2 做酸奶优质课教案是什么类型的资料？

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2 做酸奶优质课教案｜教案在线预览

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关键词：2 做酸奶优质课教案

正文

课

题

教学

目标

教学重

难点

教学

准备

2．做酸奶

课

时

1课时

1．能尝试自己动手做酸奶或泡菜，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。

2．知道细菌是一类分布极光的微生物，以及它们对人类有正反两方面的作用。

3．知道减少治病细菌传播的方法。

做酸奶的活动。

在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。

鲜牛奶，白糖，酸奶，勺子，保温杯等。

教学过程设计

修改补充

教学过程：

一、自己动手做酸奶

1．谈话：你们喝过酸奶吗?你们能向大家说说酸奶是什么样的吗? 学生交流。

2．猜测：你们知道酸奶是怎样做成的吗? 学生提出各种可能性，教师不作任何评价。

教师分别给每组学生提供一个空的酸奶瓶，并让学生进行观察。

学生从酸奶瓶上的配料表看到：鲜牛奶、蔗糖、乳酸菌。学生初步探知做酸奶需要的原料。学生可能会提出“乳酸菌是什么”的问题，教师可以让知道的学生说一说，随后在第二环节——认识细菌中全面地解决问题。

3．自己动手做酸奶。

教师提供做酸奶的材料：在煮好了的鲜牛奶(在电饭锅里刚煮的)里加入一些白糖，煮沸几分钟。每组发一份酸奶和煮好的鲜牛奶(放在罐子里)。

学生自带保温杯和勺子(事先要用开水烫过)。

出示教材中做酸奶的示意图，学生看图，制作酸奶。

待牛奶冷却到35℃～40℃的时候，把鲜牛奶倒人消过毒的保温杯中，并往里面加入适量的酸奶，盖上盖子。

测一测：在制作酸奶时，放入的酸奶与鲜奶的比例是多少?

讲述：大约保温8个小时后，酸奶便制成了。

提醒：自制的酸奶不能存放太久。吃了变质的酸奶会引起腹泻、消化不良，甚至中毒。

4．交流自己的制作感受。

二、认识细菌，解释酸奶为什么会变成酸奶

1．提问：做酸奶时需要注意些什么? 制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，应保持在35~C。40~C左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。

2．提问：鲜奶为什么会变成酸奶? 学生思考回答，提出酸奶中有乳酸菌，从而引出细菌的概念。

3．学生交流课前收集来的有关细菌的资料，资源共享。

4．教师小结：细菌的发现；细菌的基本形态、特点及分布；细菌的种类；细菌的繁殖；细菌与人类的关系。

5．讨论：细菌的传播方式及预防办法。

这部分主要是让学生了解病菌传染的一些传播途径以及预防的办法。传染病的传播途径主要有三条：病从口人，病从鼻入，外伤感染。根据传染病的传播途径，教师引导学生讨论如何预防传染病，即养成良好的卫生习惯，积极锻炼身体，增强身体抵抗力。

作业设计

动手自制酸奶。

板书设计

2 做酸奶

认识细菌

细菌的功与过

教学反思

在认识细菌的环节，教师要让学生认识到，细菌对人类有功也有过。自然界中的腐生细菌可以将动植物的尸体分解成二氧化碳、水和无机盐，既净化了环境又为植物制造和提供了不可缺少的肥料。生活中人们也经常利用细菌，如制醋离不开醋酸杆菌，做泡菜离不开乳酸菌，有的细菌还可以制药。但有的细菌也可以使人类得上这样或那样的疾病。通过学生有意义的阅读来多角度认识细菌。书本中的几幅插图只是提供了一个思路，如果让学生仅仅通过这几幅图来了解细菌的有关知识，显然是不够的。所以，课前应让学生收集相关的资料，课上根据这些资料找到自己所提问题的答案，归纳总结细菌的有关知识，提高收集信息、分析处理信息的能力。这种主动接受的探究式学习是发现式探究的补充，学生的学习内容主要是以间接经验为主。

资料摘要

2 做酸奶优质课教案

2 做酸奶优质课教案

正文

文档信息

作者信息

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配套课件

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关于本教案的常见问题

Q：2 做酸奶优质课教案是什么类型的资料？

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