问题研究　绿色食品知多少教案评析

问题研究

绿色食品知多少

三维目标

知识与技能

1.通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。

2.培养和发展学生解决问题的能力和综合实践能力。

3.培养积极探究与发现学习的习惯。

4.增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。

5.绿色食品的标志是什么?懂得怎样鉴别绿色食品。

过程与方法

对问卷调查结果进行分析和讨论。

情感、态度与价值观

1.建立对环境友好的绿色消费观、树立环保意识。

2.学会做问卷调查，分析讨论，培养科学的实践精神。

教学重点

了解绿色食品和绿色标志的概念。

教学难点

对调查结果的分析讨论，树立绿色环保意识。

教具准备

多媒体课件、相关视频

课时安排

l课时

教学过程

[创设情景、导入新课] 《射雕英雄传》，电视剧相信大家都看过，由著名武侠小说家金庸大师创作，自1976年至2017年，已累计翻拍了七个版本，可见观众对于武侠剧的追求热情不减，在电视中有四位绝世高手，分别是谁呢？

东邪黄药师、西毒欧阳峰、南帝段智兴、北丐洪七公，他们本应是只永远存在于小说和荧幕上的虚构人物，可没想到在21世纪的今天，他们却都意外复活了，用废弃皮鞋、皮包等的皮料熬制出的工业明胶来充当食用明胶，生产出药用胶囊和供人们食用的老酸奶、凉皮、果冻等；08年兰州市首例肾结石婴儿发现，回收食用油、反复使用的炸油；层出不穷的食品安全问题，严重危害人们的健康，人们对食品的担忧也越来越多。现在许多食品商家都说自己的产品是绿色环保食品，但是到底什么才是绿色食品？

[板书]绿色食品知多少？

[自主探究、合作交流]

师：有人说：“绿色食品”就是含叶绿素的绿颜色食品；有人说：绿色食品”就是走上餐桌的野菜；还有人说：市场上销售的绿颜色食品就是“绿色食品”。绿色食品到底是什么？我们来看一组调查数据。(出示资料l：什么是绿色食品？) 60%的人认为绿色食品是必须经过专门认定并授予标志的无污染安全、优质、营养的食品。大家说对不对？请阅读课本P105，找出绿色食品的定义。

[板书]绿色食品的定义

生：绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其生长和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。

师：很好，回答的很正确，我们一块来看PPT详细的了解“绿色食品”。

师：相信大家对于绿色食品有了一个进一步的了解，在我们的生活中，怎样才能辨别什么食品是绿色食品呢？

生：看绿色食品标志。

师：对，那么，其他人是如何辨别什么食品是绿色食品呢、下面我们来看一个地区的抽样调查结果：

(出示资料l：对绿色食品含义、标志的了解) 师：19%的人知道这个绿色食品管理中心核实成立，70%的人知道绿色食品标志，79%的人知道哪些产品有绿色食品标志。在生活中，有没有留意过哪些产品有绿色食品标志呢？

（出示生活中常见的有绿色食品标志的产品）

师：认识了绿色食品标志，你知道它的内涵吗？大家一块看一段视频。

(出示视频：绿色食品) 师：看完了视频，哪一位同学能给我们介绍一下，绿色食品的标志？

[板书]绿色食品标志的内涵

生：由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。

师：非常棒！绿色食品标志还有他更深层次的内涵：整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。

绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐，大家要牢记这些。

[联系实际、拓展应用] [过渡]大家对于绿色食品、绿色食品标志都很了解，那么在生活中会不会选择绿色食品呢？我们来看一组调查数据。

(出示资料2：居民对绿色食品的选择) [板书]民众对绿色食品的选择

(资料分析) 师：1.该地居民是否接受绿色食品? 生：接受度很高。

师：2.39％的居民可能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么? 生：这说明要想让人们真正接受绿色食品，还必须降低生产成本，让人民大众直接受益；另一方面，也要大力发展经济.使人民的生活真正富裕起来，让人们更容易去接受绿色食品：

[过渡]大家在生活中对绿色食品的选择时受到价格的影响，除此以外，绿色食品产业发展还存在那些问题？我们来看一段资料。

(出示资料3：发展“绿色食品”面临的困难) [板书]如何发展绿色食品产业？

(资料分析) 师：应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔? 生1：加强对绿色食品的宣传和扶持力度。当前的形势迫切要求我们发展绿

色食品，因为绿色食品是真正实现可持续发展的，做到了发展经济和环境保护相结合，而且有利于增进人民身体健康。但目前绿色食品在市场上难成气候，主要是宣传和扶持不够。

生2：绿色食品对环境、生长过程、加工过程以及运输等过程都有很严格的要求，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，必须给予政策上的扶持和优惠，才能降低成本，市场发展前景才会更加广阔。

[自我反思、总结评价] 本节课，我们系统学习了绿色绿色食品的定义、绿色食品标志的内涵、民众对绿色食品的选择、如何发展绿色食品产业？希望大家在生活中懂得怎样鉴别绿色食品，建立对环境友好的绿色消费观、树立环保意识。

[当堂检测] [课后作业] 手绘绿色食品标志，并向身边的人介绍绿色食品。为推广绿色食品产业贡献自己的力量。

[板书设计] 绿色食品知多少？

一、绿色食品的定义

二、绿色食品标志的内涵

三、民众对绿色食品的选择

四、如何发展绿色食品产业？