3 馒头发霉了多媒体教学设计及其点评

苏教2001课标版小学科学六年级上册第一单元

1-3《馒头发霉了》教学设计

执教者：肖 锋

【教学目标】

1、能利用显微镜观察物品上的霉。

2、能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件。

3、能够用图和文字表述显微镜下霉菌的特点。

4、知道霉菌是有一种生命的微生物。

5、知道霉菌对人类有正反两方面的作用。

6、探究发霉的原因，以及防止发霉的方法。

7、激发学生乐于探究、发现奥秘的欲望。

8、渗透食品安全意识，科学指导生活。

【教学重点】

1、能利用显微镜观察物品上的霉。

2、探究在什么情况下物体容易发霉。

【教学难点】能设计有控制变量的探究性实验。

【教学准备】发霉物品、放大镜、显微镜、载玻片、甘油、发霉物的图片ppt、抹布、《霉的功与过》资料，演示视频、实验记录单。

【教学过程】

一、

导入新课

1、今天，老师给大家带来一位熟悉的朋友，一起来看看。（观看视频）

视频《光头强怎么啦？》导入课题。

（设计意图：此环节用学生熟悉的人物和现象导入，引起学生探究兴趣，为研究课题做好铺垫。）

2、师：光头强是怎么啦？学生回答。

3、师：发霉的食物有什么特征？指名回答。

4、师：看，正如老师手中的这块馒头，它----发霉了。（揭提，板书课题：馒头发霉了）今天，我们就从发霉的馒头开始，探究“霉”的知识。（“霉”打上着重号。）

二、观察探究

1、肉眼和放大镜观察霉菌

①咱们一起来观察馒头上的的霉菌。

请认真阅读“观察提示一”，小组长领取材料，大家先用肉眼观察，再用放大镜观察，做好记录，准备交流。

生观察记录，教师巡视。

②

观察结束，请各小组收按要求好材料，教师提示安全卫生，学生汇报交流。

大家刚才的观察很仔细，方法也很多，现在，请各小组的代表带上

你的标本和实验记录单，上来汇报你是怎样观察的，有什么发现。大家可要仔细听，看哪个组观察最细致，发现最多，你还能补充什么。

用肉眼看

馒头上的霉

橘子上的霉

上的霉

用放大镜看

③

交流结束，教师小结：

肉眼观察到的小黑点，是许多个微小的霉菌个体组成的。

2、使用显微镜观察霉菌

①用放大镜比用肉眼观察，了解的更多，想要观察的更细致入微，我们还可以使用显微镜。

②

先让我们来回顾一下显微镜的使用方法，先看视频。

③

用显微镜观察，需要制作玻片标本，来看老师示范。

④

请认真阅读“观察提示二”。还有一些物品也发霉了，我们一起来观察。

⑤

学生制作霉菌玻片标本。

⑥

调整好显微镜，小组长领取材料，大家认真观察，用图文做好记录，准备交流。

⑦

生观察记录，教师巡视。

⑧

观察结束，收拾好材料。现在大家有什么新的发现呢？请各小组的代表

来汇报。

⑩

观察结束，按要求收好显微镜和其他材料，将发霉食物收进垃圾袋。这次的发现又有什么不一样呢？大家来交流。（上传实验记录单）

用肉眼看

馒头上的霉

橘子上的霉

上的霉

用放大镜看

用显微镜看

（设计意图：以上三个环节的设计，从三个从层面，层层深入地观察霉菌，让学生能更充分地认识霉菌，表述霉菌的特征）

⑥交流结束，教师小结：霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。显微镜下的青霉，有孢子和菌丝。

⑦霉菌有生命吗？说说你的理由。

三、探究霉的生长条件

1．大胆进行假设。

（1）提问：你们还知道在哪些发霉的现象？小组讨论，填写记录单，汇报交流。

发霉物品

发现地点

发现时间

环境特点

霉的样子

2、同学交流，教师出示ppt 3、那么我们再来看看，在生活中，人们有这样一些做法，想想为什么？

出示ppt 4、师：由以上两方面，大家能否推测：馒头发霉与哪些因素有关？

生：潮湿、温度、光照、……

（教师板书）

（2）请大家根据生活经验大胆预测，什么条件下，馒头容易发霉？

学生交流，教师相机板书：

温暖、寒冷、干燥、潮湿、阳光、阴暗

我们看一看它们可以组成哪些情况？学生交流

那么，我们怎么知道霉菌产生是和一个因素有关，还是和两个因素有关，还是和三个因素都有关呢？下面就请同学们设计一个控制变量的实验，让一种因素发生变化，另外两种因素保持不变，用这个实验来研究霉菌的产生条件。

2．设计实验方案。

（1）学生设计对比实验，要求把设计意图写下来。

（2）小组派代表上传记录单汇报交流。

（3）小结：在我们假设的条件中，选择一个进行研究，在改变这个条件的同时，其他条件不能改变。初步设计如下实验表格：

探究馒头发霉的因素

研究问题：

我的假设：

实验过程：

假设的条件

改变的条件

不变的条件

实验方法

实验结果

实验结果：

3．小组相互交流，从多角度进行实验设计，避免实验雷同。

4．提示注意事项，实施过程，怎样控制这些条件的变化，如何操作等，教师示范。

5．学生按照设计方案课外进行对比实验。

（设计意图：这部分内容重点让学生交流对比实验的设计，通过交流、填写表格，为实验做好准备。）

四、学生阅读资料拓展认识

霉会给人们带来一些损失，那么它是百害而无一利吗？请大家拿出科普阅读材料——《霉的功与过》和《弗莱明发现了青霉素》，说说你了解到的信息。

五、课堂小结：

这节课，我们分别用肉眼，放大镜和显微镜观察了霉，并了解了“霉”是一种有生命的微生物，希望大家能认真进行探究实验，完成课后习题。相信大家会有更多的收获。

六、课后拓展：

生活中，霉也经常给我们带来一些不便和损失。看看图片，结合自己的观察，想想我们可以用哪些办法防止食物发霉？你还有什么新的办法？

七、板书设计：

馒头发霉了

霉： 微生物 种类多，颜色、形状各异

发霉条件： 水份

、

温度、

空气、光照……