4.中华美食名扬天下教学设计实例

<<中华美食名扬天下>>教学设计

一、【教材说明】

本课是河北人民出版社五年级下册第一单元

《锦绣中华在我心中》

的第四个主题。

二、【教材分析】

本课讲述了我国南北方人们不同的饮食习惯,初步探讨了每个区域人们不同的饮食习惯与地域物产的关系,体现着人类依赖自然环境,利用自然环境的特点。从中华民族丰富的美食中感受劳动人民的智慧,了解到我国丰富的饮食文化,以及我国不同地区的饮食风俗特色。本课重点应落在探寻饮食文化和自然环境之间的关系。

三、【教学目标】

(一)情感.态度.价值观目标: 1. 通过介绍中国饮食文化, 使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情

感。

2. 通过介绍中国饮食文化和自然环境的关系, 培养学生探寻人文

现象和自然现象之间关系的兴趣。

3.通过对美食文化的了解,养成爱惜粮食的情感。

(二)能力目标: 1.使学生并培养学生的观察能力.比较社会事务的能力.合作交

流的能力和动手操作的能力。

2.提高学生收集.整理.分析和使用资料的能力。

(三)知识目标: 1.使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

2.让学生了解饮食文化和其他历史文化.自然环境等的关系。

四.【教学重点】

1.使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

四、【教学难点】

1.学生收集.整理.分析和使用资料的能力的培养。

2.饮食习惯与自然环境之间的关系

五、【教学方法】

分组合作学习法.讨论式教学法.多媒体辅助教学法

六、【课前准备】课件

七、【教学过程】

第一课时

一、导入新课

今天我们就来学习《中华美食

名扬天下》。

联系生活,导入话题。

同学们，俗话说民以食为天。你们的一日三餐都吃什么啊？最爱吃什么？

(走进学生谈谈餐桌上的美食)

二、说美食

1. 饮食习惯和物产之间的关系

出示图片馒头和米饭,馒头和米饭是那个地方的主食?主要农作物是什么？

大家说得很对,因为我们北方盛产小麦,南方盛产大米所以在

饮食上出现了

“

南米北面

”

的饮食习惯差异。板书(南米北面) (设计意图:中国农作物分布图等地图的展示,增强了学生对于

文化与自然环境之间关系的感性认识, 进一步培养了学生探寻饮食习

惯和自然环境之间关系的兴趣, 帮助学生形成了形象正确的认识, 从

而突破了本课的难点。) 2.口味

“

南甜北咸,东酸西辣

”

的引导

在这么多美食中,你最喜欢什么口味?不同地区的人受环境.地

理位置还有生活习惯的影响, 饮食习惯也有所不同, 比如说我们河北

人喜欢吃咸,南方人喜欢吃甜,东部地区的人喜欢吃酸,西部地区的

人喜欢吃辣。

3、出示《口味歌》

4、出示不同节日的特色美食

春节.元宵节.端午.中秋等节日中国人习惯吃什么? 让学生理解影响我们饮食习惯的除了地域的物产外, 还有地理环

境.气候和生活习惯等多方面因素。

5认识八大菜系

6、美食故事会

7、珍惜农民的来之不易

三、课堂小结

珍惜中国的饮食文化是源远流长。咱们一时半会也说不完。课后大家

可以学做一道你特色菜肴给家人品尝。让我们在做美食中了解美食, 在生活中领略饮食文化中的魅力吧。

板书设计: 米饭

米线 （南方人）大米

大饼

面条

包子 （北方人）小麦