15 食物的营养优秀说课稿

学生姓名 组 号 班级 授课教师 教师评价 课题

课型

新授

15、食物的营养

学习

1、能通过食品包装上的有关说明，搜集食物营养的信息。 2、能对搜集到的住处进行分类，并进行简单的分析。 目标

3、能举例说明人类需要哪些营养及其来源。 4、能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。

导

学

流

程

一、自读学习目标，掌握要完成的学习任务。（2分钟）

教师复备

一、

熟知目标，了解

任务。

二、自学自研（5 分钟）

1、活动：选择一日三餐的食物。自学课本56页.思考：

二、

自学自研

在小组内与同学交流自己选择食物的理由。

1、

自学56页，选择

2、交流展示，互帮互学（ 8 分钟）

一日三餐，并在小组3、活动：了解食物中的营养成分。自学课本57—59页。（5 分钟）思考

内与同学交流选择食（1）

食物中都有什么营养？你是怎样知道的？

物的理由。

2、

自学57—59页

（2）哪些食物中蛋白质含量比较高？

了解食物中的营养成（3）哪些食物中维生素含量比较高？

分。

（4）矿泉水中含有什么成分？

3、

交流展示自己对

各种食物的营养成分。

（5）一种食物能含有身体必需的全部营养吗？

4、交流展示，互帮互学（ 8 分钟）

三、

总结提升（ 4 分钟）

三、

总结提升

我们每天吃的食物主要有蛋白质、（ ）、（ ）、（ ）、水、无机盐（矿学生小组总结，集体汇报，教师做做最后物质）等营养成分。 总结。

四、当堂检测（ 8 分钟）填空：

1、维生素存在于新鲜的( )和动物的（ ）中，我知道（ ）中维生素

含量就很丰富。

四、

当堂检测

判断：

1、

学生填空，集体

1、健康饮食的原则：早餐吃好，午餐吃饱。晚餐吃少。（ ）

订正

2、长期以饼干和腌肉作为主要食物的人容易死亡的原因是饼干和肉营养太高。 2、

判断

（ ）

学生判断，并说明3、无机盐里面的钙是构成骨骼和牙齿的重要组成部分。 ( ) 判断的理由

4、烤羊肉串中常常含有致癌物质，应尽量少吃。 （ ）

3、

选择

5、强化食品是指变硬的商品。 （ ）

独立完成

选择：

集体订正，说说选择1、食品包装袋上的（ ）能帮助我们对食品营养成分做出合理判断。 的理由。

A、配料袋 B、营养成分表 C、贮存方法 4、

连线

2、方形西瓜比圆形西瓜（ ） 独立完成，全班交流，A、方便运输 B、维生素含量高 C、口感更好

说说身边的病例，及3、搜集资料的途径，错误的是（ ） 自己的体会。

A、图书馆查资料 B、请教专家 C、上网搜寻 D、发挥想象

4、（ ）可作为备用的能源物质贮存在体内。

A、糖类 B、脂肪 C、无机盐

连线： 玉米 维生素A 坏血病

猕猴桃 维生素B 佝偻病

鱼类 维生素C 脚气病

胡萝卜 维生素D 夜盲症

教师反思：