问题研究　绿色食品知多少第二课时 公开课

科目：地理 单元（章节）课题

本节课题

第六章

人类与地理环境的协调发展

问题研究：绿色食品知多少

知识目标：1.认识绿色食品知识，了解绿色食品的含义，绿色食品的标志是什么，知道怎样去鉴别与选购绿色食品。

2.区分绿色食品与无公害食品、有机食品等类似概念的联系与区别。

3.知道绿色食品推广与发展面临的难度及应采取的解决措施。

三维目标

能力目标：1.学生通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。

2.通过本课学习有利于学生将知识学习和生活经验，有利于培养和发展学生解决问题的能力和综合实践能力；有利于转变学生的学习方式和生活方式。

情感目标：通过本课学习培养学生环境保护意识。

提炼的课题

教学重难点

2. 知道怎样去鉴别绿色食品。

教学手段运用

多媒体课件、相关资料和地图等

教学资源选择

绿色食品

1. 认识绿色食品知识，知道什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么。

教

学

过

程

导入：通过一些“垃圾食品”和“绿色食品”的图片，向学生提出问题：你了解绿色食品吗？你明白绿色食品的概念吗？

对5名学生的回答，并加以整理：

肯定回答：（1）应该是没有喷洒农药，没有使用化肥的蔬菜瓜果和一些食品。

（2）大概是无公害的食品吧。（3）就是能让顾客买着放心，能保证安全的食品。（4）是种植环境达到标准，没有农药，没有化肥的蔬菜瓜果等食品。

否定回答：不太了解。

由此，我们不难看出，人们对绿色食品有一定的了解。那真正的绿色食品的概念是什么呢？我查阅了相关资料。

新课：一、“绿色食品”的含义：

绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。

“绿色食品”所具备的条件：

1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；

2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；

3、产品必须符合绿色食品标准；

4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。绿色食品网络市场。

“绿色食品”与普通食品相比有以下三个显著特点：

（绿色食品的“身份证”）

1、强调产品出自良好生态环境；

2、对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；

3、对产品依法实行统一的标志与管理。

“绿色食品”的标志：

标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。

“绿色食品”的分类：

绿色食品分为两级，即AA级和A级。

1、AA级标志为白底绿字，其概念为在生态环境质量规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查任命特定标准，并经中国绿色食品发展中心认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

2、A级标志为绿底白字，其概念为在生态环境质量规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查任命特定标准，并经中国绿色食品发展中心认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

“绿色食品”的选购方法与鉴别：

1、

看级标（A级“绿底白字”和AA级“白底绿字”）

2、

看标志

（“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”）

3、

看防伪标志。（在荧光下能显示该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名）

此外，可通过中国绿色食品网、中国绿色食品信息网及农业部子网站群进行搜索鉴别。

“绿色食品”与无公害食品、有机食品的区别：

1、无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的产品，生产过程允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素，无公害食品比绿色食品档次低一级。

2、有机食品是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的源自自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。消费者在选购粮食、蔬菜、果品、畜禽、水产品和食用油等时，应注意有机食品的标志，该标志由国家环保总局有机食品发展中心与其它经国家认监委批准的认证机构认定颁发。

总而言之，在食品安全信息认证金字塔中，有机食品处于顶端，无公害食品属于最底层，而绿色食品是介于二者之间。

二、“绿色食品”发展面临的困难：

居民对“绿色食品”的选择：

从表中可以看出，大本分居民对绿色食品是接受的，但39%的居民可能因为价格原因不购买绿色食品。

“绿色食品”发展的困难：

1、消费者对绿色产品缺乏了解。

2、绿色食品成本高，价格不菲。

3、市场秩序混乱，假冒伪劣充斥市场。

4、我国绿色食品发展最终要走出国门，开拓国际市场，但首先在“裁判”权威问题上遇到了麻烦。

应对“绿色食品”发展困难的解决措施：

1、

加快发展绿色食品产业，国家要出台一系列关于绿色食品的优惠和扶持政策; 2、

加强对绿色食品的有效宣传，鼓励农民种植绿色食品，发放绿色食品的有关补贴

1.绿色食品是指

（

）

A.绿颜色的营养食品

B.安全、无公害的营养食品

课堂检C.经济附加值高的营养食品

D.有叶绿素的营养食品

测内容

2.通常所说的“白色污染”是指 （

）

A.冶炼厂的白色烟尘

B.石灰窑的白色粉尘 C.聚乙烯等白色塑料垃圾

D.白色建筑废料

课后作以学习小组为单位对犍为县绿色食品市场情况作调查并初步分析，写出调查报告。

业布置