矾

无

3 蓝色的硫酸有蓝色沉淀生蓝色的氢氧化有

铜溶液

成

铜沉淀

4 颗粒状石灰有气泡放出，澄二氧化碳气体有

石(或大理清石灰水变浑等

石) 浊

归纳与小结

物理变化

化学变化

概念

没有生成其他物质的变生成其他物质的变化

化

本质区别

变化时是否有其他物质生成

伴随现象

物质的外形、状态改变

发光、吸热、放热、颜

色改变、生成气体、产

生沉淀等

实例

矿石粉碎、水蒸发、

木炭燃烧、铁生锈、

碘升华等

食物腐烂等

说明

化学变化常伴随发光、发热等现象产生，但有发光、发热等现象产生的变化却不一定是化学变化

典例精析

知识与拓展

1.物理变化常见的三种形式：

（1）状态(固、液、气)的改变，如液态水、固态冰和水蒸气；

（2）形状的改变，如矿石粉碎等；

2

（3）某些能量形式的改变，如白炽灯通电发光、放热，电能转化为光能、热能等。

凡是状态、形状、某些能量形式改变而没有新物质生成的变化都属于物理变化。

2.在化学变化中，常常伴随着发生一些现象，如发光、放热、变色、放出气体、生成沉淀等。但并不是所有的化学变化都会产生上述现象，且具有上述现象的变化也不一定是化学变化。

如灯泡通电后发光放热；无色氧气加压降温变成淡蓝色液态氧；给水加热，溶解在水中的氧气以小气泡放出这三个变化都是物理变化。

故我们不能被表面现象所迷惑，应学会透过现象看本质，即看是否生成了新物质。

二．物理性质和化学性质的定义

合作探究

通过对酒精性质的了解，我们知道物质本身有许多固有的属性，哪些是通过化学变化表现出来的性质，哪些不是通过化学变化表现出来的本身就固有的性质呢？

归纳与小结

1.物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。

如：可燃性、助燃性、毒性、氧化性、稳定性、腐蚀性、酸性、碱性等。

2.物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。

如：颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、溶解性、挥发性、密度、导热性、导电性等。

典例精析

归纳与小结

物理性质

化学性质

区别

物质是否需通过化学变化表现出来的性质

性质判断

直接（眼看、鼻闻、

必须通过化学变化才

耳听、手掂量等）

可判断。在叙述物质

或由仪器间接观察

的化学性质时，往往

有下列字词：能、会、

可以、易、难等

性质内容

颜色、状态、气味、

根据物质的化学变化

熔点、沸点、硬度、

判断其化学性质，如

密度、溶解度、挥发性、

可燃性、稳定性（如

导电性、导热性等

受热是否易分解）等

三．初步认识氧气和二氧化碳的性质

实验与探究

实验1：分别取一集气瓶氧气和一集气瓶二氧化碳气体，仔细观察它们的颜色和状态，闻一闻气味。

3

实验2：取一根小木条在空气中点燃，分别慢慢地放入盛有氧气和二氧化碳的集气瓶中，观察木条燃烧情况的变化。

实验记录

实验现象

实验结论

性质类别

实验1 均为无色、无味的气体

在标准情况下，氧气和物理性质

二氧化碳均为无色、无味的气体

实验2 木条在氧气中燃烧得更氧气能支持燃烧；二氧化学性质

旺；

化碳一般不燃烧也不支木条在二氧化碳中熄灭

持燃烧

思考：

(1) 如何正确闻气味？

(2)如何鉴别O2和CO2两种气体？

四．物质的性质、变化和用途间的关系

观察与思考

生活中，我们除了用水灭火之外，还常用二氧化碳灭火器进行灭火，这是根据二氧化碳不能燃烧也不支持燃烧的特性制作而成。那么在二氧

化碳灭火的过程中，物质发生了什么变化？体现出了什么性质？二者之间有怎样的区别和联系呢？与用途之间又有怎样的区别和联系呢？

典例精析

分析下列语句，指出其表现出的是物质的性质、变化还是用途？

（1）汽油可燃烧

（2）汽油在燃烧

（3）汽油易挥发

（4）汽油挥发了

（5）汽油可作汽车燃料

归纳与小结

物质的变化

物质的性质

区别

物质运动的形式，是一个物质本身固有的属性，是过程，是动态的，其中包物质在满足一定条件下括物理变化和化学变化

发生某种变化的可能性，

是静态的

联系

物质的性质决定着变化，

而变化又体现出性质。

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