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第4章《生命中的基础有机化学物质》测试题

一、单选题（每小题只有一个正确答案）

1．化学与人类生产、生活密切相关，下列说法正确的是（ ）

A．蚕丝和棉花的组成元素相同，结构不同，因而性质不同

B．汽车尾气中含有的氮氧化物，是汽油不完全燃烧造成的

C．古代的陶瓷、砖瓦、现代的玻璃、水泥等，都是硅酸盐产品

D．工业上通过电解熔融的氯化物制取Na、Mg、Al三种金属

2．下列各组中，所含物质不是同系物的是（ ）

A．硬脂酸甘油酯与三乙酸甘油酯 B．油酸与丙烯酸

C．硬脂酸与软脂酸 D．丙烯酸与软脂酸

3．构成下列结构片断蛋白质的氨基酸的种类和数目为（ ）

A．2种 B．3种 C．4种 D．5种

4．有机物X能实现转化：有机物X→葡萄糖→有机物Y→乙醛。下列判断中一定错误的是（ ）

A．X可以是淀粉或纤维素 B．Y与 CH3OCH3是同分异构体

C．Y可以用于消除少量钠 D．Y→乙醛属于还原反应

5．甘氨酸H2N一CH2-COOH和丙氨酸[H3C－CH(NH2)－COOH]混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽的化合物共有（ ）

A．4种 B．3种 C．2种 D．1种

6．化学与社会、环境密切相关。如图为雾霾的主要成分示意图。下列说法不正确的是（ ）

A．雾属于胶体，能产生丁达尔效应

B．SO2

和 N xOy 都属于酸性氧化物

C．汽车尾气的大量排放是造成雾霾天气的人为因素之一

试卷第1页，总6页

D．重金属离子可导致蛋白质变性

7．下列关于有机物的说法正确的是（ ）

A．CH4与C4 H10 一定是同系物 B．苯分子中既含有碳碳单键，又含有碳碳双键

C．糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物

D．淀粉和纤维素是同分异构体

8．下列描述正确的是（ ）

A．葡萄糖和麦芽糖属于同系物 B．苯和甲苯可以用溴水鉴别

C．植物油水解属于取代反应 D．用NaOH 溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸

9．下列说法正确的是（ ）

A．实验室从海带提取单质碘的方法是：取样灼烧溶解过滤萃取

B．用乙醇和浓制备乙烯时，可用水浴加热控制反应的温度

C．在室温下，向氯化银的沉淀溶解平衡的体系中加入蒸馏水，氯化银的Ksp保持不变

D．将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性

10．下列物质既能跟盐酸反应，又能跟NaOH溶液反应的是(

) ①SiO2

②Al

③Al2O3

④Al(OH)3

⑤Na2CO3溶液⑥Ca(HCO3)2溶液

⑦NH4HCO3溶液

⑧KHSO4溶液

A．②③④⑥⑦ B．①②③④⑦ C．④⑥⑦⑧ D．②③④⑤⑧

11．下列说法正确的是（ ）

A．糖类、油脂、蛋白质均可水解

B．服用维生素C可缓解亚硝酸盐中毒，利用了维生素C的酸性

C．PM2.5是指粒径不大于2.5×10 m的可吸入悬浮颗粒物

D．汽车尾气中的氮氧化合物主要源自汽油中含氮化合物与氧气反应

12．下列实验结论正确的是( )

A 实验操作

淀粉溶液中加入碘水

将乙醇与酸性重铬酸钾B (K2Cr2O7)溶液混合

C 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水未出现银镜

水解的产物为非还原性橙色溶液变为绿色

乙醇具有还原性

现象

溶液变蓝

结论

说明淀粉没有水解

－6试卷第2页，总6页

解后加入银氨溶液，水浴加热

将新制Cu(OH)2与葡萄糖溶D 液混合加热

A．A

二、填空题

B．B C．C 产生红色沉淀(Cu2O) 糖

葡萄糖具有氧化性

D．D 13．粮食发酵法得到的B中含有醛基，写出检验B是否完全转化为C的方法。

__________________________________。

14．食物中糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质，请根据所学知识回答下列问题。

(1)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和__________（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。

(2)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—NH2）和___________（写名称）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。

(3)淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为__________，分子式为：___________。

15．按要求写出下列反应方程式：

（1）证明葡萄糖为还原性糖的反应： 。

（2）与足量NaOH溶液反应： 。

（3）合成有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）的反应： 。

（4）合成人造羊毛（的反应： 。

）16．某无色溶液，由Na、Ag、Ba、Al、AlO2、MnO4、CO3、SO4、SiO3中的若干种组成(不考虑水的电离)。取该溶液进行如下实验：

Ⅰ.取适量溶液，加入过量的盐酸，有气体生成，并得到无色溶液；

Ⅱ.在Ⅰ所得溶液中加入过量的NH4HCO3溶液，有气体生成，同时析出白色沉淀甲；

Ⅲ.在Ⅱ所得溶液中加入过量的Ba(OH)2溶液，加热，也有气体生成，同时析出白色沉淀乙。

试卷第3页，总6页

＋＋2＋3＋－－2-2-2-

请回答下列问题：

（1）由实验Ⅰ可知原溶液中一定不含有的离子是__________；一定含有的离子是______。

（2）由实验Ⅱ可知原溶液中还一定含有的离子是________；生成甲的离子方程式为______________。

（3）实验Ⅲ中生成白色沉淀乙的离子方程式为_____________________。

（4）原溶液中还可能存在的离子是________；检验该离子的方法是____________________。

三、推断题

17．以淀粉为主要原料合成一种具有果香味的物质C和化合物D的合成路线如下图所示。

已知：R-CN

R-COOH 请回答下列问题： （1）D的结构简式为____________________；

（2）反应⑧的类型为___________，B分子中的官能团名称为___________；

（3）反应⑤的化学方程式为_______________________；

（4）A发生银镜反应的化学方程式为_________________________。

18．Ⅰ．某天然油脂 A 的分子式为 C57H106O6。1mol•该油脂水解可得到 1mol 甘油、1mol 不饱和脂肪酸 B 和2mol 直连饱和脂肪酸 C。经测定 B的相对分子质量为 280，原子个数比为

C∶H∶O＝9∶16∶1。• （1）写出 B的分子式：______________________________。• （2）写出 C的结构简式：____________________；C 的名称是____________________。• （3）写出含5 个碳原子的 C 的同系物的同分异构体的结构简式____________________。• Ⅱ．RCH＝CHR′与碱性 KMnO4

溶液共热后酸化，发生双键断裂生成羧酸：• RCH＝CHR′RCOOH＋R′COOH，常利用该反应的产物反推含碳碳

双键化合物的结构。在催化剂存在下，1mol 不饱和脂肪酸 B和 1molH2反应后经处理得到 D 和 E 的混合物，D 和 E 互为同分异构体。当 D 和 E 的混合物与碱性 KMnO4溶液共热酸化后，得到如下四种产物：• 试卷第4页，总6页

HCOOC－(CH2）10－COOH••••CH3－(CH2）7－COOH• HCOOC－(CH2）7－COOH••••CH3－(CH2）4－COOH• （4）写出 D和 E 的结构简式：______________________________。• （5）写出 B的结构简式：______________________________。• （6）写出天然油脂 A 的一种可能结构简式：______________________________。•

四、实验题

19．为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：

回答下列问题：

（1）试剂1是_____________；

（2）试剂2是_____________，作用是_______________________；

（3）如何检验第①步实验已基本完成_________________________________________。

（4）写出淀粉酿酒过程涉及到化学方程式：______________________________。

20．为检查糖尿病病人尿液中含葡萄糖量的多少以判断病情的轻重，应从（Ⅰ）栏内选用的试剂是_________（填序号），从（Ⅱ）栏中选出操作方法________（填序号）。根据病情轻重在结论栏中用不同数目的“＋”表示（只填写与实验相关的空白，没有必要每空都填）_________ 试剂

①CuSO4溶液

②AgNO3溶液

③稀氨水

④NaOH溶液

简要操作步骤

a.将尿液与试剂R混合

b.用①与④配制成试剂R c.用②与③配制成试剂X d.将尿液与试剂 X混合

e.将尿液与试剂混合物加热⑤稀硫酸

至沸腾

⑥PH试纸

试卷第5页，总6页

实验现象

甲

乙

丙

丁

光亮银镜

溶液变灰黑色

结论

生成黄绿色沉淀

生成砖红色沉淀

戊

生成土黄色沉淀

f.将尿液与试剂混合物微热

己

庚

浊液仍为蓝色

析出绿色沉淀

五、计算题

21．有葡萄糖和麦芽糖的混合物90g，溶于足量的水中，在稀硫酸催化下充分反应后，用NaOH溶液中和水解液，再加入足量的Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，测得生成Cu2O沉淀为75.6g，求原混合物中麦芽糖的质量分数。

22．碱式次氯酸镁是一种有开发价值的微溶于水的无机抗菌剂。为确定碱式次氯酸镁的组成，进行如下实验：

① 准确称取1.685g碱式次氯酸镁试样于250mL锥形瓶中，加入过量的KI溶液，用足量乙酸酸化，用O.8000mol/LNa2S2O3标准溶液滴定至终点（离子方程式为2S2O3＋I2=2I＋S4O6），消耗25.00mL。

② 另取1.685g碱式次氯酸镁试样，用足量乙酸酸化，再用足量3%H2O2溶液处理至不再产生气泡(H2O2被ClO氧化为O2)，稀释至1000mL。移取25.00mL溶液至锥形瓶中，在一定条件下用0.020 00mol/L EDTA(Na2H2Y)标准溶液滴定其中的Mg2+（离子方程式为Mg+H2Y=MgY+2H) ，消耗25.00 mL （1）步骤① 中需要用到的指示剂是_______。

（2）步骤② 中若滴定管在使用前未用EDTA标准溶液润洗，测得的Mg物质的量将____（填“偏高”、“偏低”或“不变”）。

（3）通过计算确定碱式次氯酸镁的化学式（写出计算过程）______。

2+2+2-2-+-2-2--试卷第6页，总6页

参考答案

1．C2．D3．B4．D5．A6．B7．A8．C9．C10．A11．C12．B 13．取少量试样于试管中，加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热煮沸，若不出现砖红色沉淀，表明B已经完全转化，若出现砖红色，则B未完全转化。

14．甘油 羧基 不能 葡萄糖 C6H12O6 15．（1）CH2OH(CHOH)4CHO ＋2Ag(NH3)2OH（2）CH2OH(CHOH)4COONH4

＋2Ag↓+3NH3+H2O

（3）（4）nCH2＝CHCN＋nCH2＝CHCOOCH3＋n-2-＋2＋3＋2-

CH2＝C(COOH)CH2COOH ＋16．（1）MnO4、SiO3、Ag、Ba、Al；CO3、Na

（2）AlO2；3HCO3＋Al=Al(OH)3↓＋3CO2↑；

（3）2OH＋NH4＋HCO3＋Ba=BaCO3↓＋NH3↑＋2H2O （4）SO4；取白色沉淀乙少许，放入试管中，加入过量的稀盐酸或稀硝酸，若仍有部分白色沉淀不溶解，则证明原溶液中有SO4；若白色沉淀全部溶解，则证明原溶液中无SO4（其他描述合理也可给分）

17．HOOC-CH2-CH2-COOH 取代反应羧基CH3COOH＋CH3CH2OHH2OCH3CHO+2Ag（NH3）2OH18．

（1）C18H32O2

（2）CH3-(CH2）16-COOH；硬脂酸(或十八烷酸、十八酸）

CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O CH3COOCH2CH3＋2-2-2-－+-2＋--3＋（3）

CH3CH2CH2CH2COOH、、、

（4）CH3-(CH2）7-CH=CH-(CH2）7-COOH、CH3-(CH2）4-CH=CH-(CH2）10-COOH （5）CH3-(CH2）4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2）7-COOH

（6）或

19．稀硫酸NaOH溶液中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成(C6H10O5)n + n H2O n C6H12O6；C6H12O6

20．①④b、a、e 试剂

①CuSO4溶液

②AgNO3溶液

③稀氨水

④NaOH溶液

简要操作步骤

a.将尿液与试剂R混合

b.用①与④配制诚试剂R c.用②与③配制诚试剂X d.将尿液与试剂 X混合

e.将尿液与试剂混合物加⑤稀硫酸

热至沸腾

f.将尿液与试剂混合物微⑥PH试纸

热

21．95% 22．淀粉溶液偏高Mg2ClO(OH)3·H2O

己

浊液仍为蓝色

戊

生成土黄色沉淀

++ 实验现象

甲

乙

丙

丁

光亮银镜

溶液变灰黑色

生成黄绿色沉淀

生成砖红色沉淀

结论

+ +++ 2 C2H5OH + 2 CO2↑