10 衣食的来源公开课教案（教学设计）

《衣食的来源》

教学目标：

1.知识目标：知道什么是农产品，农产品与人们的生活息息相关。

了解袁隆平爷爷对农业的贡献以及农业技术在农业生产中的广泛运用。

2.能力目标：进一步提高搜集材料的能力和探究能力。

3.情感目标：感知农产品的来之不易，懂得勤俭节约的道理，自觉珍惜劳动成果。

树立远大目标，为实现农业现代化而努力学习奋斗。

教学过程：

活动一：认识“农产品”

1.今天，李老师带来了一些农村常见的东西，看到熟悉的，你还可以快速喊出它的名字。（出示农产品：蔬菜、水果、家禽、水产品等）

2. 它们来源于农村，有的是经过农民辛苦种植的，有的是养殖的，有的是采摘或者捕捞而来的，我们把这些东西统统叫做“农产品”。

3. 除了这些，你还知道哪些农产品？

4.农产品这么多，我们说也说不完。这些农产品，你都在哪里见过？（田野里、池塘里、菜市场、超市、餐桌等）

5. 随处可见它们的身影。它与我们的生活密不可分，是我们生存的必须，衣食的来源。【板书：生存必须

】

活动二：追溯食物的来源

（一）感受农产品的神奇

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1.

大家可别小看了这些农产品，它们还会72变哪！不信，你瞧——

2.你从视频中看到了什么？（3个学生交流）

3.

这些令人垂涎欲滴的美食都是用农产品加工制作而成的。下面我们来玩个连连看的游戏，用上你的火眼金晴，看看它们分别是由什么农产品变出来的呢？拿出你的作业纸，同桌两人合作完成。(出示水稻、小麦、玉米、大豆等做成各种美食、零食、调料连线) 4.这是醋和酱油的的配料表。醋是用大米做的，酱油主要是用大豆制成的。（出示配料表）

5.原来，农产品不仅可以加工成美食，还可以用来制作调料、零食、生活用品等，多么神奇！（出示农产品加工的物品）

（二）感受农产品的来之不易

1.它们是如何由农产品加工而来的？今天，我们就以米饭为例，一起探究它的来源。同学们根据生活中的经验，想一想，一碗香喷喷的米饭上桌前，要做哪些工作？

（展示米饭制作的工序：播种-收割-碾米-销售-烹饪）

2.看似简单的米饭却要经这么多道工序加工而成。这么多的工序里，包含了哪些人的辛苦呢？（农民伯伯、加工厂工人、商场销售人员、厨师等）

3．他们都是劳动者。课前，我们分组分角色去调查了这些劳动者的工作。下面拿出你的调查纸，先四人小组进行交流，然后再派代表交流。

农民组：

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（1）首先有请第一组。（我们第一小组调查的是农民伯伯。课前，我去询问了爷爷。。。）

（2）小结：爷爷丰富的经验给我们大家解了疑惑，感谢他们小组的汇报。

（3）其他同学还没有没补充？

（4）小结：稻谷从春耕到秋收不仅要历经5个多月的生长周期，还要倾注农民伯伯辛勤的汗水，真不容易。

加工厂组：

（1）

水稻收割后就要进入加工厂了，加工厂的工人又是怎样做的？有请第二组介绍。（我们组上网查找了资料。。。。）

（2）

上网查找资料是一种很好的学习方法。还有补充的吗？

（3）

小结：原来，从稻谷变成大米，也是极其复杂的，凝聚了许多工人的辛勤劳动。

（3）为了让同学们了解得更详细，我们一起来看一粒米的话。（看视频）看了这段视频，你知道了什么？

A．一粒米经历了许多工序才变成了白花花的大米。

B．一粒米凝聚了农民伯伯和加工厂工人的汗水。

（4）小结：每一粒米都包含许多劳动者辛勤的汗水，真是“粒粒皆辛苦”！

销售人员组：

（1）在农村，收割碾米后我们就可以直接把大米运回家了。一部分用来吃，一部分用来出售。在销售的环节，又要做哪些事呢？有请第

3

三小组。（课前，我们采访了超市的销售员阿姨。。。）

（2）小结：同学们说的环节一个都不能少！需要不同分工的劳动者相互合作，共同努力。

厨师组：

（1）大米就等下锅变成美食啦，第四组快来说说吧！（我在家时，奶奶教过我怎样烧饭。。。。）

4.

听了四组同学的调查汇报，此时你再看到这碗米饭，感受到了什么？（辛苦、来之不易、尽情享用、不能浪费、珍惜）【板书：珍惜尊重】

（三）辨算做，自觉导行

5.可是，在我们的生活里却常有这样的现象。（课件：学生浪费现象）

他们是怎么想的？他们这样想对吗？

（1）中午我在学校就餐，吃不完就倒掉，反正我是交了午餐费的！

（2）现在生活富裕了，米又是我自家种的，浪费一点没什么！

6.浪费一点粮食真的没关系吗？老师请大家看一张统计表。

据测算，若每人每天节约1粒米，则全国13亿人1天就能

节约6万斤粮食，够150人吃上一年呢！我们班30人，够我们

班同学整整吃上5年了！

7.看了这些触目惊心的数字，同学们又有什么感受？

（食堂里、家里、饭店）

8.小结：希望同学们养成勤俭节约的好习惯，一粥一饭当思来之不易。活动三：希望的田野

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1.

过渡：我国是个人口大国。以占世界7%的耕地，却要养活了占世界22%的人口（图例）

所以解决吃饭问题非常重要。光靠节约粮食还远远不够，我们还要想办法让粮食增产。那么创造这一奇迹的人是谁呢？------袁隆平（出示视频）

2.

怎样才能提高粮食产量，来听听袁爷爷怎么说？【板书：勤劳智慧】

3.

你对袁爷爷还有哪些了解？

4.

袁隆平爷爷真了不起！让我们这个人口大国，解决了吃饭问题！如

果袁爷爷来到我们的班上，你最想对他说什么？袁爷爷真（

）！

5.总结：正是有许许多多像袁爷爷一样的科学家的共同努力，我们的农业取得了飞速的发展，有着美好的前景。你看，这是（出示现代农业）科学发展永无止尽，现代农业更需要我们去畅想，需要我们去实现。

三、课后实践：

1.今天，我们学习了食的来源。课后，请大家通过询问爸爸妈妈、采访大农户或去查资料、上网搜索等方式去详细了解袁隆平爷爷的事迹以及农业科技给我们的生活带来的巨大变化。

板书：

衣食的来源

生存必须

珍惜尊重

勤劳智慧

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大米饭的来源

水稻的生长过程：

大米是由水稻加工成的。我去向爷爷请教过，爷爷说稻谷从春耕到收获要经过40多道工序，比如选种、插秧、治虫、拔草、收割等，要5个多月的生长周期，才能成为我们生活中不可或缺的朋友——米。这期间，农民伯伯多少是很辛苦的，尤其是农忙的时候更是早出晚归！

稻谷在加工厂的工序：

稻谷加工在大米车间进行。稻谷经过扬晒后检验送进工厂，存放在专门的仓库中。首先进行稻谷的清理，就是将稻谷在生长、收割、贮藏和运输过程中的各种杂质去掉；然后将稻谷放进砻谷机中去壳，得到糙米；接下来的工序是“碾米”，它也是稻谷加工中最主要的工序之一。把糙米的皮层去除，使糙米变成白色的米粒，碾下的淡棕色的粉末就是米糠。这样的白米再经过分级、精选、抛光和色选，就制成了人们食用的大米。当然，出厂之前还要进行检验和包装，最后生成为市面上出售的成品大米。

大米的销售：

大米在进入超市售卖前，要取得相关的食品安全证。进入超市以后，超市搬运工要根据大米的不同种类进行归类放置。大米存储在库房里有特定的要求，库房必须具备隔热防潮性能，通风良好，没有灰尘、粉尘。还要配有温湿度表，每天都要有专门工作人员进行检查，并定期消毒。然后核定价格后才能上架，由销售人员进行出售。

大米饭的加工过程：

首先呢，我们要将米放入电饭煲的内胆中。接下来就是开始淘米，放入适量的水。淘米的过程约3到4次即可。淘好米后将水加入内胆中。米和睡得比例是有讲究的，水量大约比米高出一个指节为准。将内胆放到电饭煲中，开启煮饭的程序。

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