问题研究　绿色食品知多少教案2

第六章

人类与地理环境的协调发展

问题研究：绿色食品知多少

知识目标：认识绿色食品，知道什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么，知道怎样鉴别绿色食品。

能力目标：学生将知识学习和生活经验，以及当代社会发展紧密结合。

情感目标：增强食品健康意识。

教学重难点：1、认识绿色食品，知道什么是绿色食品，绿色食品的标志。

2、知道怎样鉴别绿色食品。

教学方式手段：多媒体

教学过程

一、导入

同学们你们对绿色食品知多少呢？谁来说说，学生举手回答，并加以整理：肯定回答（1）应该是没喷洒农药，没有使用化肥的蔬菜和一些食品。（2）大概是无公害的食品吧。（3）就是能让顾客买着放心，能保证安全的食品。（4）是种植环境达到标准，没有农药，没有化肥的蔬菜瓜果等食品。否定回答:不太了解。

由此我们不难看出，人们对绿色食品有一定的了解。那真正的绿色食品的概念是什么呢？

二、绿色食品的概念

遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

三、绿色食品的标志

•

绿色食品的标志图形

•

中文“绿色食品”四个字

•

英文“Greenfood”

•

中英文与标志图形的组合形式

当你去超市购物时，你是否注意到茶叶、咖啡、果脯、饮料等的包装上都印有同样的图案——太阳底下的两片绿叶轻拖着一枚绿芽，这些食品也是大名鼎鼎的绿色食品。

四、绿色食品的特征

外在：在产品包装上使用绿色食品商标标志。这是对绿色食品的认证、管理形式，也是对消费者的承诺和利益保护。

内在:无污染、安全、优质。这是选择和控制产地环境，按照特定的

生产方式生产，实行生产、加工全过程质量控制的结果

根据这些特征，我们判断怎样的绿色食品才算得上是质量有保证的绿色食品呢？

五、绿色食品的质量保证



产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准



农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程



产品必须符合绿色食品产品标准



产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准

所有包装绿色食品的标志相同吗？

六、绿色食品的分级

级别

标志

A

标志与生产要求

在生态环境质量符合规定标准的产字体为地，生产过程中允许限量使用限定的化学白色，合成物质，按特定的生产操作规程生产、底色为加工，产品质量及包装经检测、检查符合绿色

特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA

标志与在生态环境质量符合规定标准的产字体为地，生产过程中不使用任何有害化学合成绿色，物质，按特定的生产操作规程生产、加工，底色为产品质量及包装经检测、检查符合特定标白色

准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

七、如何购买绿色食品

有关专家建议消费者购买绿色食品时要做到“五看”：

一看级标。我国绿色食品发展食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。A级允许限量使用的化学合成物质，而AA级则禁止使用。A级和AA级同属绿色食品，除这两个级别的标识外，其他均为冒牌货。

二看标志。绿色食品的标志和标袋上印有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。

三看标志上标准字体的颜色。A级绿色食品的标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色也是绿色，标志编号以单数结尾；AA级使用的绿色标志与标准字体为绿色，底色为白色，防伪标签底色为蓝色，标志编号的结尾是双数。

四看防伪标志。绿色食品都有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。

八、实践作业：鉴别加钙核桃乳是否为绿色食品

1、集体评判小组成员的鉴别依据。

2、奖励鉴别成员。

结束语：开展了“绿色食品知多少”这节课，以后我们到商店购买食品是要利用已学知识，正确地选购绿色食品，做一个理性的、聪明的消费者。同时我们还要向身边的亲人、朋友宣传有关绿色食品的知识，告诉他们怎样正确选购绿色食品，让自己和家人、朋友吃得科学，吃出健康。