4.中华美食名扬天下第二课时教案

中华美食名扬天下

【教学目标】

(一)情感、态度、价值观目标:

1.通过介绍中国饮食文化,使学生形成热爱家乡和热爱祖国的情感。

2.通过介绍中国饮食文化和自然环境的关系,培养学生探寻人文现象和自然现象之间关系的兴趣。

3.通过对美食文化的了解,养成爱惜粮食的意识。

(二)能力目标:

1.培养学生的观察能力、比较社会事务的能力、合作交流的能力和动手操作的能力。

2.提高学生收集、整理、分析和使用资料的能力。

(三)知识目标:

1.使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

2.让学生了解饮食文化和其他历史文化、自然环境等的关系。

【教学重点】

使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

【教学难点】

1.学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。

2.理解饮食习惯与自然环境之间的关系。

【教学过程】

(一)导入新课

歌曲导入:

课前播放歌曲《美食》让学生欣赏。

联系生活,导入话题。

1.(出示课件:美食。)同学们,听着这欢快的歌曲,看着这满眼的美食,你有什么感受?想要吃美食我们首先要了解美食,今天我们就来学习《中华美食名扬天下》。揭示课题。

(教学意图:视频导入,渲染气氛,简单明了,直奔主题。以儿童兴趣入手,以“吃”作为切入点,通过视觉盛宴由浅入深激发学生探究欲望,同时进一步提升了学生的学习兴趣,揭示课题。)

(二)活动一:美食侦探在行动

1.过渡:年夜饭可以说是美食中的精华,请大家拿着你们的年夜饭调查表,在小组交流,然后选出代表把你们的调查结果在全班展示一下。

预设一:学生回答上来时的评价:

(1)你的想法很独特,表达也很准确;

(2)你的声音很宏亮;

(3)吃不仅是一种享受更是一种学问;

(4)这是“一面百吃,百吃百味”呀!

(5)我们喜欢美食,更喜欢亲人一起吃美食的感觉……

预设二:学生回答不上来的难点引导:

(1)饮食习惯和物产之间的关系。

(2)请大家借助图例看图,动脑筋想一想“饮食习惯和物产之间有何关系?”

(课件出示物产分布图。)

师小结:大家说得很对,因为北方盛产小麦,南方盛产大米,所以在饮食上出现了“南米北面”的饮食习惯差异。

(设计意图:中国农作物分布图等地图的展示,增强了学生对于文化与自然环境之间关系的感性认识,进一步培养了学生探寻饮食习惯和自然环境之间关系的兴趣,帮助学生形成了形象正确的认识,从而突破了本课的难点。)

2.口味“南甜北咸,东辣西酸”的引导步骤:以饺子为例,让孩子们进一步了解“南甜北咸,东辣西酸”的差异。

师小结:人们常把口味概况为“南甜北咸,东辣西酸”,虽然不太准确,但也反映出区域的饮食口味是有差异和区别的。

3.其他小组还有别的发现吗?(生继续谈。)

4.让我们看看影响饮食习惯的形成还有哪些因素呢?

(师随机做出解说:粮食来之不易,我们一定要爱惜粮食。)

师小结:影响我们饮食习惯的除了地域的物产外,还有地理环境、气候和生活习惯等多方面因素。

(三)活动三:中华美食故事会

师:美食不仅能够充饥,还是我们的精神食粮呢。一道菜,一个故事;一道菜,一段历史。你的家乡美食呢?这些美食又有什么样的动人故事呢?我们开个“中华美食故事会”,请大家说一说。

预设评价:

1.故事讲得很生动,如果语言简练一些就更好了。

2.你的故事让我们大开眼界。

3.你的故事真的很精彩,如果声音洪亮一些就更好了。

4.我们美食当中还蕴涵着浓浓的亲情。

5.谢谢你,让我们大家都要做一个有文化的食客……

师小结:刚才大家介绍的许多美食在别的地方也能尝到,我们的饮食习惯随着人口的流动、经济的发展也在不断融合。

设计意图:在这个活动过程中,教师引导学生透过中华美食,了解“食文化”的历史在我们现实生活中的积淀;通过讲述食品背后的故事,探究来龙去脉,感受中华丰富的食文化与悠久历史,激发学生对中国文化的认同与自豪感。让孩子通过熟悉的家乡美食,结合自己亲身的体会引领学生了解我国不同的饮食特色,体现了教学过程中以学生为本的原则。通过美食故事会不仅让孩子学会了做人,而且培养了学生热爱家乡热爱祖国的情感。

(四)给大家一分钟的时间,请你想一想你的广告创意,想好后可以和周围的同学说一说。

(小组交流后集体交流。)

生:略……

【作业布置】

中国的饮食文化源远流长。咱们一时半会儿也说不完。课后大家可以学做一道你家乡的特色菜肴给家人品尝。让我们在做美食中了解美食,在生活中领略饮食文化中的魅力吧。