问题研究　绿色食品知多少第一课时教学实录

人教版高中地理必修二

教学设计

第六章

人类与地理环境的协调发展

问题研究

绿色食品知多少

甘肃省定西市岷县第三中学

授课教师：李雷强

一、教学目标

（一）知识与能力

1.了解绿色食品和绿色消费的概念。

2.知道绿色食品的标志是什么?懂得怎样鉴别绿色食品。

3.知道绿色食品发展面临的困境和解决的措施

4.通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。

5.增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。

（二）过程与方法

1.对教材图表行分析和处理，了解某地居民对绿色食品的认识和接受度。

2.通过小组合作学习，发挥学生集体智慧，进而解决问题。

（三）情感、态度与价值观

建立对环境友好的绿色消费观。

二、教学重点

知道绿色食品和懂得绿色食品的鉴别。

三、教学难点

怎样拓展绿色食品的市场

四、课前预习安排

课前把设计好的学案发到学生手中，让学预习课文了解绿色食品概念，同时查找有关绿色食品标识的相关资料。

教学用具：多媒体设备及ppt课件

五、教学过程

[新课导入] 修德树人

笃学尚行

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师：看“我国食品问题简图”，它说明了什么问题? 生：食品安全问题已经十分突出

师：对。同学们，随着人们生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，现代工业文明所造成的污染越来越突出，人们对食品的担忧也越来越多。为解决这些问题，提出了“绿色食品”这一消费理念。那么究竟什么是绿色食品呢?我们今天就来探究本章的问题研究-----绿色食品知多少

（一）认识绿色食品

1.什么叫绿色食品

绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其生长和加工过程必须是采用

一种生态的和对环境友善的方式。

（在学生预习的基础上，教师运用关键词解析法分析来分析绿色食品概念）

2.

色食品的图形标志由哪几部分组成？其含义是什么？

绿标志由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。

修德树人

笃学尚行

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绿色食品分为AA级绿色食品和A级绿色食品。

AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。

（这一部分人学生查找资料自学，因内容浅显，侧重于识记，所以学生记住这个标志即可，不可多花时间。）

[知识补充] （让学生更多了解绿色食品严苛的质量标准体系，其一是学生深入了解绿色食品，其二，为后面探究绿色食品发展的困境做铺垫）

1.绿色食品需要具备的条件:. ￭产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准; ￭农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程; ￭产品必须符合绿色食品标准; ￭产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。

￭绿色食品产地的环境标准

￭绿色食品生产技术标准

2.绿色食品质量标准体系

《绿色食品 食品添加剂使用准则》（NY/T392-2000）

《绿色食品 农药使用准则》（NY/T393-2000）

《绿色食品 肥料使用准则》（NY/T394-2000）

《绿色食品 饲料和饲料添加剂使用准则》（NY/T471-2001）

《绿色食品 兽药使用准则》（NY/T472-2001）

《绿色食品 动物卫生准则》（NY/T473-2001）

《绿色食品 渔药使用准则》（NY/T755-2003）

￭绿色食品产品标准

1NY/T 268-1995 绿色食品 苹果 26NY/T 428-2000绿色食品 葡萄

2NY/T 270-1995 绿色食品 番茄 27NY/T 429-2000绿色食品 黑打瓜籽

3NY/T 273-2002 绿色食品 啤酒28NY/T 430-2000绿色食品 食用红花籽油

修德树人

笃学尚行

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￭绿色食品包装标准

￭绿色食品贮藏、运输标准

（二）对绿色食品的认识和接受度

1.阅读课本P105资料：某地居民对绿色食品标志、含义的了解

(1)该地居民对绿色食品的了解程度如何?

(2)如果要加强对绿色食品的宣传,该怎么做?

2.阅读课本P106资料:居民对绿色食品的选择

(1)该地居民是否接受绿色食品? (2)39%的居民可能因为价格原因不购买绿色食品,这说明了什么? （教师设计好两组问题，让学生自主完成教材105页的图表信息的获取和处理，进行自主学习。最后教师让学生进行反馈，同时对出现的问题进行矫正。）

（三）发展绿色食品面临的困难和解决之道

发展“绿色食品”面临怎样的困境？应该采取什么措施,绿色食品的市场前景才会更广阔? （这一部分是教学的难点，这就给学生一定的时间，安排了学生以小组合作的方式讨论，集思广益，群策群力，从而突破难点。教师及时跟进指导各个小组，不断引导。最后，选取三到四个小组对学习结果作以反馈，及时评价和引导。）

六、板书设计

第三节

问题研究：绿色食品知多少

（一）认识绿色食品

1..绿色食品的概念

2.绿色食品的标志

（二）对绿色食品的认识和接受度

（三）发展绿色食品面临的困难和解决之道

1.困境

2.解决措施

七、课后作业设计

1.绿色食品是指(

) A.绿颜色的营养食品

B.有叶绿素的营养食品

C.经济附加值高的营养食品

A.冶炼厂的白色烟尘

C.聚乙烯等白色塑料垃圾

D.安全、无公害的营养食品

B.石灰窑的白色粉尘

D.白色建筑废料

2.通常所说的“白色污染”是指(

) 3.公众参与可持续发展,应该做好的事情是(

) ①使用一次性饭盒,提高卫生水平

②购买无磷洗衣粉

③使用公共交通运输工具,实行公交优先

④垃圾分类回收利用

A.①②③

高考链接：

4.(全国文综2卷)阅读图文资料，完成下列要求

修德树人

笃学尚行

B.②③④

C.①③④

D.①②④

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建三江位于三江平原腹地，于1957钱开始垦荒，日前面积1.24万平方千米，人口20多万，这里空气清新，水源丰富且水质优良，土壤肥沃。近年来，建三江重点种植水稻，有“中国绿色米都”之称。建三江采用现代技术科学生产，如定点监测土壤肥力并精准施肥。图8示意建三江的位置和范围。

（3）简述建三江水稻种植过程中化肥施用量较少的原因（4分）

（4）建三江被称为“中国绿色米都”。请说明建三江获此美誉的理由（8分）

八、课后总结与反思

本次教学是通过学生提前查找资料，并进行预习，预先完成学生能够完成的内容。接着，根据学生的学习能力，让学生独立或合作的方式去学习相关内容。在这个过程中，始终贯穿学生在学习中的主体地位和自主性，有利于学生学习主动性和积极性的生成。从学习目标来看，达到了认识和鉴别绿色食品的目标，学生处理信息的能力得到锻炼，学生的绿色消费理念初步形成。

在整个教学过程中，也存在一些不足。第一，语言表述能力有待提高，一些不良习惯用语需要改变；第二，对学生的学情了解不够深入，导致学习效果不尽完美；三，课前备课仍显的不够充分，课堂环节有遗漏。

修德树人

笃学尚行