常见传染病的预防教案（名师）

课题2 化学元素与人体健康（第一课时，共一课时）

主备课人：余必能

审核人：刘萤

1、知道组成人体的元素主要有哪些，这些元素在人体中是如何存在的；知道钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用；

学习目标

2、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。

学习重点

钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。

学习难点

正确认识微量元素对人体的作用。

引入→人体中的化学元素→钙、铁、锌等元素对人体的重要作用→学习流程

如何正确补充人体所需的元素

二次备课学

习

过

程

（笔记）

[情景引入]：我们周围世界的物质是由100多种元素组成，人体与其它物质一样，也是由化学元素组成的，组成人体的元素有50多种，由于人总是和外界环境进行着物质和能量的交换，因此人体中的元素在自然界中都能找到。人体内有哪些元素，它们在人体中有哪些作用，与人体的健康有何关系呢？这一课题我们就来讨论化学元素与人体健康。

共同学习

阅读教材，注意以下问题：

1、人体中含有多少种元素 ，含量最多的元素是 ，含量最多的金属元素是 。

2、人体中化学元素的存大形式有哪些？ ， 。

3、

元素

作用

缺乏时的症状

富含该元素的食品

钙

钾、钠

铁

锌

硒

碘

氟

4、如何正确补充人体所需的元素？ 。

[练习]：

1、人体是一座元素的“仓库”，地壳中天然存在的化学元素大多数能在人体中找到，人体中质量分数最大的元素是（

）

A、氢

B、氧

C、碳

D、钙

2、下列元素中，属于人体中必需微量元素的是（

）

A、碳

B、氢

C、汞

D、碘

3、钙是人体必需的重要常量元素之一，儿童缺钙易患佝偻病，中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。下列补钙途径不正确的是

（

）

A、经常饮用牛奶

B、经常晒太阳

C、经常饮用含Ca2+

量高的硬水

D、多补充维生素D 4、人类通过摄取各种不同的食物，以补充人体所缺乏的微量元素。下列微量元素中，对人体有害的是（

）

A、硒

B、碘

C、铅

D、锌

5、下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（

）

A、缺铁会引起贫血

B、缺钙易患佝偻病或引起骨质疏松

C、缺碘易患坏血病

D、缺锌会引起生长迟缓、发育不良

学完本课我应该知道： 。

课 后 作 业

1、人体中以无机盐形式存在的元素总量不超过4%，但对人体健康的

影响却很大。下列不属于这些元素所起的作用的是（ ）

A、调节人体的新陈代谢 B、促进身体健康

C、供给能量 D、构成人体组织的重要材料

2、人体中的常元素主要以无机盐的形式存在。这些无机盐的摄入主要靠（ ）

A、食品添加剂予以补充 B、食物摄入

C、人体自身合成 D、保健药品予以补充

3、下列商家的作法没有损害消费者权益的是（ ）

A、用二氧化硫催熟香蕉 B、用硫酸铜溶液浸泡粽叶

C、用工业石蜡抛光瓜子 D、用加铁酱油作调味剂

4、食品安全与健康相关，下列不会危及人体健康的做法是（ ）

A、用苏丹红作食品添加剂 B、用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂

C、用亚硝酸钠腌渍鲜肉 D、经常食用含防腐剂的食品。

5、腺请你将人体缺乏的元素与由此引起的疾病用直线连起来。

缺乏维生素A 甲状腺肿大

缺乏维生素C 龋齿

缺钙 贫血

缺碘 夜盲症

缺氟 坏血病

缺铁 佝偻病或骨质疏松症

6、碘盐是在食盐中加入一定量的碘酸钾（KIO3）。碘酸钾长期与阳光、空气接触，碘易损失。炒菜时，在不同时候加碘盐食用率不同。炒到一半是加碘盐食用率为60%，即将出锅时加碘盐食用率为90%。凉拌菜时加碘盐食用率为100%。如果炒菜时同时加食醋，碘盐的食用率降为50%左右。根据上述信息回答：

改

错

（1）碘酸钾中的碘元素的化合价是 价。

（2）碘盐应保存在 。

（3）碘酸钾具有哪些化学性质 。

7、人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。锌是人体必需的一种微量元素，每人每日适宜的摄入量为10-15mg。下图为“XX牌锌补品”的说明书，请分析回答：

XX牌锌补品

[主要原料]：乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白粉

[含量]：每粒中含锌1 0mg

［服用量］：每日２次。３－１０岁，每次2粒；10岁以上，

每次4粒。

[注意事项]：1、本品不能代替药物

2、不宜超过推荐量

（1）指出该“锌补品”中含有的营养素的一种物质是 。

（2）若服用这种“补锌品”补锌，根据你的年龄，相当于每日补锌 Mg。

（3）你认为：“不宜超过推荐量”的理由是： 。

教学（或学习）后记：