环球采风优质课教学设计

《丰富多样的饮食文化》教学设计

学情分析：五年级学生对待事情有着自己的看法和观点，具体判断是非的能力，知道什么该做什么不该做，但做事又有片面性，还需教师指导。所以在教学过程中要通过多种教学活动，帮助学生获得丰富的情感体验，掌握必备的基础知识。

教学目的：让学生了解不同地区的人们有着不同的饮食习惯，了解各国饮食文化的交融对我们生活的影响，培养学生的实践能力和创造能力。

教学重难点：通过收集处理信息，感受各国饮食的丰富多样性。

教学准备：师生共同收集有关异国饮食的资料课件。

教学过程：

一、

激趣导入

1、同学们，今天老师给大家带来了许多美食，你们想知道都有什么吗？

2、课件出示，你知道这些饮食都是哪些国家的吗？

生1：手抓饭是阿拉伯的、烤肉是巴西的。

生2：我知道西餐是欧洲和美国人爱吃的、生鱼片是日本人爱吃的。

生3：披萨是意大利的、甩饼是印度的。

3、俗话说：民以食为天，世界各国饮食的历史比它们的文明发展史还要长，除了满足“吃饱“的要求外，人们赋予了饮食更多的文化意味，形成了“丰富多样的饮食文化”。（板书）

二、共同探究

1、说到饮食不得不来了解一下我国的饮食文化，中国菜不仅好吃，它在世界上都享有盛名。你知道外国人喜欢中国的哪些饮食吗？

2、中国的传统美食数以千计，你知道中国菜有什么特点吗？

3、中国菜不仅好吃，形式上也多种多样，川辽鲁粤八大菜系各

有各的的特点和风味。

4、我们先来看看书上都给我们介绍了哪些国家的饮食？（生自学课本，然后汇报）。

生1：俄罗斯——黑面包、伏特加

生2：墨西哥——三大件、玉米宴

生3：日

本——寿司、生鱼片

5、除了课本上介绍的这些，你们还知道哪些国家的饮食？

墨西哥：玉米宴

日本：生鱼片

巴

西：烤牛肉

丹麦：魔鬼太阳

6、从饮食方式来看，西方人喜欢分餐，而中国人喜欢聚餐，这两种进餐方式有什么优点和缺点？（学生讨论后回答要让学生从多个角度去回答）。

生1：聚餐：亲近、分餐不亲近。

生2：分餐卫生，聚餐不卫生，容易传播疾病。

7、要说吃，我们中国人最讲究，我国的烹调技术堪称世界第一，不管吃什么菜，都有一个共同特点就是使用筷子。你知道中国人为什么用筷子进餐吗？

8、学生介绍筷子的由来。

9、吃西餐时要注意礼仪，你们知道吃西餐的礼仪吗？谁愿意上前面来演示一下，其他学生评价。

生介绍并演示吃西餐的礼仪

10、有关饮食用具的知识你还了解哪些？

11、小结。

三、总结

随着世界各国的友好往来，彼此的饮食习惯也相互影响。饮食文化的相互交流不仅丰富了人们的生活，也增进了世界各国人民之间的了解和友谊。