4.中华美食名扬天下教学活动设计方案

冀教版五年级品德与社会下册教案第一单元 锦绣中华在我心中第四课

中华美食名扬天下

教材说明：

本课是河北人民出版社五年级下册第一单元《锦绣中华在我心中》的第四个主题。

教材分析：

本课讲述了我国南北方人们不同的饮食习惯，初步探讨了每个区域人们不同的饮食习惯与地域物产的关系，体现着人类依赖自然环境，利用自然环境的特点。从中华民族丰富的美食中感受劳动人民的智慧，了解到我国丰富的饮食文化，以及我国不同地区的饮食风俗特色。本课重点应落在探寻饮食文化和自然环境之间的关系。

教学目标：

一、情感与态度：

1.通过介绍中国饮食文化，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

2.通过介绍中国饮食文化和自然环境的关系，培养学生探寻人文现象和自然现象之间关系的兴趣。

3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。

二、行为与习惯：

1.使学生并培养学生的观察能力、比较社会事物的能力、合作交流的能力和动手操作能力。

2.提高学生收集、整理、分析和使用资料的能力。

三、知识与技能：

1.使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

2.让学生了解饮食文化和其他历史文化、自然环境等的关系。

教学重难点：

1.使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。

2.学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。

教学过程：

一、谈话导入新课。

1、同学们，让我们来欣赏一首歌曲。（课件出示《舌尖上的中国》）听着这欢

快的歌曲，看着这满眼的美食，此刻你们有什么想法？（想吃）想要吃美食，就得先了解美食，今天，我们就来学习《中华美食名扬天下》。

2、板书课题，学生齐读课题。什么是美食？（学生举手回答）师小结：美食就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，不分贵贱，只要是自己喜欢的食物，就可称之为美食。

二、新授课

1、了解饮食习惯与自然环境的关系。

过渡：

同学们，课前老师布置了预习和实践活动，就让我们从身边的美食开始了解吧，拿出你们近三天的生活调查表，

小组长说出你们组相同的食物。（课前做好统计）

我家近三天的饮食生活调查表

早餐

中餐

晚餐

我们组的同学近三天的饮食，相同的食物：

（小组长汇报本组相同的食物，老师相应板书。）

为什么家家餐桌上都有这些菜？（由其他组员汇报）

如果你有上海的朋友，猜猜他家餐桌上的内容应该有什么？（引导学生分析，我们的饮食习惯与我们的地理环境密切相关的）。

2.（打开书，快速浏览课文）我们在来看两种熟悉的食物。（课件出示）分别是什么农作物做成的？面和米还可以做成那些食物？（这充分体现了我国人民的聪明才智。一物百吃，百吃百味）分别是哪些地方的主食？为什么他们的饮食不同？（学生回答）

（出示课件）

教师小结：大家说得很对，正是因为我国的地域辽阔，有了南北之分，我们北方盛产小麦，南方盛产水稻，所以在饮食上出现了“南米北面”的现象。而且，由于地理环境、气候和生活习惯等因素，各个地方的口味也不同，你们喜欢什么口

味？就这样出现了“南甜北咸，东辣西酸”的差异，我们通过“口味歌”来了解一下。学生先看，找出不认识的字，再拍手齐读。

2.了解八大菜系（学生课前搜集资料）

川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜

三、小组合作交流汇报各地美食

活动：

1.交流全国各地美食

同学们，你们收集到哪些美食，先在小组内交流，再汇报。(课件) 提出小组合作交流的要求。（老师引导小组的汇报方式，先汇报其他地方的美食，再汇报自己喜欢的美食。学生根据收集的资料进行汇报）课件出示各类美食图片。（汇报形式：我汇报的是------的美食，因为那个地方---------------，它是这样做成的；我知道它的相关故事，我收集了一些图片）学生在汇报时，老师要及时点评，鼓励，并渗透热爱祖国，热爱家乡的情感教育。如：我们因我国有这么美味的食品而感到骄傲，劳动人民太聪明了……。你们这里有这么美味的食品，老师一定去尝尝。

老师也介绍一下我了解到的特色食品吧。（课件出示美食）（15分钟）

2、吃中有文化

粽子--屈原

饺子--张仲景

油条--秦桧

过桥米线--杨秀才

3、不同的节日有哪些美食

4、吃中有健康（课件出示）

5、吃中有文明（课件出示）

五、德育渗透。

同学们，我国的食品丰富多样，各地区的美食更是令人赞不绝口，我们也为家乡，祖国各地拥有这么美味的食物而感到骄傲。每一道菜都饱含了劳动人民的艰辛与智慧。可近年来，餐桌上却出现了这些现象。我们来看一段熟悉的视频，相信你们会感触深刻的。（视频播放）看了这段视频，你们想说点什么？你们在品赏美食时，又会想到什么？（农民伯伯的辛勤劳作，妈妈的尽心制作等）请你们想一句节约粮食的口号。（节约粮食，杜绝浪费，光盘行动，从我做起）站起

来，加上手势，一起说出口号。

师小结：对，“一粥一饭，当思来之不易”，勤俭节约，从我做起，让中华美德伴随着中华美食一直传承下去，名扬天下。

六：板书设计：

4、中华美食名扬天下

南米北面

地理环境

东辣西酸

节约粮食，杜绝浪费，光盘行动，从我做起

六、作业布置：

1.收集更多美食故事。

2.回家跟妈妈学做一样拿手菜，学会后做给家人吃。

全国各地美食

我知道的美食有 （地名）的 （美食名称），它需要的食材有 。

我喜欢它因为

我还收集到了一些图片，请大家欣赏（展示图片），它有这样一个传说（或者人们的评价）：

。

（可从图片，传说，相关故事任选一方面去收集。

）

我喜欢的美食

食品名称

具体做法(食材准备，做法)

图片，相关故事（传说，歌谣，来历，你或别人与这个美食的相关故事）(可任选一方面去收集)

我家近三天的饮食生活调查表

早餐

中餐

晚餐

相同的食物：