酸、碱与指示剂作用名师教学视频（文字实录）

《酸碱指示剂》教案

南昌市第十九中学 胡玉玲

一、教学目标

（一）知识与技能

1．认识紫色石蕊、酚酞这两种酸碱指示剂；

2．知道指示剂的概念和作用；

3．学会自制酸碱指示剂的方法。

（二）过程与方法

通过指示剂变色规律的探究及自制酸碱指示剂的活动，进一步体验科学探究的过程，学会运用实验的方法获取信息，运用比较、归纳、概括等方法对获取的信息进行加工。

（三）情感态度与价值观

通过小组实验活动，培养善于合作、勤于思考的科学精神。

二、教学重点

酸碱指示剂的变色规律

三、教学难点

酸碱指示剂的变色在生活中的有关应用

四、教学准备

点滴板、烧杯、试管、胶头滴管、纱布、研钵、食醋、稀盐酸、蒸馏水、石灰水、氢氧化钠溶液、紫色石蕊试液、酚酞试液、酒精溶液（酒精：水=1：1）、紫甘蓝、胡萝卜、紫薯、迎春花、玫瑰花、茶花等。

五、教学过程

教学环节

教师活动

1、紫薯是一种营养价值很高的食物，紫薯做成的馒头本来应该导入新课

是紫色，可是有人做出了“绿馒头”，怎么回事？请看视频。

【提出问题】什么物质也能由紫色变色？还学过什么能变色的物质？

学生观看视频。

学生活动

设计意图

通过生活中做紫薯馒头出现的怪现【回答】紫色石蕊溶液象，引起学生兴趣，遇碳酸变红、无色酚酞为后续学习指示剂溶液遇氨水也会变红。

进行铺垫，留下悬念。

【探究活动一】

一、酸碱指示剂

1、酸碱指示剂的变色规律

探究指示剂的变色规律

提供点滴板、胶头滴管、食醋、分组实验并总结变色规稀盐酸、蒸馏水、石灰水、氢氧律：

化钠溶液、紫色石蕊试液、酚酞试液等实验用品，要求学生探究紫色石蕊溶液和无色酚酞溶液的变色规律。

紫色石蕊，酸红碱蓝；

无色酚酞，遇碱变红。

分组实验能够加深学生对指示剂变色规律的感性认知。

1、知道酸碱指示剂遇可溶性酸、碱的溶液才2、指示剂的概念

讲解指示剂的概念，重点突出能变色；

通过对概念的学“溶液”、“反应”、“变色”2、知道指示剂变色是习，帮助学生理解三个关键词

化学变化；

3、知道能变色的是指示剂，不是酸、碱溶液。

指示剂的含义

【思考】一瓶无标签溶液可能是稀盐酸、蒸馏水和氢氧化钠溶液中的一种，如何鉴别？

3、指示剂的作用

【总结】先取样，再加紫色石蕊溶液，观察现象。

紫色石蕊溶液——鉴别酸性、中性或碱性溶液；

无色酚酞溶液——鉴别碱性溶液。

【回答】用紫色石蕊溶液检验，溶液变红是稀盐酸，不变色是蒸馏水，变蓝是氢氧化钠溶液。

通过讨论和演示实验，使学生掌握指示剂鉴别溶液的方法和步骤。突出重点：紫色石蕊和无色酚酞溶液的鉴别范围。

介绍波义尔发现紫色石蕊的故事，紫色石蕊来源于地衣类植物石蕊。跟着波义尔的脚步，寻找各类花卉、蔬菜或果实中的酸碱指示剂。

二、酸碱指【探究活动二】

波义尔故事的介1、分组实验，每个小组绍，一方面让学生探究一种花朵或蔬菜的了解化学发展史，汁液，判断是否能用作激发学习化学的热酸碱指示剂。

情；另一方面是为2、分组汇报实验结果引出【探究活动二】和结论。

自制酸碱指示剂，示剂的来源

自制酸碱指示剂

提供试管、胶头滴管、纱布、研钵、稀盐酸、蒸馏水、氢氧化钠溶液、酒精溶液（酒精：水=1：1）、紫甘蓝、胡萝卜、紫薯、迎春花、玫瑰花、茶花。

能作指示剂的是：紫甘让学生在实验过程蓝、紫薯、玫瑰花、茶中体会科学发现的花；

过程，同时对生活不能作指示剂的是：胡中的含花青素等类萝卜、迎春花。

似指示剂的物质有直观、感性地认识。

揭秘“绿馒头”

“绿馒头”配料表中有酵母、面粉、水、紫薯、小苏打等。

【思考】为什么馒头会变绿？

因为加入了小苏打，它呼应开头，用刚才显弱碱性，紫薯中的花自制指示剂中紫薯青素在弱碱性条件下变的知识，揭开“绿为绿色。

馒头”的奥秘。

课本知识回归生【思考】

1、秋天枫叶变红的原因？

学生思考，给出合理的活，学以致用，用指示剂的知识揭开生活中的很多秘提示：秋天时叶片中叶绿素减解释。

少，花青素增多。

2、种植不同颜色的绣球花

三、酸碱指1、秋天枫叶的叶片中细胞液显酸性，花青素密，让学生深刻、通过改变土壤的酸碱性，来改变在酸性条件下变为红真实地感受到化学色。

知识在生活中的应示剂的应用

绣球花的颜色。

3、鉴别真假红酒的方法

2、鉴别真假红酒，可以用。种植不同颜色真红酒是葡萄酿造，果皮中含有加入碱性物质，如小苏的绣球花、鉴别真花青素，红酒显酸性，为红色。打等，真红酒会变（绿）假红酒等内容在生假红酒不含花青素。

色，假酒不会。

活中可以直接进行应用，让课本上的

4、变色口红的奥秘

3、揭秘魔术，纸上用酚化学知识直接服务于我们的生活。

变色口红的膏体是酸性，为绿色酞溶液进行了书写，然等颜色，其中添加了类似指示剂后喷洒碱性溶液，酚酞变色的色素，嘴唇上的唾液接近遇碱性溶液变红而显出中性而使唇膏变色。

5、书写密信

【魔术表演】白纸显字“金榜题名”。

字迹。

用今天学习的自制指示剂的方布置作业

法，发现更多能用作指示剂的蔬

菜、花朵和植物果实。

六、板书设计

一、酸碱指示剂

1、概念：“溶液”、“反应”、“变色”

2、变色规律：紫色石蕊，酸红碱蓝；

无色酚酞，遇碱变红。

3、作用：鉴别溶液的酸碱性

紫色石蕊溶液——鉴别酸性、中性或碱性溶液；

无色酚酞溶液——鉴别碱性溶液。

二、来源

三、应用

酸碱指示剂

延伸课堂，进一步在生活中利用化学知识进行探究。