复习题教学设计第二课时

第三章第三节

羧酸

酯（第一课时）

徐明珠

一、教材分析

1．教材的知识结构：本节是人教版高中《化学》选修五第三章第三节《羧酸

酯》的第一课时羧酸，主要包含了两部分内容：乙酸和羧酸，乙酸是羧酸类物质的代表物，两者是个别和一般的关系，本课主要通过乙酸来学习羧酸的结构和性质。

2．教材的地位和作用：从教材整体上看，羧酸是很重要的烃的含氧衍生物，它和我们的生活生产实际密切相关；从知识内延看，羧酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯类化合物和有机合成的基础。

二、教学目标

知识与技能：

1）

了解羧酸的结构特点，掌握乙酸（羧酸）的化学性质

2）

能举例说明羧基、羰基、羟基的差别。

过程与方法：

1）通过实验，观察分析、讨论、最后得出结论的方法，学会对羧酸分子结构及性质等方面的分析。

2）体会官能团之间的相互作用对有机物性质的影响。

情感态度与价值观：

发展学习化学的乐趣，乐于探究物质变化的奥秘，体验科学探究的艰辛和喜悦，感受化学世界的奇妙与和谐，有将化学知识应用于生活实践的意识。

三、教学重点、难点

教学重点：乙酸的酸性

乙酸的酯化反应

教学难点：乙酸酯化反应实验及原理

四、教学过程设计

教学环节

（一）

教师活动

我们常常会吃到一些酸味比较浓的的食物，这些食物为什么有酸味？你能举例【板书】

第三节

羧酸

酯

一、羧酸

学生活动

学生自由回答：醋里有乙酸，柠檬。

设计意图

创设情境，激趣导入

导入新课

吗？

（二）

羧

酸

的

结

构

和

分

类

除乙酸外，在我们的生活中，还有那些有机酸呢？

用途也很多，如蚂蚁和蜜蜂分泌物中的甲酸；在食品包装袋的配料表上经常见到苯甲酸或山梨酸，他们是食品防腐剂。

【PPT展示】

乙酸CH3COOH

甲酸HCOOH 草酸HOOCCOOH

苯甲酸C6H5COOH 山梨酸HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH 硬脂酸C17H35COOH 软脂酸C15H31COOH 油酸C17H33COOH 【思考1 】

这些物质的组成、结构有什么共同点？你能由此总结出羧酸的定义和通式吗？

【投影

】1、定义：由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。

【板书】

一、羧酸

结构

官能团

-COOH

【思考2 】羧酸由烃基和羧基组成，烃基有哪几种，由此形成的羧酸有哪几类？羧酸还有其他分类方法吗？

【投影

】2、分类: （1）烃基不同：

是否有苯环：脂肪酸、芳香酸

碳原子数目：低级脂肪酸、高级脂肪酸

是否饱和：饱和、不饱和羧酸

（2）羧基的数目：一元羧酸、二元羧酸,多元羧酸。

【思考3 】乙酸属于上述哪种羧酸呢？你能根据饱和烃的通式推出饱和一元羧酸的通式吗？

【投影】饱和一元羧酸通式：

CnH2n+1COOH 、CnH2nO2

学生广泛列举，认真倾从生活走进化学，让学生充分密切关联，产生浓厚兴趣

【叙述】羧酸在我们的生活中非常常见，听，观看PPT 感受羧酸与生活学生思考，小组交流，完成学案，展示学习成果

利用“支架”式问题的层层递进，使学生通过羧酸组成和结构的异同比较，顺利总结出羧酸的结构特征和分类依据，培养学生比较归纳的能力及互助交流的小组合作意识

从不同角度认识乙酸，并归纳出饱和一元羧酸的通式

联想到已学的乙酸，猜想他们有相同从不同角度认识同一事物，体会分类法的应用

【过渡】大家再来观察官能团羧基，它由羰基和羟基组成，那么羧酸的性质是不是二者之和呢？还是组合之后有新的性通过对代表物乙酸的学习，再迁移到羧酸这类物

（三）

乙

酸

的

结

构

和

性

质

质？我们先来学习羧酸的代表物乙酸。【板书】

一、

羧酸

结构

官能团

【复习再现】 (1)

乙酸的结构：分子式、结构式、结构简式、官能团

展示球棍模型和比例模型

(2)

)物理性质

展示乙酸实物。

引导学生从仪器分析的角度：乙酸的核磁共振氢谱来认识乙酸结构

【板书】

一、

羧酸

结构

CH

3

官能团

【板书】(1)酸性—弱酸性、酸的通性

－+ CH3COOH CH3COO+H

【思考1】为什么乙酸能清除水垢？这体现了乙酸的什么性质？从中比较出乙酸和碳酸酸性强弱。

【科学探究1】

比较乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱

引导学生设计实验方案并作出评价，确定观察重点及注意事项

【投影】

1．酸性：乙酸>碳酸>苯酚

观看漫画，用化学原理解释

乙酸

乙酸

的官能团，应具有相同的性质

质的学习，体现从个别到一般，从结构学性质的的科学学习方法

复习回顾乙酸

进一步回顾乙酸结构，为其性质学习做好铺垫。提高学生的学习兴趣。

读图，分析乙酸中的氢的种类和数目

领会核磁共振氢谱用于有机物结构的测定

学生回答如何检验乙酸的酸性。

学生思考，按书写相关化学方程式 小组交流，设计实验方案,预测现象，确定观察重点并实施方案。

按照学案要求，完成现象记录、原因分析、得出结论

学生思考，书写相关化学方程式 培养课前预习复习和独立思考的良好习惯。

复习回顾，让学用到生活中，从化学走进生活

培养学生的观察能力、操作能力和小组学习意识

照学案要求，生将所学知识应

让学生从生活中学习化学

酯化反应的脱水方式

【科学史话】同位素示踪法的创建者是匈他获得了1943的诺贝尔化学奖。

【投影】

探讨不同的脱水方式，知道可以用同研究化学反应机理

对学生进行同位素示踪的方法教育，拓展学生的视野，提高科学素养

牙利科学家海维西，由于其开创性贡献，位素示踪法【练习】

写出乙酸与甲醇反应的化学方程式

通过以上两组探讨，总结乙酸的性质，明确断键方式。

【板书】

(2)酯化（取代）反应

（四）

羧

酸

的

性

质

【小结】

乙酸的主要性质是由官能团羧基决定的，那么羧酸类物质也应该具有类似的化学性质。

由此我们可以看出，由于羰基和羟基的相互影响，赋予了羧基这个新的组合特有的性质。羧基中的氢比较活泼，易电离出氢离子表现酸性；此外，羧基中的碳氧单键也不稳定，如和醇类发生酯化反应。

【板书】

一、

羧酸

结构

CH

3

官能团

性质

①酸性 ②酯化反应

（五）

在本节的学习，我们主要抓住了结构决定性质这条主线，从官能团来学习物质的性从代表物乙酸入手，再从个别迁移到一般，通过官能团又联系在一起。除此外，你还应用了哪些科学的学习方法？你是否同意这些学习方法对你的学习有帮助乙酸

练习酯化反应的书写，一个学生板演

总结乙酸的性质，明确断键方式

分析总结羧酸结构中断键位置与性质的关系 领会乙酸发生酯化反应时的断键方式

归纳提炼，使知识系统性

渗透给学生结构到性质，由个别到一般的学习方法。同时理解由于基团的相互影响，使得他们整体组合的新官能团有了新的特性。

总结

科学的学习方法是开启成功之门的钥匙

归纳总结

质。对于羧酸这类有机物的学习，我们是

呢？

（六）

课后巩固

牛刀小试练习

作业：课本P63 第2