复习题第二课时教案｜教案在线预览

资料摘要

引入：简单复习油脂，糖类，蛋白质的相关内容。学生活动：学生完成课本96页第1.9.10题请学生回答上述问题教学活动：学生通过做题小结油脂的结构、性质及用途。老师讲解油脂一、油脂1、2、定义、高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于酯类化合物化学性质：1）水解反应：在酸、碱、或酶等催化剂的作用下，油脂均可发生水

资料类型：教学教案文档

所属课文：复习题

支持正文预览，并提供同课文课件入口

浏览次数

下载次数

更新时间

2026-08-09 04:47:37

来源学校

学校：白银市平川中学

复习题第二课时教案

未知

2026-08-09 04:47:37

PDF / 未知页

未知字

摘要：暂无摘要

关键词：复习题第二课时教案

正文

引入：简单复习油脂，糖类，蛋白质的相关内容。

学生活动：学生完成课本96页第1.9.10题

请学生回答上述问题

教学活动：学生通过做题小结油脂的结构、性质及用途。

老师讲解油脂

一、

油脂

1、

2、

定义、高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于酯类化合物

化学性质：

1）

水解反应：在酸、碱、或酶等催化剂的作用下，油脂均可发生水解。

学生讨论酯水解的原因及其官能团的特点。

小结酯基的性质。官能团决定化学性质的思想。

2）

氢化反应：不饱和程度较高、熔点较低的液态油，通过催化加氢，可提高饱和度，转变成半固态的脂肪，称为油脂的氢化。

要点：需要有不饱和的碳碳键。

皂化反应：油脂在碱性溶液中的水解。

应用：化学工业和生活中的应用。

3、

功能：是人类的主要营养物质和主要食物之一，也是一种重要的工业原料。

学生活动：完成课本96页2、3、8、11、12、13题

请学生回答上述问题。

教学活动：学生小结糖类的分类方法及应用。

二、

糖类

1、

分类：依据分子结构：多羟基醛---葡萄糖，多羟基酮---果糖

依据能否水解：单糖---不水解---葡萄糖、果糖

二塘---水解---蔗糖、麦芽糖

多糖---水解---淀粉、纤维素

依据是否具有还原性：还原性糖---葡萄糖、麦芽糖。

2、

功能：糖类在生命活动中起着重要的作用，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。

学生完成课本96页4、6、7、14、15. 学生板书15题

学生探讨蛋白质的相关性质。

三、

蛋白质的结构与性质

1、

结构，由多个氨基酸脱水形成，在多肽链的两端存在着自由的氨基和羧基。

2、

性质：1）水解---酸碱或酶，产物---氨基酸。

2）盐析—可逆---分离提纯蛋白质

3）变性---物理因素：加热、加压、搅拌、紫外线照射、超声波等

化学因素：强酸、强碱、重金属盐、乙醇、丙酮等。

4）颜色反应：加入浓硝酸加热产生白色沉淀。

学生例举蛋白质相关内容在生活中的应用。

学生讨论完成97页17题

讲解化学实验题的答题方法

布置作业：97页18、19题

板书设计

一、

油脂

二、

糖类

三、

蛋白质

关于本教案的常见问题

Q：复习题第二课时教案是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《复习题》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

资料摘要

复习题第二课时教案