复习题教学目标设计

高二化学选修5第四章复习题

学生姓名：

【考点一】糖类、油脂、蛋白质的组成和性质

1.下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是（

）

A.油脂水解的共同产物是乙二醇

B.从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法

C.淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解

D.糖类、油脂和蛋白质中一定都含有碳、氢、氧三种元素

2.下列说法正确的是（

）

A.在紫外线、饱和Na2SO4、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性

B.油脂属于高分子化合物，是混合物

C.在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物

D.检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量新制Cu(OH)2悬浊液，加热，观察是否有红色沉淀

3.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（

）

①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入蒸馏水，沉淀不溶解

②人工合成的具有生命活力的蛋白质-----结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

③重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

④浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应

⑤蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜

A.①④

B.①④⑤

C.①⑤

D.④⑤

4.以玉米(主要成分是淀粉)为原料制取酒精的流程如下：

＋＋H2H2发酵玉米――――――→C12H22O11――――→化合物X――→酒精

①②③

下列说法中不正确的是（

）

A.C12H22O11属于二糖

B.化合物X属于还原性糖

C.反应③中1 mol化合物X可分解成3 mol乙醇

D.欲使发酵液中的乙醇和水分离，可采取的操作是蒸馏

5．下列物质中难溶于水且比水轻的含氧有机物是（

）

①硝基苯

②甲苯

③溴苯

④植物油

⑤甲酸

⑥乙酸乙酯

⑦硬脂酸甘油酯

A.①②③

B.④⑥⑦

C.①②④⑤

D.②④⑥⑦

6．被称为“脑黄金”的DHA，是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个碳碳双键，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为(

) A.(C25H51COO)3C3H5

B.(C25H39COO)3C3H5

C.(C26H41COO)3C3H5

D.(C26H47COO)3C3H5

7．油脂A的通式如右图，烃基R中不含有三键。0.1 mol A与溶有96 g液溴的四氯化碳溶液恰好完全反应，0.1 mol A完全燃烧时生成的CO2和H2O的物质的量之和为10.6 mol。求油脂A的结构简式，并写出油脂A氢化的化学方程式。

8.下列各组物质，既不是同系物，又不是同分异构体的是(

) A.软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯

B.甲酸甲酯和乙酸

C.苯甲醇和邻甲基苯酚

D.油酸甘油酯和乙酸甘油酯

9. 某种直链饱和脂肪酸单甘油酯22.25 g，皂化时需3.00 g NaOH，则这种脂肪酸中碳原子数是(

) A.15

B.16

C.17

D.18 10.在有机物分子中，若某个C连接着四个不同的原子或原子团，这种C称为“手性C”，凡是有一个手性C的物质一定具有光学活性，CH3COOCH2CH(CH2OH)CHO有光学活性，发生下列反应后生成的有机物无光学活性的是(

) ①与甲酸发生酯化反应

②与NaOH溶液共热

③与银氨溶液作用

④使用催化剂与H2作用

A.①②

B.②④

C.①③

D.③④

11. 高铁酸钾(K2FeO4)氧化性超过高锰酸钾，是一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效多功能水处理剂。高铁酸钾在水处理过程中涉及到的过程正确的有(

) ①蛋白质的变性

②蛋白质的盐析

③胶体聚沉

④盐类水解

⑤焰色反应

⑥氧化还原反应

A.①②③④

B.①③④⑥

C.②③④⑤

D.②③⑤⑥

12. 分子式与苯丙氨酸相同，且同时符合下列两个条件：①有带2个取代基的苯环；②有1个硝基直接连接在苯环上。那么这种物质的异构体的数目是(

)

A. 3

B. 5 C. 6

D. 10 【考点二】氨基酸的成肽规律及蛋白质的水解

13.下列有关蛋白质的说法正确的是（

）

①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物

②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N

③若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致

④用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成四种二肽

A.

①④

B.②③

C.①②

D.②④

14.下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中(A)、(B)、(C)、(D)标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（

）

15.我国科学家在研究有机分子簇集和自由基化学研究领域中曾涉及到如下一种有机物。请根据其结构简式回答问题：

（1）该化合物是由____个氨基酸分子脱水形成的；

（2）该化合物水解生成的最简单氨基酸的结构简式为_________；写出该氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式__________________________________。

16.今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：

（1）这个“多肽”是_________肽；

（2）该多肽水解后，有_________个谷氨酸；

（3）该多肽水解后，有_________个苯丙氨酸。

17.(1)写出两分子丙氨酸脱水成环的化学方程式。

(2)写出丙氨酸发生缩聚反应的化学方程式。

态度决定高度 细节决定成败

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