第一节　有机化合物的分类优质课教案

附件：

教学设计方案模板

教学设计方案

课题名称：醋酸

姓名：

学科年级：

一、教学内容分析

本节课为《人教版·化学2》专题3“有机化合物的获得与应用

”中的第二单元“食品中的有机化合物”的“乙酸”，乙酸是紧接乙醇后，作为羧酸的代表物，掌握好乙酸的结构和性质，为学习“酯和简单有机物的合成”打好知识基础。

二、教学目标

知识技能：使学生掌握乙酸的分子结构特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应

过程与方法：通过实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力。

情感与价值观：通过酯化反应的教学，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法

重点：乙酸的化学性质（酯化反应）

难点：酯化反应的概念、本质及相关实验

三、学习者特征分析

从知识结构上看，学生已经学完烃的基础知识和乙醇等内容，对有机化合物的学习特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有机反应类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。

四、教学过程

创设情境、导入新课 自主学习，分组讨论 分组实验，突破难点

交流讨论，归纳总结 巩固练习，能力提升

五、教学策略选择与信息技术融合的设计

教师活动

创设情境、导入新课

投影：传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。1

吕新英

化学高二

工作单位：

教材版本：

石家庄市第十五中学

人教版

预设学生活动

聆听，思考

设计意图

通过一个有趣的小故事，引出醋酸

他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。请你猜猜酒糟变为“调味酱”的过程中产生酸的物质是什么？

自主学习，分组讨论

出示盛有乙酸的试剂瓶，联系实际，要求学生总结乙酸的物理性质

展示乙酸模型，推测乙酸的结构

的来历，激发学生的学习兴趣。

让学生学会自主观察与总结

HHCH

OCOH

观察，思考，

回顾所学内容，使学生更容易理解乙酸的酸性

联系实际，学以致用

提问：写出乙酸的电离方程式并回忆一下酸的讨论

相关通性。

CH3COOH CH3COO+H—+

思考，回答问题

①与酸碱指示剂作用，遇石蕊变红

②与活泼金属反应 ③与碱反应

④与碱性氧化物反应 ⑤与某些盐反应

提问：日常生活中，常用醋除去水垢(成分:Ｍg(OH)2和CaCO3)，说明乙酸什么性质？

[过渡]乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反应。

板书：酯化反应的定义

醇和酸作用生成酯和水的反应

分组实验，突破难点

示范乙酸乙酯的实验操作

仔细观察，认2

在1支大试管中加入两小块碎瓷片、3mL乙醇，然后边摇动边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸；连接好装置。用酒精灯缓慢，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。

[现象]有透明油状液体产生，并可闻到香味。

巡视并指导

提问：1.装药品的顺序如何？碎瓷片的作用是什么？2.通过什么现象说明有新物质生成？3.为什么导管不插入到饱和Na2CO3溶液中？

解释以上问题

1.

先加入乙醇，再慢慢加入浓H2SO4，振荡，冷却后再加入乙酸，不能先加浓硫酸，以防液体飞溅。加入碎瓷片，目的是防止暴沸。

2.

碳酸钠液面上有无色油状液体且能闻到香味 3.

防止液体发生倒吸

板书：乙酸与乙醇生成乙酸乙酯的方程式

CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O

真记录

分组实验，观察现象并记录

学生自己动手操作，加深理解

分组讨论，学会合作

思考并讨论，回答问题

提问：1. 浓硫酸的作用？2.得到的反应产物中主要杂质有哪些？3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？

解释相关原因并强调注意点

1.

催化剂，吸水剂

2.

乙酸;乙醇（易挥发）

3

3.

①

中和乙酸，②溶解乙醇③降低乙酸乙酯在水中的溶解度

投影：同位素示踪法，用18O标记乙醇上的氧原子

CH3COOH+HOC2H5 18

尝试让学生自己突破重难点

加深印象

CH3COOC2H5+H2O

18思考并讨论，回答问题

留笔记

提问：试着说一下酯化反应的原理

补充并完善

乙酸乙酯是乙醇分子中的乙氧基（CH3CH2O—）取代了乙酸分子中羧基上的羟其（—OH）的生成物。故酯化反应又属于取代反应。其原理为酸脱羟基，醇脱氢。 浓H2SO4

巩固练习，能力提升

投影：本节课习题

六、教学评价设计

乙酸的教学重点，一是酸性，二是与乙醇进行醋化反应。在新课标关注学生学习过程和情感体验的理念指引下，我以化学实验为手段，精心设计了乙酸的课堂教学。在醋化反应这个教学难点上，我利用教师演示实验与学生分组实验相结合，创设多层面、多角度的问题，不断地引导学生质疑，帮助学生自主解疑，巧妙地将教学难点逐一突破。

做题

当堂巩固

七、教学课件

1、物理性质

2、分子结构和模型

3、化学性质

（1）弱酸性

（2）酯化反应

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